Superboby: adzuki ਬੀਨ. ਕਿਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਬੀਨ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਹੈ, ਪਰ ਮਿਠਆਈ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਅਜੀਬ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਡੇ ਲਈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ, ਸਦੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸ਼ੱਕਰ ਲਈ ਕਾਸ਼ਤ ਹੈ.

ਜੇਤੂ ਫਲ਼ੀਦਾਰ

ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ ਦਾ ਦੂਜਾ - Vigna ਕੋਣੀ. ਇਹ ਦੇ herbaceous ਸਾਲਾਨਾ ਪੌਦੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ genus ਹੈ legume ਪਰਿਵਾਰ. ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ - ਦੱਖਣੀ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਹਿਮਾਲਿਆ, ਜਿੱਥੇ ਉਸ ਨੇ ਪਹਿਲੇ ਪਾਲਤੂ ਗਿਆ ਸੀ. , Variegation ਦੇ ਵੱਖ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਾਲਾ ਸਲੇਟੀ, ਚਿੱਟਾ: pods ਇਕੱਠੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਛੋਟੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਪੌਦੇ (ਹੋਵੋ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੱਕ), ਉਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਵਧੀਆ ਜਾਣਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇ ਇੱਕ ਮੁੱਲ ਹੈ, ਲਾਲ ਬੀਨ azuki. ਜਪਾਨ ਵਿਚ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਜਾ ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਸੋਇਆ ਬੀਨ. ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਮੁੱਖ ਇਮਾਰਤ ਸਮੱਗਰੀ - ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ, ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ.

ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, adzuki ਦੇ ਸਭ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਿੱਠਾ, pastries ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ. ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਚੀਨ ਅਤੇ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿੱਠੇ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਹੈ - ANCO. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

adzuki ਬੀਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਆਮ ਅਤੇ ਜਾਣੂ ਤੱਕ ਦੀ ਬੀਨ ਕਿਸਮ adzuki ਇਸ ਦੇ ਨਰਮ, ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ nutty ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਪਲੱਸ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕੀ - ਭਿੱਜ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਬਗੈਰ ਅਜਿਹੇ ਪੂਰਵ-ਇਲਾਜ ਬੀਨਜ਼ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ brewed ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਬੀਨ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 1 ਦੀ ਇੱਕ ਅਨੁਪਾਤ 'ਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਲੋੜ ਹੈ: 3. 45 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ simmer. ਮੁਕੰਮਲ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ, ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ. ਰਸੋਈ ਦੇ ਇਸ ਢੰਗ ਨੂੰ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀਮਤੀ ਭਾਗ ਬਣਾਈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਚੰਗਾ ਸਹਾਇਕ steamer ਜਾਵੇਗਾ - ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਨ 1.5 ਘੰਟੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ.

ਤੁਹਾਨੂੰ adzuki ਬੀਨਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਟੋਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਆ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤ ਕੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੌਖਾ ਡਿੱਗ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਦੀ ਸਭ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਜ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਈ ਵਾਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਰੁਪਏ ਦੀ ਹੈ. ਅਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਐਸ਼ ਤੌਰ adzuki ਬੀਨ ਪਕਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼.

ਬੀਨ ਅਤੇ ਦਾਲ਼ ਅਤੇ Peppers ਦੇ

ਮੋਹਣੀ ਮੁੱਖ ਕਟੋਰੇ, ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ - ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ caloric ਮੁੱਲ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• adzuki ਬੀਨ - 50 g;
• PUY ਦਾਲ਼ - 30 g;
• ਲਾਲ ਬੀਨ (ਰੈਗੂਲਰ) - 50 g
• ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਮਿਰਚ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ) - 2 ਯੂਨਿਟ.
• ਪਿਆਜ਼ - 1 PC.
• ਕੜਵਾਹਟ ਮਿਰਚ - 1 PC.
• ਟਮਾਟਰ - 300 g;
• ਲਸਣ - 2 cloves;
• ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 500 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਤਾਜ਼ਾ cilantro - 1 ਝੁੰਡ;
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਆਮ ਬੀਨ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ, ਫਿਰ ਖੁਸ਼ਕ ਵਿਚ ਰਾਤੋ ਗਿੱਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਸਾੜਨਾ - ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਰਸੋਈ ਫੀਚਰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪੜਾਅ ਹੈ. ਬੀਨ ਨੂੰ ਝੁਲਸਾ, ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਲਾਟੂ ਬੰਦ, ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬਿਨਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਹੋਰ ਨਰਮ (30-40 ਮਿੰਟ), ਜਦ ਤੱਕ ਤਰ੍ਹਾ simmer simmered.

Adzuki ਬੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਦਾਲ, ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਰ, ਘਟਦੀ ਹੈ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 12-15 ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟ. ਸਾਰੇ ਬੀਨ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ.

ਮੋਟੀ ਗਰਮ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਫਰਾਈ ਪਿਆਜ਼, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ, ਲਸਣ ਵਿਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲਣ ਚਾਰਦੀਵਾਰੀ. ਇਹ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਪਾਊਡਰ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਛਿੜਕ. ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਬੀਨਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਦਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ 45 ਮਿੰਟ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ ਸੀ. ਇਹ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਮੋਟੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ cilantro ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਵਿਅੰਜਨ ANCO

ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਜੀਬ ਰੀੜ ਦੀ, ਜਪਾਨ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• adzuki ਬੀਨ - 200 g;
• ਚਿੱਟੇ ਖੰਡ - 200 g;
• ਸਾਲ੍ਟ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ.

ਬੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਾਤੋ ਗਿੱਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ. 8-12 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਬੀਨ ਨੂੰ ਫਿਰ ਸਤਹ ਉਪਰ 4-5 ਸੈ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਅੱਗ' ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ simmer. ਰੈਡੀ ਬੀਨ ਕੁਚਲ ਦਸਤਕਾਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਅਰਧ-ਪੇਸਟ ਵਿਚ ਖੰਡ ਦੇ ਤਿੰਨ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਖੜਕਦਾ ਅਧੀਨ ਹੈ ਜਦ ਤਲ 3-4 ਸਕਿੰਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬੰਦ ਗਰਮੀ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ, portioned ਜਲੀ ਵਿਚ ਠੰਡਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਅਪ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ.

ਬਹੁਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪੂਰੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਮੂਲ ਨਾਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. tsibuan, ਅਤੇ ਸਹੀ - - koshian (ਇੱਕ pasty ਪਦਾਰਥ) ਖੱਬੇ ਉਪਰ ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਚੋਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਕਰ!

ਮੋਚੀ - ਜਪਾਨੀ ਡੈਜ਼ਰਟ

ਸਮੱਗਰੀ:

• adzuki ਬੀਨ - 300 g;
• ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਟਾ - 250 g;
• ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ - 250 g;
• ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
• ਖੰਡ - 100 g;
• ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 200 g;
• ਪਾਣੀ ਦੀ - 250 g

ਬੀਨ ਖੰਡ ਦੇ 100 g ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ 45 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ, ਜ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਤਜਵੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਣੇਨੂੰ ਆਲੂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.

ਸੁਹਾਗਾ ਖੰਡ, ਚੌਲ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ. ਟਾਈਮ, ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਬਾਉਟ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਰਮ, ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਤਿਲਕਣ ਨਾ ਪੁੰਜ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਟੌਰਟਿਲਾਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਈ, ਨਤੀਜੇ ਆਟੇ ਤੱਕ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਾਲ, ਉਪਰੋਕਤ ਫੋਟੋ ਵਿਚ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ, ਤੇ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ.

ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਜਪਾਨੀ ਮਿਠਆਈ - ਮੋਚੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਸਾਹਸ, ਵਰਤਣ ਪਿਸਤਾ, Persimmon, ਤਿਲ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਡੀ