ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਭੇਤ: ਨਾਲ sorrel ਹਰੀ ਸੂਪ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ

ਗ੍ਰੀਨ ਸੂਪ ਮੇਰੇ ਲਈ - ਇਸ ਨੂੰ ਬਸੰਤ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਕ ਵਾਰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਬਸੰਤ ਘਾਹ ਉਭਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ, ਮੈਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਵੇਲੇ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਅਤੇ sorrel ਅਤੇ ਬਿੱਛੂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇ ਸੂਪ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ sorrel ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇ ਸੂਪ ਦੀ ਇੱਕ ਚਾਰ-ਲਿਟਰ ਘੜੇ, ਮੀਟ (ਤਰਜੀਹੀ ਬੀਫ) ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਲੈ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉਣ: ਹੇਠ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ (ਸਿਰ 2), ਅਤੇ ਗਾਜਰ (1-2 ਟੁਕੜੇ) ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਜ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਰੱਬ ਦੀ, ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ passiruem. ਤਦ, ਬਰੋਥ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ, ਕੱਟੇ ਆਲੂ (5-6 ਯੂਨਿਟ) ਅਤੇ ਤਲੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਆਲੂ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਭ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ. Sorrel (500 g) ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਕੱਟ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ. ਮਿਲ ਕੇ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਮੀਟ ਬਰੋਥ, ਜਿਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਵਿੱਚ ਪਾ sorrel ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ. ਅੰਡੇ (2-3 ਟੁਕੜੇ), ਚੌਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਸਟਰੀਮ (ਇਸ ਕੇਸ ਇਸ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਡਾ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਬੰਦ ਦੇ ਅੱਗੇ 5 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਮਿੰਟ simmer ਕਰਨ ਲਈ ਨੂੰ ਛੱਡ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ (parsley, Dill, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼). ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਸੂਪ 'ਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੱਟਿਆ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਅਤੇ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ.

ਹੀ ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਤੱਕ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਰੇ borscht ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਪੂਰੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਨ ਸੂਪ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤਕਨੀਕ ਸੂਪ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਨੇੜੇ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ "borsch" ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਗੇ ਗ੍ਰੀਨ ਸੂਪ, ਅਤੇ ਕੋਰਸ ਦੇ,, ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵੱਖਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਨੂੰ ਹਰੀ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਖਣ ਲਈ, ਮੈਨੂੰ ਮੇਰੇ ਦਾਦੀ ਪੁੱਛ, ਜਦ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਛੋਟਾ ਸੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ. ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਭੁੱਖ ਦੇ ਕਾਰਨ sorrel 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ greenish ਰੰਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਉਣ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ (ਜ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ),. ਇਸ ਲਈ ਮੈਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾਲ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ sorrel ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇ ਸੂਪ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੱਕ ਪੀੜ੍ਹੀ 'ਤੇ ਚਲਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੇਰੇ ਦਾਦੀ ਲਗਭਗ ਟਕਸਾਲੀ ਪਕਵਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੂਪ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਕਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮੰਮੀ ਇੱਕ ਨਵ ਨਿਯਮ ਦੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ - ਹਰੇ ਸੂਪ, ਨਾ ਸਿਰਫ sorrel, ਬਿੱਛੂ, ਪਰ ਕੀ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਮੈਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬੀਫ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਹਰੇ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ, ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਜ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ - ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਲਗਾਤਾਰ ਸਵਾਦ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਸਾਲ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਹਰੇ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਦ ਪਹਿਲੀ ਪੱਤੇ ਨੈੱਟਲ 'ਤੇ ਸਭ (ਜੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਸਾਡੀ ਸਾਈਟ' ਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਵਿਖਾਈ ਹੈ. ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ, ਉਹ ਵੀ ਚੁਭੋ, ਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲੰਬੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.

sorrel ਅਤੇ ਬਿੱਛੂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇ ਸੂਪ ਦੀ ਮੇਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਟਕਸਾਲੀ ਵਰਜਨ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਤੱਕ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਮਾਸ ਵਰਤਣ ਦਾ ਕੀ ਹੱਥ 'ਤੇ ਹੈ (ਅਤੇ ਨਾ ਕਿ ਸਿਰਫ ਬੀਫ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਾ ਕੀਤਾ,, ਦੇ ਨਾਲ sorrel ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਕੱਟਿਆ ਬਿੱਛੂ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੀ ਬਲਦੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ, ਫਿਰ ਉਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-scalded, ਜ ਬਸ, ਦਸਤਾਨੇ ਨਾਲ ਕੰਮ, ਇਸ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਲਿਖਣ ਲਈ ਨਾ.

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰਦੇ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਚਰਬੀ ਹਰੀ ਸੂਪ ਮੀਟ ਬਿਨਾ ਪਕਾਇਆ - ਅਤੇ ਇਸ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨ, ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਥੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਇਹ ਚੋਣ ਨਾ ਹਰ ਲਈ ਹੈ - ਕਈ ਵਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਣਦਾ ਸੀ ਕਿ ਮੇਰੇ ਘਰ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਸੂਪ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵਰਗੇ ਹਰੇ borscht ਸੁਆਦ ਅਤਬਾਰ, ਅਤੇ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੈ - ਜਦ ਤੱਕ ਬਰੋਥ ਪਕਾਇਆ ਹੈ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ. ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਦੇ ਨਾਲ ਜ ਮੀਟ, ਹਰੀ ਸੂਪ ਬਿਨਾ - ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ!