Adzhika ਸਰਦੀ.

Adjika - seasoning ਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਤੱਕ ਸਾਡੇ ਲਈ ਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਰਵਾਇਤੀ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਪੁਟਿਆ. ਵਾਢੀ mistresses ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਲੈ ਕੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ. ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ Adjika ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕੱਚੇ adjika ਜ਼ਰੂਰ ਹੇਠਲੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਇਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਰਕਰਾਰ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਥੇ ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.

horseradish ਨਾਲ Adjika

ਸਮੱਗਰੀ: ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੌੜੀ (. 5 ਟੁਕੜੇ, ਹਰ), ਟਮਾਟਰ (. 600 ਗ੍ਰੀਸ), Parsley ਅਤੇ Dill (ਛੋਟੇ ਸ਼ਤੀਰ ਲਈ), ਸਿਰਕੇ (1 ਕੱਪ), ਕੱਦੂਕਸ horseradish (ਕੁਝ ਕੁ ਚਮਚੇ), ਲਸਣ (1 ਸਿਰ ') , ਖੰਡ, ਲੂਣ ਅਤੇ (1 ਚਮਚ ਲਈ), "adzhika ਲਈ" ਮਸਾਲੇ.

ਤਿਆਰੀ. ਟਮਾਟਰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੀਲ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਬੀਜ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਹਟਾਉਣ. ਮੇਰੀ Peppers, ਕੱਟ ਅਤੇ stalk ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਲਸਣ peeled. ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਟਮਾਟਰ, Peppers ਅਤੇ ਲਸਣ, ਚੂਰ. ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ horseradish ਸ਼ਾਮਿਲ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਭੇਜ, ਮੌਜੂਦ ਹੈ.

ਠੰਢਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਬਜ਼ੀ ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ, ਪਾਊਡਰ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਜਾਰ ਦੇ adjika ਫੈਲ, ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ. Adjika ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.

ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ Adjika

ਸਮੱਗਰੀ: ਤਾਜ਼ਾ Peppers (7 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਪਿਆਜ਼ (0.5 ਕਿਲੋ.), ਟਮਾਟਰ (3-3.5 ਕਿਲੋ.), ਸੇਬ ਐਸਿਡ (antonovka), ਗਾਜਰ, paprika (ਸਭ 1 ਕਿਲੋ 'ਤੇ.), ਲਸਣ ( 400 C.), ਲੂਣ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (400ml.).

ਤਿਆਰੀ. ਟਮਾਟਰ, obsushivayut ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. Pepper ਧੋਣ, stalk ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਲੰਮੀ ਸਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਸਾਫ਼ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਮੇਰੀ ਸੇਬ, ਨੂੰ ਚਾਰ ਕੱਟ ਅਤੇ ਵਿਚਾਲੇ ਤੱਕ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਭੁੱਕੀ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼. ਜੇ ਕਮਾਨ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੱਟ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਧੋਤੇ ਗਰਮ Peppers ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਧੋਖਾ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਹਟਾਉਣ. ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ ਭਾਗ ਨੂੰ ਇੱਕ grinder ਵਰਤ ਜ਼ਮੀਨ ਰਹੇ ਹਨ. ਮਾਸ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਸਾਨੂੰ ਉਦਾਰ ਹੈ ਲੂਣ.

ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਪੈਨ ਲਵੋ ਅਤੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਦਲਣ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ, 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ (ਯਾਦਗਾਰ ਖੰਡਾ). ਜਾਰ sterilize, ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਭਰ, ਅਤੇ ਰੋਲ. Adjika ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

Adzhika plums

ਸਮੱਗਰੀ. Plums (ਚੰਗੇ ਨੰਬਰ ਐਸਿਡ 2 ਕਿਲੋ.), ਲਾਲ ਮਿਰਚ (3 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.), ਖੰਡ (200 g.), ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਲਸਣ (200 g.) ਨੇ ਲੂਣ ਦੀ ਕੁਝ ਚਮਚੇ.

ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇਹ adjika ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਇਲਾਵਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚੰਗੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਤਿਆਰੀ. Plum ਧੋਣੇ, ਖੁਸ਼ਕ, ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਕੱਢਣ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼. Pepper ਧੋਣ, stalk ਕੱਟ, ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕ grinder ਜ blender ਵਰਤ ਪੀਹ. ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਗਿਆ ਸੀ. Banks, sterilize ਭਰੋ ਅਤੇ adzhika ਗਰਮ ਰੋਲ.

Adzhika ਸਰਦੀ (ਨਰਮ)

ਸਮੱਗਰੀ: ਟਮਾਟਰ (2.5 ਕਿਲੋ.), ਅਤੇ 1 ਕਿਲੋ. ਗਾਜਰ, ਖਟਾਈ ਸੇਬ, ਮਿਰਚ, 1 ਕੱਪ ਖੰਡ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕੇ, ਗਰਮ Peppers (1-3 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.), ਲੂਣ, ਲਸਣ ਦੇ 2 ਸਿਰ.

ਤਿਆਰੀ. ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ grater ਤੇ ਖਹਿ. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸੇਬ ਧੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਚਾਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਚਾਲੇ ਹੀ ਕੱਟ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ stalk ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਟਮਾਟਰ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕਰੀਚਦਾ ਨੂੰ ਇੱਕ grinder ਵਰਤ. ਗਾਜਰ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਪਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਰਲੀ saucepan ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਖੰਡ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ esche15 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ. 30-60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾ.