Eggplant ਪਕਵਾਨ - ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਕੁੰਦਨ

eggplant ਵਿੱਚ ਕਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ: ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਲੋਹੇ, carotene, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਦੇ ਲੂਣ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ, ascorbic ਐਸਿਡ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਉਹ ਵਿਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ - ਇਹ eggplant ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੋਰ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਕੈਲੋਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਭਾਰ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਰਫ 24 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ, ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਵਰਗੇ ਮੋਟਾਪੇ ਵਿੱਚ ਵਿਖਾਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ eggplant ਲਾਭ ਮਰੀਜ਼, ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ normalizes, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਮਿੱਝ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਬਜ਼ ਨਾਲ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੌਮ ਦੇ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨ ਸਥਾਨ ਦੀ ਮਾਣ eggplant. ਉਹ ਓਵਨ ਵਿਚ ਫ਼ਿਕਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੁੱਕ ਅਤੇ ਫਰਾਈ, ਬਿਅੇਕ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸਰਦੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਰਸੋਈ eggplant ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਰਕਰਾਰ ਚਰਬੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ.

ਜਾਣਿਆ ਪਕਵਾਨ, ਕਲਾਸੀਕਲ eggplant ਅੰਡੇ, ਸਬਜ਼ੀ (1 ਕਿਲੋ) ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਬੇਕ ਇੱਕ ਓਵਨ ਅੰਕ ਵਿੱਚ ਸੀ. ਠੰਢਾ eggplant peeled, ਮਾਸ ਰਗੜਨ ਜ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਜ blender ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ. ਵੱਖਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 300g ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ Peppers ਦੇ ਦੇ ਉਸੇ ਗਿਣਤੀ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਫਰਾਈ. ਜਦ ਉਹ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਬਗੈਰ ਕੁਚਲ ਟਮਾਟਰ ਦੇ 300 g ਸ਼ਾਮਿਲ, ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ - eggplant "mush." , ਸਾਰੇ ਮਿਲ ਕੇ ਇਸ ਬਾਰੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਬੁਝਾ ਫਿਰ melkonarublennuyu ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਖੰਡ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਹੋਰ 7 ਮਿੰਟ simmer, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਤਿਆਰ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਸਰਦੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾਉਣ, ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, 15-20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ sterilize ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ. ਇਹ eggplant ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.

ਆਪਣੇ ਭਰੀ - ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਹੇਠ ਢੰਗ ਹੈ. ਧੋਤੇ Eggplants, ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨੂੰ ਤੱਕ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਕੱਟ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਸਬਜ਼ੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ, ਇੱਕ ਸੂਝਬੂਝ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਠੀਕ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, braised ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ - eggplant ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੱਤਾ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੇਕ ਨਾਲ ਲਿਬੜ ਰਹੇ ਹਨ. eggplant ਤੱਕ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ, ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਪਕਾਉਣਾ eggplant ਮਿੱਝ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਬਰਕਰਾਰ ਨਾਲ ਲਈਆ. ਲਈਆ eggplant ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ Canning: ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਤਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਿੱਟੇ, ਜੜ੍ਹ ਹੈ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਰਹੇ ਹਨ (ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ). ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਉਬਾਲੇ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ligated ਬਾਈਲਰੈਿਰਲ ਧਾਗੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ. ਉਹ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਜਰਮ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਜੂਲਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਸਿਰਫ cellar ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਰੱਖਿਆ. ਖੁਰਾਕ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਤਿਆਰ eggplant, ਜਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਵਾਇਤੀ ਯੂਨਾਨੀ ਪਕਵਾਨ - eggplant moussaka. ਦੋ ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਬਾਰੀਕ, ਤੇਲ 'ਚ ਤਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰਿੰਗ eggplant (ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ) ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਤਲੇ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡਿੱਗਣ ਦਾ ਇੱਕ ਅੱਗ ਕਟੋਰੇ ਲੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲ. ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਦੇ ਸਿਖਰ (ਦੋ ਅੰਡੇ, ਦੋ ਕਲਾ. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਚਮਚੇ), ਅਤੇ 'ਤੇ ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. Musaka 150 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੇਕ.

ਪਕਵਾਨਾ ਪਕਵਾਨ eggplant ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਮੂਹ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੇਖ ਵਿਚ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਨਹੀ ਹੈ. ਨੂੰ ਵਿਚ - ਅਤੇ ਜਾਣੂ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ: eggplant ਗੜਬੜੀ ਮੱਛੀ, ਮਟਨ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ Meatless eggplant ਸੂਸ਼ੀ ਨਾਲ ਆਵਾਕੈਡੋ, eggplant ਨਾਲ! ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਗੁਪਤ: ਨੂੰ eggplant ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਕੌੜਾ ਨਹੀ ਹੈ, ਕੱਟੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪਹਿਲੇ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸੰਖੇਪ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.