ਸੁਆਦੀ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ

shelves 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੂਰ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਨਫ਼ਰਤ ਵਿਚ ਦੂਰ - ਬਹੁਤ ਕੁਦਰਤੀ. ਪਰ, ਕੇ-ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਹੁਤ gustatory ਬਿਲਾਸ ਦੇ deprive. ਖੁਰਾਕ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਨਿਰਦੋਸ਼ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ. ਉਹ (ਜੇ ਸਿਰਫ ਧਾਰਮਿਕ ਅਸੂਲ ਸੂਰ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਨਾ ਕਰਦੇ) ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਲਗਭਗ ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਮੀਰ ਤਿਉਹਾਰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ. ਇੱਕ ਸੂਰ ਦੇ ਸਿਰ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਸਿਰਫ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਇਹ ਹਨ: ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੇ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ. ਪਰ ਇੱਕ ਸੱਚ ਹੈ Gourmet ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੁਕਾਵਟ ਨਹੀ ਹੈ!

ਕਾਬਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਪਕਾਉਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ gut ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ bristles ਤੱਕ ਇੱਕ byproduct ਮਿਲੀ, ਹਜਾਮਤ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਸਤੇ ਡਿਸਪੋਸੇਜਲ ਰੇਜ਼ਰ. ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਾ Singeing - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਸਮ ਅਦਾਲਤੀ ਲਈ ਗੰਧ ਅਤੇ ਇੱਛਾ ਦੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰੇਗਾ. ਨੱਕ ਅਤੇ ਕੰਨ - ਤਦ ਇੱਕ ਅਕੜਾਅ ਬੁਰਸ਼ ਜ ਅਤੇਥੋਡ਼ਾ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਹਰ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਰਗੜਨ, ਹਾਰਡ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਨੂੰ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ. - ਮੀਟ ਜ ਸਿਰਫ ਹਿੱਸਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਵਿਚ: ਹੋਰ ਕੱਟਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਤੁਹਾਡੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਤੱਕ ਕਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਬੁਨਿਆਦ ਉਸੇ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ: ਧੋ ਕੇ-ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਦੀ ਹੈ!

ਇਸਤੋਨੀ ਜੈਲੀ

ਜਦ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਸੂਰ ਤੱਕ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਸਿਰ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚੰਗੀ-ਜਾਣਿਆ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰੋ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਬਿਨਾ ਬਹੁਤ ਧਨ ਅਤੇ freezes ਦਾ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਪਰ, ਸਾਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਊਟਲੈੱਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫ਼ੈਟ ਭੋਜਨ ਹੈ. Estonians ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਸਿਰ, ਲਤ੍ਤਾ ਅਤੇ ਵੀਲ ਵਿਚ ਲੈ. ਸਿਰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਉਸ ਦੇ cheeks ਕੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਭ ਕੁਝ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਗੱਚ' ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਭੁੱਕੀ, ਸਾਰੀ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਰੂਟ parsley ਰੂਟ ਸੈਲਰੀ ਪਲੱਸ ਤੱਕ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਦੋ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੀਟ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੂਰ ਘਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦ, ਮਿਰਚ, ਮਟਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ Lavrushka ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਮੀਟ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਖਿਚਾਅ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਰੋਲ

ਇਸ ਰਾਹ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ posrezat, ਜੀਭ ਕੱਟ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਬੇਲੋੜੀ ਬੰਦ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਕੰਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਰਹੇ ਹਨ; ਕੁਝ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਜੀਭ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਗਰਦਨ ਦੇ ਪੱਠੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੀਰਾ ਬਣਾਉਣ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅੱਖ ਸਾਕਟ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਓਹਲੇ. ਸਾਰੀ ਬਣਤਰ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਦੇ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੁਚਲ ਜਾਣ ਲਈ ਮਿਰਚ, Rosemary, Thyme ਅਤੇ Basil ਚੰਗਾ ਹੈ. ਰੋਲ ਗੁਣਾ, ਵੱਧ twine, ਜਿਸ ਦੇ ਤਹਿਤ ਤਾਜ਼ਾ Rosemary ਜਡ਼ ਕਸ. ਰੋਲ ਚੋਟੀ ਦੇ - - ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਕੱਟ-ਆਫ ਟੁਕੜੇ' ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ. ਕਟੋਰੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਮ ਸਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜਦ ਤਿਆਰ, ਰੋਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਨੂੰ ਲੁਕਣ 'ਤੇ ਠੰਢਾ. ਸਵੇਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਦੱਬੀ ਮੀਟ

ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਲਈ (ਫੋਟੋ - ਲੇਖ ਵਿਚ), ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ ਉਬਾਲੇ - ਪੰਜ ਘੰਟੇ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸੁੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ ਲਾਰਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਕੁਝ ਚੁੱਕ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਿਰ ਦੇ disassembled; ਨਰਮ hryaschiki ਨੂੰ ਵੀ ਕਾਰਨ ਦੱਸੋ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਰਬੀ, ਜੋ ਕਿ ਛੋਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤੇ ਜਾਓ. ਸਾਰੀ ਧਾਗੇ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ, ਇੱਕ colander (ਤਰਜੀਹੀ ਜਾਲੀਦਾਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ) ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਜ ਬਰੋਥ ਦੇ ਦੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਅਧੀਨ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਹੀ ਪੰਜ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਹੀ ਮੀਟ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

horseradish ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ

ਲਗਭਗ ਸੌਖਾ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦੇ ਸਿਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾ ਕਿ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਤਕਨੀਕ ਕੁੱਕ ਬਿਨਾ. ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਗਏ ਅਤੇ parsley, ਪਿਆਜ਼, ਲਾਰਲ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੇ ਆ ਵੱਧ jellied ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੱਡੀ ਦੀ ਲਹਿ ਨਾ ਕਰੋ. ਕੀਤੀ ਸਾਸ: ਕਿਲੋ ਦੇ ਸਿਰ ਤਲੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕੱਦੂਕਸ horseradish ਰੂਟ, ਆਟਾ, ਪਿਛਲੀ ਸੁੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਚੋਟੀ ਬਰੋਥ (ਅੱਧਾ ਕੱਪ) ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (ਕੱਚ). (ਸੁਆਦ ਨੂੰ) ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰਕੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮੇਜ਼ 'ਤੇ, ਉਸ ਦੇ ਸਿਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ.

ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰ

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ - decoction ਟੀਚੇ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ coarsely ੋਹਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਦੇ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪੈਰਲਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ parsley ਰੂਟ ਦਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜਦ ਰੰਗ ਅਤੇ ਮੌੜ zazharki ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹਨ, browned ਆਟਾ (ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ), ਟਮਾਟਰ puree (ਤਿੰਨ), ਲਸਣ ਦੇ cloves ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ, ਗੇਵੀ ਸਿਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ disassembled ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨੌ ਕੁ ਵਜੇ stewed ਹੈ.

ਜਰਮਨ kabbes

ਜਰਮਨੀ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸਨਮਾਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਖਟਾਈ kabbes ਪਕਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅੱਧਾ-ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਵਾਰ ਉਹ ਲਗਭਗ ਦੂਰ ਉਬਾਲੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਵਿਚ - ਸਿਰ ਦਾ ਔਸਤ ਆਕਾਰ ਕੱਟਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੈ. Sauerkraut (ਮੀਟ ਦੇ ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ ਦੇ 200 g 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ) ਕੱਟੇ ਸੇਬ, ਸਰੂ ਉਗ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸਡ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਸਿਰ ਨੂੰ, ਜਦ ਤੱਕ stewed ਹੈ. ਅਤੇ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਪਿਆਲਾ ਡਿੱਗਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਜੀਰੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਲਈ: pripuskayut ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦਾ ਆਟਾ ਦੇ ਦੋ ਨੂੰਕੱਸ, ਬਰੋਥ ਦੀ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਪਿਆਲਾ, ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਕੱਦੂਕਸ horseradish ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਨੂੰਕੱਸ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫੋੜੇ - kabbes ਵਹਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ.

ਯੂਕਰੇਨੀ ਵਿਚ ਸਿਰ ਦੇ ਲਈਆ

ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਰਸੋਈ dexterity ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਹੈ ਸੀ. ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ, ਤਲ ਦੇ ਸਿਰ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਾਜ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰਿਹਾ. ਵਾਰ-ਵਾਰ ਧੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ - ਹੱਡੀ ਹਟਾਓ, ਅੱਖ sewn ਅਤੇ ਲਈਆ ਦਾ ਸਿਰ (ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਬਦਲੀ ਸੋਖ). ਵੱਛੇ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਕਿਲੋ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ stewed ਲਈ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਬੰਨ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਬਰ. ਵੀਲ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਨੋਕਰ, ਚਾਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਕੇ ਪੂਰਕ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਿਕਲੋ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਕਾਏ corned ਬੀਫ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ - ਚਾਰ ਝੱਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਹਲਚਲ ਅੱਧੇ ਸਿਰ ਦੇ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਲੱਬ ਰੱਖਿਆ ਪੰਜ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ, ਇੱਕ ਦਰਜਨ pickled ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪੰਜ ਅਚਾਰ (ਟੁਕੜੇ ਜ ਚੱਕਰ). ਭਰੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਫੈਲਾ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ, twine ਦਾ ਸਿਰ ਸੁੰਗੜ ਅਤੇ ਦੋ-ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲੇ. ਮੇਜ਼ 'ਤੇ horseradish ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਚੁਵਾਸ਼ ਕੇਕ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜੇ, ਸਿਰਫ ਰਵਾਇਤੀ ਤੇ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ. Chuvashia ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੇ-ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ pastries ਦੇ ਨਾਲ ਆਏ ਸਨ. ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਨੋਕਰ ਤੱਕ kneaded ਖਮੀਰ ਆਟੇ. ਇਸ ਦੇ ਚੁੱਕਣ ਦੇ ਆਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨੂੰ ਭਰਨ. ਉਸ ਦੇ ਲਈ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸਿਰ ਕੁਆਰਟਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਲਗਭਗ ਪਕਾਏ ਉਬਾਲਣ. ਇਸ ਨੂੰ ਜੁੜਨ ਦੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ. ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ, ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ zazharki ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਨੂੰ ਭੂਨਾ ਬਾਰੀਕ. kneading ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਹਟਿਆ ਆਟੇ ਤੇ decomposes. ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਬੰਦ - ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਓਵਲ ਕੇਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਸ ਨੇ ਇਕ ਫੋਰਕ nadkalyvaetsya ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ ਕਈ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ, ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਲਿਬੜ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ rasstaivaniya.

ਸੂਰ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ Terrine

ਫੈਲਾਅ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਨੁੱਖ ਬਹੁਤ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਸਨੈਕ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵਾਗਤ ਹੈ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹਨ. ਬੁਰਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਨਾ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ Pate ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉ. ਸੌਖਾ: ਕੇ-ਉਤਪਾਦ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਗਾਜਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਨਾ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਜੇਕਰ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ. ਮੀਟ ਹੱਡੀ ਦੂਰ ਘਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦ, ਖਿਚਾਅ ਬਰੋਥ ਕੁਝ ਸੂਪ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ, ਚਮੜੀ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਨਰਮ hryaschiki, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਸੂਰ ਸਿਰ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ pate ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ flavored. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ - ਉਹ ਮਿਰਚ ਲਾਜ਼ਮੀ, ਬਾਕੀ ਦੇ ਨਾਤੇ. ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ nutmeg ਵਰਤਣ ਦੀ ਹੈ.

Pate "ਕੋਮਲਤਾ"

Gourmets ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਦੇ ਸਿਰ ਪਸੰਦ ਨਾ. ਉਹ ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਜਿਗਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਲ ਕੁਨੈਕਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਿਰ ਉਬਾਲੇ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਜਿਗਰ, coarsely, ਕੱਟਿਆ ਤਲੇ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਪਾਣੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ). ਜਿਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਟੋਟੇ ਹੋੁੰਦੀ ਪਿਆਜ਼ - ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ zazharku ਕਰ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਭਾਗ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਰਹੇ ਹਨ, ਜ ਇੱਕ blender, prisalivaem, ਮਿਰਚ ਦੁਆਰਾ ਪੀਹ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਹੇ ਹਨ - ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜ ਸਰਦੀ ਦੇ ਅੱਗੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ ਹੈ, ਜੇ, ਅੱਧੀ ਦਰਜਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਭਾਰ, ਅੱਧੇ-ਲਿਟਰ ਜਾਰ' ਤੇ ਪ੍ਰਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ sterilize. ਕੈਪਿੰਗ ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਬਾਅਦ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ: ਡੱਬਾਬੰਦ - ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਗੱਲ ਹੈ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸੂਰ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ Terrine ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਾਰਵਾਈ ਅਤੇ ਸਬੰਧ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੀਟ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ.

ਦਾਲ

ਉਸ ਦੇ ਲਈ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਟੁਕੜੇ ਹੱਡੀ ਤੱਕ ਕੱਟ ਵਿੱਚ, ਸਫ਼ਾਈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹਨ. workpiece ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਗਏ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੈ. ਸਹੀ ਵਕਤ 'ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਜਦ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਦੀ ਦਾਲ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਬਕ ਵਿੱਚ ਪੈਕ, ਦੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਰਮ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕੈਪਿੰਗ ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਦੁਖੀ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲਪੇਟਣ ਬਿਨਾ ਠੰਢਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਬਾਅਦ. ਸਟੋਰ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਵਰਗਾ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ, ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਦੀ ਦਾਲ ਵਰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, autoclave ਖਰੀਦਣ - ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਸਮ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.