ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ: ਚਿਕਨ giblets ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਹਿਲੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਿਯਮ ਕੀ ਹਨ? ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਗੀਟਿਲਟ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ? ਕੁਝ ਘਰੇਲਰਾਂ ਨੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਪਿੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਹ ਪੂਰਾ ਮੁੱਲ ਦੂਜਾ ਕੋਰਸ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ ਕਾਫ਼ੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਜਿਊਬਲਿਟ ਤੋਂ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੁਝਾਅ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਲਿਆਏ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ. ਉਪਰੋਕਤ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਰਚਨਾ ਬਾਰੇ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸਭ ਤੋਂ ਪਿਆਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਵੇਗਾ

ਪੰਛੀ ਦੇ ਕਿਹੜੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਜੈਕਲਿਟਸ ਤੋਂ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਦਿਲ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸਿਵਾਏ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੇ, ਗਰਦਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਏ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਮੁੜ ਕਠੋਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਲਾਸ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਟਿਆ. ਅਤੇ ਕੁਝ gourmets ਚਿਕਨ ਲਤ੍ਤਾ ਅਤੇ ਸਿਰ ਬਾਰੇ ਸਿਰਫ ਪਾਗਲ ਹਨ ਕੋਰਸ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਵਿਵੇਕ ਤੇ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਸੈੱਟ ਤੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਤੋਂ ਹਟਾਏ ਗਏ ਹਿੱਸੇ ਜੋ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਆਕਰਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਮਾਸਟਰੀ ਗੀਟਿਲਟਸ ਛੱਡ ਕੇ.

ਚਿਕਨ giblets ਤੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਗੰਜ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ?

ਕੀ ਬਰੋਥ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਤਪੱਸਿਆ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਜਿਗਰ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਲਹੂ ਦਾ ਵਾਧੂ ਭੰਡਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੂਪ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵੀ ਇੱਕ ਕਛੇ ਆਭਾ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪੰਛੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਪੋਟੋਲਾੱਡਰ ਅਚਾਨਕ ਛੋਹਿਆ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਇਸ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਲੋੜੀ "ਸਪੇਅਰ ਪਾਰਟਸ" ਤੋਂ ਜੁਲੀਟ ਦੇ ਸਹੀ ਵੱਖ ਹੋਣ ਦਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਭਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਬਰੋਥ ਦੇ ਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਲਈ, ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ ਬਣਾਈ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਮਿੱਟੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.

ਚਿਕਨ ਗੀਟਿਲਟ ਤੋਂ ਸੂਪ : ਸਧਾਰਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ

ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 2-2.5 ਲੀਟਰ ਕੱਚਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਵਿਚ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਜੁਟੀ ਟੀਚੇ ਪਾਓ. ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਜਦਕਿ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ 1 ਪੀਸੀ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ 3 ਤੇਜਪੰਥੀਆਂ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੌਲੀਆ L. ਤੇਲ (ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਾਲ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਬਾਈ-ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ 5-6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਚਾਹਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਸੂਪ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਨੌਜਵਾਨ ਪੰਛੀ ਦਾ ਮਾਸ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਾਰੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਪੇਟ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੱਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਬੇਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰ, ਲੱਤਾਂ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਬਰੋਥ ਵਾਪਸ ਨਾ ਕਰਨਾ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਮੀਰੀ ਲਈ ਹੀ ਹੋਵੇ. ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ (ਮਿਰਚ, ਓਰਗੈਨੋ, ਬੇ ਪੱਤਾ) ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਕਈ ਵਾਰ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਣੀਆਂ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਚੌਲ ਵਾਧੂ ਘਣਤਾ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ, ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਗੀਟਿਲਟ ਅਤੇ ਆਲੂ, ਦੂਜੇ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਕਾਫ਼ੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸੂਪ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਖ਼ਰੀ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ!