ਕੁਦਰਤੀ ਯੋਗ੍ਹਰਟ - ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਉਤਪਾਦ

ਦਹ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੀ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਪ curled, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਤਲਾ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਲਈ, ਮਨੁੱਖਤਾ fermented ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਿੱਖਿਆ. ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਾਰਕਾ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਵੇਚ ਦਿੱਤਾ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਯੋਗ੍ਹਰਟ.

ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਰਮ ਦੁੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਹ ਖੰਡ ਮੌਜੂਦ ਵਿਚਲਾ ਤਬਦੀਲ, ਖਾਸ ਵਿਚ ਡੇਅਰੀ ਪਦਾਰਥ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ, ਇਸ ਲਈ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ ਹਨ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਦੁੱਧ ਖੰਡ ਦੇ 30 ਫੀਸਦੀ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਦੁੱਧ ਨਾ ਪੀ ਸਕਦਾ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਕੁਦਰਤੀ ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਲੈ.

ਹਾਲ ਵਿੱਚ ਹੀ, ਦਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ. ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਹ ਸੰਦ. ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਾਰੇ ਹੈਰਾਨ ਹਨ ਨੂੰ ਦਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦਹ ਵਿਚ?

ਇਹ ਉਪਕਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥਰਮੋਸਟੇਟ ਨਾਲ ਲੈਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਗਾਤਾਰ fermentation ਕਾਰਜ ਲਈ ਲੋੜ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਦੇ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋ ਦੁਆਰਾ lactic ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ. ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਗ੍ਰਾਮੀਣ ਦੁੱਧ ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਲਈ ਬਰਤਨ ਬਿਲਕੁਲ ਸਾਫ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖੁਸ਼ਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ 45 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪ੍ਰੀ-ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਨੂੰ ਵੀ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ 45 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ. ਜੇ ਦਹ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫਿਰ ਇਸ ਦੇ ਜਾਰ ਤੱਕ ਪੈ ਗਿਆ ਸੀ. ਹੁਣ, fermentation ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣ ਲਈ. ਇਹ 13-16 ਘੰਟੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. fermentation ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 40-42 ਡਿਗਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਸਟਾਰਟਰ ਹੈ. ਇਹ 14 ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਵੀ ਨਿਰਜੀਵ ਮੌਕੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਸ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 40 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੀ-ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਕੂਲ ਲਵੋ. ਸਟਾਰਟਰ ਢੰਗ ਉਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਇਕ ਲੀਟਰ ਦਾ ਖਮੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾ. ਦਹ 5-6 ਘੰਟੇ skvashivaetsya. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਥਰਮਸ ਜ ਦਹ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਮੁਕੰਮਲ ਦਹ, ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ.

ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲ, ਜੇ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਦਾ ਸੁੱਕ ਫਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਜੈਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅਤੇ ਹੁਣ ਇੱਕ ਹੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਦੁੱਧ ਦੇ 10 ਕੱਪ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 43 ਡਿਗਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ. ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ, ਦਹ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ, ਇੱਕ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ sourdough ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤ ਕਰੇਗਾ. ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 8 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ kvass ਰਿਜ਼ਰਵ.

ਦਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜ ਸਟੀਲ ਕਟੋਰੇ ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਿਲਕੁਲ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਵਰਤ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀ ਹੈ.

ਰੈਡੀ ਦਹ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ infusions ਦੇਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਵੀ ਇਸ 'ਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਲੋੜੀਦੀ ਉਗ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ. ਡੀ

ਦਹ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਛੋਟ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦੇ ਸਮਾਈ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਾਗ ਦਾ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ.