Eggplant ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ Moussaka: ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨ

ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਹਾਸਲ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾ, ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਅਤੇ ਕਸਟਮ ਦੇ ਉਲਟ ਫੂਕਿਆ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਮਸਾਲੇ, ਤਿੱਖਾਪਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਐਸ਼ ਦਾ ਬੋਲਬਾਲਾ ਹੈ. ਸਲੂਕ ਕਰਦਾ ਦੇ ਇੱਕ eggplant ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ moussaka ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ. ਵਿਅੰਜਨ ਗ੍ਰੀਸ ਤੱਕ ਸਾਡੇ ਲਈ ਚਲੇ ਗਏ.

ਹੇਠ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਇਸ casserole ਦੇ ਰੂਸੀ ਸਮਝ ਪਨੀਰ ਸਾਸ. ਯੂਨਾਨੀ ਕੋਮਲਤਾ ਹੁਣ ਤੱਕ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਇਲਾਕੇ ਦੇ ਪਾਰ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਵਿਗਿਆਪਨ ਅਤੇ ਸਰਾਹਨਾ ਕਰਦੇ ਨਾਅਰੇ, ਸਮੱਗਰੀ, ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਅਤੇ satiety ਦੀ ਸਦਭਾਵਨਾ ਸੁਮੇਲ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਿਆਰ ਦਾ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਕੁੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਹੀ ਪੁਡਿੰਗ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ. ਪਰ, ਭਾਗ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਦੇ ਪਰਵਾਹ ਤਬਦੀਲ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

eggplant ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ

ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਪਰਿਵਰਤਨ ਵਿਚ ਸਥਾਨਕ ਰੈਸਟੋਰਟ ਅਤੇ ਕੈਫ਼ੇ ਰੂਸੀ ਵਿਚ ਸੇਵਾ. ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਪਸ਼ਟ ਹੈ. ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ:

• (ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ ਤੱਕ) ਸੇਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ;
• ਪਨੀਰ - 200 g;
• ਦੋ ਆਲੂ;
• ਦੋ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ eggplant;
• ਫ਼ੈਟ ਕਰੀਮ - 350 ਮਿ.ਲੀ..

ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ (50 g), ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ cloves ਤਿੰਨ, ਆਟਾ (50 g), ਮੱਖਣ (30 g) ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਕਾਰਜ ਨੂੰ

ਅੱਗੇ moussaka ਤਿਆਰ, ਨੂੰ ਪਵਿੱਤਰ sinenkie peeled, ਸਾਨੂੰ, ਪਤਲੇ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੈਸਰੇਟ ਛੱਡ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁੜੱਤਣ ਦਾ ਖਹਿੜਾ. ਲਾਟੂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੁਝ ਵਾਰ ਲਈ ਉਬਾਲਣ - Nashinkuem, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ passeruem ਮੱਥਾ ਫਿਰ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸਕਿਊਜ਼ੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਫੈਲਣ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਥੋੜ੍ਹਾ prisalivaem. ਬਰਨਰ ਬੰਦ ਕਰੋ.

ਸਾਸ "bechamel" ਨੂੰ ਤਿਆਰ: ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ preheated ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਆਟਾ ਅਤੇ Fry ਸ਼ਾਮਿਲ. ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸਟਰੀਮ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖੰਡਾ. ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਦ ਸਾਸ ਮੋਟੀ ਬਣ - ਬੰਦ.

ਕਟੋਰੇ ਪਾ

ਲਵੋ, ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਚੰਮ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਬਕਾਇਆ ਤੇਲ. ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਫੈਲਣ ਕੱਪ peeled ਆਲੂ (ਉਪਲੱਬਧ ਲੂਣ). ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਥੋੜਾ ਨੀਲਾ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਢਕ. ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹੀ, 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਕ ਮਿੰਟ ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਣ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅੱਗੇ. ਜਦ ਦੀ ਸੇਵਾ, Dill ਜ parsley ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ. ਯੂਨਾਨੀ eggplant ਨਾਲ moussaka ਅਤੇ ਆਲੂ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਸਾਨੀ ਹੈਰਾਨੀ ਕੁੰਦਨ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ.

ਬਾਲਕਨ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਦਾਰੇ ਦੇ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਅਹਿਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਬੀਫ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੈਸਟੋਰਟ ਨੂੰ ਜਾਣ ਲਈ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਮਨੋਰੰਜਨ ਸੁਤੰਤਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ:

• ਬੀਫ tenderloin ਦੇ 400-500 g;
• 3-4 ਟੁਕੜੇ. ਥੋੜਾ ਨੀਲਾ;
• ਆਲੂ tubers ਦੇ ਪੰਜ;
• ਸਬਜ਼ੀ - ਪਿਆਜ਼, ਤਿੰਨ ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ cloves;
• ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ (ਸੁੱਕੇ) ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ;
• parsley;
• ਪਨੀਰ ਦੇ ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ ਦੇ 30 g.

Thyme, Rosemary, ਚਿੱਟਾ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ: ਦੀ ਲੋੜ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.

ਗੇਵੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ: ਦੁੱਧ ਦੀ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ, 50 g ਆਟਾ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਚਮਚੇ ਦੀ, ਲੂਣ.

ਕਿਸ moussaka ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਕਿੱਥੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ?

ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ sinenkie 30-50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਪਤਿਸਮਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਫਰਾਈ. ਸਾਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਕੱਟ ਜਾਵੇਗਾ, goulash ਵਰਗੇ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਨੂੰ ਮੀਟ browned ਦੇਣ, ਵਾਈਨ, parsley shinkuem ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਵਰ ਅਤੇ ਲਿਡ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਨਾ ਛੂਹੋ.

Blanshiruem ਟਮਾਟਰ, peeled, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਟਮਾਟਰ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜਣ. ਬਾਰੇ 30 ਮਿੰਟ Tomim. ਚਾਹੀਦਾ ਕੱਟ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ sinenkie ਚੱਕਰ ਫਰਾਈ.

ਪਿਛਲੇ ਉਦਾਹਰਣ 'ਤੇ ਦੁੱਧ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਯੂਨਾਨੀ ਸਲੂਕ ਕਰਦਾ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਜਾਰੀ: ਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਆਲੂ ਕਲੱਬ, ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਨੀਲੇ, ਬੀਫ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ stewed ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਮੀਟ eggplant ਦੇ ਦੂਜੇ ਭਾਗ ਦਾ ਵਿਸਰਜਨ, ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

eggplant ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਭੇਜਿਆ ਓਵਨ moussaka. ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਤੇ ਰਸਮੀ ਤਿਉਹਾਰ ਲਈ ਜੁਰਮਾਨਾ ਭੋਜਨ.

ਉਹ ਲੇਲੇ ਦੇ ਕਲਾਸਿਕ moussaka

ਯੂਨਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੀ ਕਿਸਮ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪ ਹੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ caloric ਅਤੇ ਸੁਖੀ ਬਿਨਾ ਕੋਈ ਆਲੂ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ moussaka, ਜ਼ਰੂਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ:

• ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਲੇਲੇ ਦਾ ਮੀਟ (sirloin) ;
• ਚਾਰ ਛੋਟੀ ਨੀਲਾ;
• ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਦੇ ਤਿੰਨ cloves;
• ਤਿੰਨ ਟਮਾਟਰ;
• 100 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ.

cloves, coriander, nutmeg ਬਗੈਰ ਨਾ ਕਰੋ - ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ cilantro ਦੇ ਝੁੰਡ ਲੈ ਲਈ.

ਸਾਸ: ਪਿਆਲਾ ਐ ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ, ਆਟਾ ਦੇ 100 g, ਦੁੱਧ ਦੇ 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ, ਮੱਖਣ ਦੇ 30 g.

ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਕੇ ਕਦਮ

ਤਿਆਰੀ moussaka ਵੱਧ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਘੰਟੇ ਨਾ ਲੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਾਰੀਕ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਜ ਸਾਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਨੀਲਾ ਨਾਲ ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਸੁੱਕ, ਰਿੰਗ ਅਤੇ Fry ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

Passeruem ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਦੇ Protushivaem ਭਾਰ. peeled ਟਮਾਟਰ ਪਾ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ cilantro ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਵਰ ਲਾਟੂ 10 ਮਿੰਟ tomim. ਨੂੰ ਮੈ protushivaem ਨੂੰ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਭਰੋ.

ਪੈਨ ਕਾਰਪੇਟਿੰਗ ਤਲੇ sinenkie (2.1 ਹਿੱਸਾ ਹੈ), ਲੇਲੇ (ਅੱਧੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਵਰ ਦੇ ਥੱਲੇ. ਮੀਟ - ਤੀਜੇ ਪਰਤ eggplant ਹਨ, ਚੌਥੇ ਸਥਾਨ. ਸਾਰੇ ਛਾਤੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ: ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ passeruem ਡੋਲ੍ਹ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ, ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਇੱਕ thickened ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੇਕ moussaka. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ casserole ਪਾ, ਸਫ਼ਾਈ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਇੱਕ garnish ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦਾਇਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਸ eggplant ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ moussaka ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਅਖ਼ਤਿਆਰ ਵਿੱਚ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਮਸ਼ਰੂਮ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਲਈ.