Eggplant ਨਾਲ ਯੂਨਾਨੀ moussaka ਵਿਚ ਖਾਣਾ

moussaka ਉਸ ਨੇ ਯੂਨਾਨ ਤੱਕ ਸਾਡੇ ਲਈ ਆਇਆ ਸੀ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਲੇਖਕ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਨੰਬਰ ਲੜੀ: ਤੁਰਕੀ, ਮੈਸੇਡੋਨੀਆ, ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਅਤੇ ਮਾਲਡੋਵਾ ਵੀ ਸਾਡੇ ਨੇੜੇ. ਪਰ ਕਲਾਸਿਕ moussaka - eggplant, ਲੇਲੇ, ਟਮਾਟਰ, ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ - ਹਾਲੇ ਵੀ ਇੱਕ ਮੂਲ ਯੂਨਾਨੀ ਪੁਡਿੰਗ ਮੰਨਿਆ. ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਗੋਭੀ ਜ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਜ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਵੀ ਹਨ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ moussaka ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਮੀਟ ਬਿਨਾ. ਪਰ ਅੱਜ ਸਾਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੇਗਾ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ.

ਇਸ ਲਈ, ਸਮੱਗਰੀ ... ਅਤੇ ਹੁਣ, ਇਸ ਤਿਆਰੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਾਲ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. eggplant ਨਾਲ ਯੂਨਾਨੀ moussaka ਲੇਲੇ parmesan ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਜ ਨਾ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਜ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹਿੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਦੇ, ਇੱਕ ਸਮਝੌਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣ, ਪਰ gourmets ਅਤੇ ਨਫ਼ਰਤ ਨੱਕ namorschat ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਿੱਚ "ਰਸ਼ੀਅਨ" ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ parmesan ਪਨੀਰ - ਲੇਲੇ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.

ਤਿੰਨ ਮੱਧਮ eggplant ਲਵੋ, ਨੂੰ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਖਾ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਵਾਸ਼ਰ ਵਿਚ ਕੱਟ. ਸਾਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਰਿਜ਼ਰਵ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ nightshade ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਭ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇਣ. eggplant ਨਾਲ ਆਪਣੇ moussaka ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਮੀਟ, ਨਾ ਮੀਟ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਟੁਕੜੇ repel ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੱਲ ਅਧੀਨ "ਛੋਟੇ ਨੀਲੇ" ਧੋ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਤੇਲ, eggplant paniruem ਗਰਮ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਤਲੇ. ਰੈਡੀ shaybochki ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਆ ਤੇ ਜ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਪਾਇਲਡ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਸਟੈਕ ਹੈ.

ਦੋ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ shinkuem passeruem ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ. ਤੁਹਾਨੂੰ eggplant ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ moussaka ਯੋਜਨਾ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਸਮੱਗਰੀ (ਸੇਰ) ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਦੇ ਬਾਰੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ, ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਰ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਦਖ਼ਲ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੇ lumps ਵਿੱਚ ਕਦੇ ਵੀ ਮਿਲੀ.

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸਾਰਾ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ (ਬੀਫ stroganoff ਲਈ) ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਅੱਧਾ ਜਦ ਤੱਕ ਫਰਾਈ.

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਦੋ ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ scalded ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਜ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ cloves ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ Basil ਅਤੇ parsley, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪੈਨ ਸਮੱਗਰੀ ਛਿੜਕ. ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ simmer. ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡਿੱਗਣ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਕਵਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਕਰੋ.

ਅਸੰਭਵ eggplant ਬਿਨਾ ਨਾਲ Moussaka ਪਨੀਰ ਸਾਸ. ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਹੁਣ ਚਾਲੂ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ, ਤਿੰਨ ਖ਼ਾਲੀ "ਪਾਊਡਰ ਤੇ" 150 g ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ. ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ. ਤੇਲ ਦੀ ਆਟਾ ਦੇ ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਇੱਕੋ ਹੀ ਰਕਮ ਦੀ skovorodochke ਦੋ ਚੱਮਚ 'ਤੇ. ਦੁੱਧ-ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹੀ ਅਤੇ ਬਗੈਰ ਵਿਘਨ ਚੇਤੇ, ਦੇਸਖ਼ਤ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. Seasoning ਸਾਸ ਲੂਣ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ.

ਅੰਤਿਮ ਪੜਾਅ '- ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੁਨੈਕਸ਼ਨ ਭਾਗ. ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਹੁਲਾਰਾ "sinenkie" ਟੁਕੜੇ ਰੱਖ. ਉਹ ਵੀ ਭਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ - ਮੁੜ ਮੁੜ eggplant ਮੀਟ ਪੁੰਜ. ਹੁਣ ਸਾਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭਰੋ. ਓਵਨ, ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕ eggplant ਨਾਲ 180 ^° C Moussaka ਤੱਕ ਦਾ heats, ਜਦ ਤੱਕ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.