ਕਿਰਮੈਟ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਲਾਂਡ - ਚੰਗਾ ਅਤੇ ਬੁਰਾ

ਬੁਲਗਾਰੀਆਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਹੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਭ ਕੁਦਰਤੀ ਖੱਟਾ-ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਭੱਠੀ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਸਟਾਰਟਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਲਾਸਿਕ ਦਹੀਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਹੋਣਗੀਆਂ ਜੋ ਇਹ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.

ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਲਾਂਡ ਕੀ ਹੈ? ਮੂਲ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲੈਕੋਬੈਕਟੇਰੀਅਮ ਬਲਬਰਿਕਸਅਮ (ਲੈਕੋਬੈਕਟੇਰੀਅਮ ਬਲਬੈਰਿਕਮ), ਜਿਸਦਾ ਦੁੱਧ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਨੂੰ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਬੈਕਟੀਸ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਲਗੇਰੀਆ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਮਾਣ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਖੁਲ੍ਹ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਖਾਸ ਗੜਬੜ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ' ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

Bulgarian microbiologist Stamen Grigorov ਨੇ 1905 ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੇ ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਲੈਕੈਬੈਕਟੀਰੀਅਮ ਬਲਬੈਰਿਕਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਲਾਤੀਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਅਨੁਵਾਦ ਤੋਂ ਭਾਵ "ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਦੀ ਛੱਤ" ਹੈ.

ਸੋਵੀਅਤ ਵਿਗਿਆਨੀ-ਇਮਿਊਨਲੌਜਿਸਟ ਆਈ. ਮੀਨਿਕੋਵ ਦੀ ਖੋਜ ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਨੌਜਵਾਨ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸਮਰਥਨ ਅਤੇ ਦੁਹਰਾਇਆ ਗਿਆ. ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਬੁਢਿਆਂ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਦੇ ਮੁੱਦਿਆਂ ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ. ਵਿਗਿਆਨਕ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਬਾਗਾਂਗਿਯਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਵਾਸੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਜਿਊਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੁਲਿੰਗ ਸੋਟੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੇ ਹਨ.

ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਬੈਕਟੀਲਸ ਅਤੇ ਥਰਮਾਫਿਲਿਕ ਸਟ੍ਰੈੱਪਟੋਕਾਕਸ

ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮੈਂ ਮੀਨੀਕੋਵ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੀ ਫਰਮਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ੁੱਧ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ- ਥਰਮਾਫਿਲਿਕ ਸਟ੍ਰੈਪਟੋਕਾਕਸ (ਸਟ੍ਰੈਪਟੋਕਾਕੁਸ ਥਰਮਾਫਿਲਸ). ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਤਲਾ ਬਣਨ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਲੱਕੜ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੋਲਾਕਾਰ ਰੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਲੈਕਟੋਬੈਕਟੀਰੀਅਮ ਬਲਬੈਰਿਕਮ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੈਪਟੋਕਾਕਕਸ ਥਰਮੋਫਿਲਸ ਦੀਆਂ ਸ਼ੁੱਧ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਨਤੀਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸ. ਗਰਗਰੋਵ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਖੰਭੇ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਸਟਿਕ ਸਮਝਿਆ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਆਈ. ਮੀਨਿਕੋਵ ਨੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚਿਆ.

ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਰਚਨਾ

ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲੀ ਦਹੀਂ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦੂਜੇ ਸਾਰੇ ਖਟਾਈ-ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ, ਉਹ ਬੇਕਾਰ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਥਰਮਾਫਿਲਿਕ ਸਟ੍ਰੈਪਟੋਕਾਕਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਸਟਿੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕੋਈ ਥੈਲੀਬਿਲਾਈਜ਼ਰ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਰਖੀਆਂ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਤੱਤ fermented milk ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਦਹੀਂ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.

ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਗੁੰਜਾਈ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ

ਬਲਗੇਰੀਆ ਵਿਚ ਲੱਭਿਆ ਗਿਆ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਛੱਲ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਿਹਨਤ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਦਹੁਰ (ਬਲਗੇਰੀਅਨ "ਦਹੁਰ" ਤੋਂ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਇਸ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਸਿੱਖੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਬਲਗੇਰੀਆ ਦਹ ਵਿਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲੈਕਟੋਬੈਕਟੀਰੀਅਮ ਬਲਬੈਰਿਕਮ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੈਪਟੋਕਾਕੁਸ ਥਰਮਾਫਿਲਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹਾਲੇ ਵੀ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਅਸਲੀ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਬਾਕਰਨੀਅਨ ਸਟਿੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਾਰਟਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਹੋਵੇਗਾ.

ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਵਾਈਨ ਦਹੀਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਦੀ ਲਾਠੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਮਯੂਨੋਲੋਜਿਸਟ I ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਮੀਨਿਕੋਵ ਨੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ. ਆਮ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਇਕ ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਦੀ ਛੜੀ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਲਈ, ਸਵਾਈਨ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੈ, ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਦਵਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਫਾਰਮੇਸੀ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਲੈਂਕਿਕ ਐਸਿਡ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਸੀਮਿਤ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੈ

ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ

ਘਰ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਮੀਰ, ਇਕ ਬਾਗੀਲੀਅਨ ਸਟਿੱਕ ਅਤੇ ਥਰਮੋਫਿਲਿਕ ਸਟ੍ਰੈੱਪਟੋਕਾਕਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.

ਇਸ ਲਈ, ਘਰ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ , ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ, ਖਮੀਰ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਲਿਫਟ ਵਾਲੇ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਦੇ 1-3 ਲੀਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕ੍ਰਮ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:

1. ਅਿਤਿਰਕਤ ਪੈਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ (ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ) 40 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਜਾਂ ਗੈਸ ਪਾਈਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਫੋਲੀ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ
2. ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੀਲਬੰਦ ਬੈਗਾਂ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਪੈਕੇਜ਼ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਾਉਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਦੂਜੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਹੀ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭੇਜੋ.
3. ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਫੈਲਾਓ ਜੇ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਲ੍ਹੋ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਇਸਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਿੱਥੇ ਗਰਮੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ
4. 6-10 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦ ਮੋਟਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਦਹੀਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.
5. ਇਸਨੂੰ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜੋ- ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਸੰਭਾਲੋ.

ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭ

ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਦੇ ਲਾਭ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਲੈਕਟੋਬੈਸੀਲਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. I. Mechnikov ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਲਾਭ ਜੀਵਣ ਦੀ ਉਮਰ ਅਤੇ ਸਵੈ-ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਸੰਘਰਸ਼ ਹੈ. ਪਰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਲਾਂਡ ਕੋਲ ਹੋਰ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ.

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਜਰਾਸੀਮੀ ਮਾਈਕਰੋਫਲੋਰਾ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਦੂਜਾ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦਾ ਸਥਾਪਿਤ ਕੰਮ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਛੋਟ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਕਿ ਆਂਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਉਮਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੇਰੀ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਗੈਰ ਮੌਜੂਦਗੀ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ.

ਤੀਜਾ, ਕੁਦਰਤੀ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਯੋਗ੍ਹਟਟ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਹਨ. ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਚੌਥਾ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਭੱਠੀ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਭਾਰ ਘਟਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਚਿਨ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਦਹੀਂ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਮਾਸ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ.

ਉਪਯੋਗੀ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਰਮ ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਨੂੰ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਇਕ ਪੂਰਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਧਾਤੂ ਦੁੱਧ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ?

ਜਦੋਂ "ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਛਾਤੀ" ਦਾ ਤਰਜਮਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਤੁਰੰਤ ਕੁਝ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰੋਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਗਠਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਖਟਾਈ-ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਬੁਲਬ ਵਿਚ ਖਰਾਬ ਗੁਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਰੀਰ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜਿਸਟ ਅਤੇ ਇਮਯੂਨੋਲੋਜਿਸਟਸ ਦੁਆਰਾ ਸਟੱਡੀ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ.

ਅੱਜ ਤਕ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲੈੈਕਟੋਬੈਕਟੀਰੀਅਮ ਬਲਬੈਰਿਕਅਮ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਬੁਢਾਪੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੱਚ ਹੈ.

ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਦਹੀਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ

ਪ੍ਰੈਸਰਵੀਟਿਵ ਅਤੇ ਸਟੇਬੀਿਲਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਦਹ ਵਿਚ ਨਕਲੀ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸਦਾ ਢਾਂਚਾ ਸੰਘਣੀ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ. ਇਹ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਦਲ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਹਕ ਫੀਡਬੈਕ ਦੁਆਰਾ ਪਰਗਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਕੇਕ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਰੀਮ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਦਹੀਂ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਕੁਦਰਤੀ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਦੱਤਾ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਆਪਸ ਵਿੱਚ, ਉਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਜ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਫੀਡ ਛੱਡ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਨਹੀ ਹੈ. ਦਵਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ, ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪੂਰਕ ਖਾਦ ਲਈ, ਪੋਸਣਾ ਵਾਲਾ ਚਿਹਰੇ ਦੇ ਮਾਸਕ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ - ਇਸਦੇ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਘੇਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਚੌੜਾ ਹੈ

ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ?

ਸਟੋਰ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਦੇ ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁੰਦਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ, ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰੀਬ-ਕੁਆਲਟੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਆਦ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਇਹ ਵਾਜਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਜੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਮਿਆਦ ਲੰਬੀ ਹੈ, ਪਰ ਲੇਬਲ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨ ਲਈ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਜਾਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਇੱਕ ਉਪਯੋਗੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਗੈਰ-ਰਹਿੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਦੁੱਧ, ਇੱਕ ਬਾਗੀਲੀਅਨ ਸਟਿੱਕ ਅਤੇ ਥਰਮੋਫਿਲਿਕ ਸਟ੍ਰੈੱਪਟੋਕਾਕਸ ਵਧੀਆ ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਵਿੱਚ ਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਅਸਲ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਾਰਮੇਸੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟਾਰਟਰ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਛੋਟ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪਕਵਾਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਲਏਗਾ.