ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ Brine ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ Salting: ਕਦਮ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਕੇ ਇੱਕ ਕਦਮ ਹੈ

ਗੋਭੀ Salting Brine ਲਈ ਸਰਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ preform ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਇਸੇ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਵੀ ਤਾਪਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਜੋ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ.

ਲਈ ਕਦਮ ਹੈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕੇ ਕਦਮ ਗੋਭੀ pickling Brine ਵਿੱਚ

ਸਰਦੀ preform ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• ਨੌਜਵਾਨ ਗੋਭੀ - 3 ਕਿਲੋ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਵੱਡੀ ਗਾਜਰ - 400 g;
• ਉਬਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ - 2.3 l (ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ);
• ਰੇਤ ਖੰਡ - ਲੇਖ 1.5. l. Brine ਦੇ 1, L;
• ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ ਵੱਡੇ - ਪ੍ਰਤੀ Brine ਦੇ 1, L 2 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ.

ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ

Salting Brine ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਸਰਦੀ ਲਈ ਨੌਜਵਾਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਵਰਤ ਬਾਹਰ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਉਪਰੋਕਤ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਹ ਧੋ, ਅਤੇ ਪੀਲ, ਫਿਰ ੋਹਰ. ਗੋਭੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਵੱਡੇ grater ਤੇ ਗਰੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਦੋਨੋ ਸਬਜ਼ੀ ਚੰਗੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (, ਗੁਨ੍ਹ ਨਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ workpiece crispy ਬਾਹਰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ).

ਸੁਗੰਧ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਗਠਨ

ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ Brine ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ Salting ਇੱਕ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਕੱਚ ਜਾਰ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਕਵਾਨ sterilize, ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਖਾਲੀ cellar ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੱਖ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਜਮ੍ਹਾ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ.

ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਰਦੀ preform ਮਲਟੀਪਲ ਕੱਚ ਜਾਰ ਅਤੇ ਕੱਦੂਕਸ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਫਿਰ ਮੋਟੇਤੌਰ ਚੜ੍ਹਾ ਦਿੱਤਾ ਸਬਜ਼ੀ ਪੁੰਜ ਲੈਣ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ. ਲੋੜੀਦੀ ਜੇ, ਇਹ ਭਾਗ ਸੁਆਦ ਸੁੱਕ Dill ਬੀਜ ਜ caraway ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Brine ਦੀ ਤਿਆਰੀ

Salting ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਗਰਮ Brine ਕਈ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਅੱਗੇ, ਤਰਲ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਾਰਣੀ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ, ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾਲ.

ਖਾਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ Brine ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ Salting ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਨਾ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਕਟਾਈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਭਿੱਜ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲੂਣਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿਚ spout Brine ਡੋਲ੍ਹ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੰਘਣੀ ਜਾਲੀਦਾਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ-ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ incubate ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਵਾਰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਸਬਜ਼ੀ ਸਾਰੇ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗੈਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸੋਟੀ ਧਸ ਕਰਨ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ.

ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸਭ Brine ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਦਿੱਤੇ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਅੱਗੇ, ਗਰਮ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਨੇੜੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਕੂਲਿੰਗ ਦੀ ਉਡੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਰੱਖਿਆ ਅਜਿਹੇ ਕਟਾਈ ਵੱਧ ਹੋਰ 3-4 ਮਹੀਨੇ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਿਸ ਸਾਰਣੀ ਲਿਆਉਣ ਲਈ

ਇੱਕ ਨੂੰ ਗਰਮ Brine ਤੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਨੈਕ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਬਾਅਦ 2-4 ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ workpiece ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.