ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ Pilaf. ਇਸ pilaf ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ

pilaf ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਪਹਿਲੀ ਐਕਸ-ਇਲੈਵਨ ਸਦੀ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਡੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਇਤਹਾਸ ਵਿੱਚ, ਪੂਰਬੀ ਸਾਹਿਤ ਵਿਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਪੂਰਬ ਦੇ ਲੋਕ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਵਰਣਨ, Holidays, ਵਿਆਹ, ਸੰਸਕਾਰ ਸੰਸਕਾਰ, ਜਸ਼ਨ, ਜਿੱਥੇ ਮਹਿਮਾਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ ਚਾਵਲ ਕਟੋਰੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ. ਇਹ pilaf ਸੀ.

ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ Uzbeks, Tajiks, ਆਰਮੀਨੀ, Kazakhs ਅਫਗਾਨੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਾਸ਼ਟਰ, ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਦੀ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਿਜਹਨ ਹਨ, ਪਰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚੌਲ ਹੈ. Pilaf ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਲੇਲੇ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ, ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਬਾਖੂਬੀ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਉਥੇ ਮੀਟ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਹੈ ਸਬਜ਼ੀ pilaf. ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਆਪਣੇ ਹੀ ਪਕਾਉਣ, ਅਤੇ pilaf ਅਣਗਿਣਤ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ-ਜਾਣਿਆ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ, gelak ਪਾਲਾਉ ਹੈ, ਜੋ meatballs ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ; ਚਿਕਨ pilaf, ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ; ਤਜ਼ਾਕਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ pilaf, pilaf "Ugro" ਰਵਾਇਤੀ ਤਾਜਿਕ pilaf.

ਇਸ pilaf ਹਰ ਕੁੱਕ ਇੱਕ ਗੁਪਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ, ਮਾਹਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਜ਼ਬੇਕੀ pilaf ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸੱਚ ਹੈ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਲਾਵਾ ਸਰੋਤ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹੋਰ ਹੁਨਰ, ਉਤਪਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰਵੱਈਆ, ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਨ ਕੁੱਕ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਰਾਜ ਦੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸ਼ਰਤ ਹੈ.

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੰਸ, ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕੂ, ਬਾਖੂਬੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ pilaf ਨਾਲ ਲਈਆ ਗੋਸ਼ਤ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ pilaf Fruity ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ pilaf ਦੀ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ gourmets ਲਈ ਖੋਲ੍ਹਣ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਕਿਉਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਸੁਮੇਲ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਇੱਕ ਓਪਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਕਾਏ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪਾਰੰਪਰਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ risotto ਸਮੇਤ ਕੋਈ ਵੀ ਚਾਵਲ,, ਜਿਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਹੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ. ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਰ ਸੁੱਕੀ ਬਣ ਨਾ ਸੀ, ਤੇਲ 300 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੈ. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਇਕ ਉੱਚ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਸਮੋਕ ਹੈ: ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਹੀ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਜ਼ੋਰਦਾਰ perekalennom ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰੀ ਸਬਜ਼ੀ: ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ zirvak ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ pilaf ਰਾਮ ਅਤੇ ਪਿਘਲਾ ਚਰਬੀ ਭੇਡ ਦੀ ਪੂਛ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ vegetal ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਚਰਬੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ browned ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਪੂਰੀ kettle ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ pilaf ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਕਾਉਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ 20 g 1 ਕਿਲੋ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ pilaf ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਜੇਕਰ, ਜਿਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ predumatrivaet ਵਰਤਣ 1 ਕਿਲੋ ਚਾਵਲ, ਗਾਜਰ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ, ਹਿੱਸੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਨਿਯਮ, ਅੱਗੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ pilaf ਰਸੋਈ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਅਤੇ 3-4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. Pilaf ਗਾਜਰ ਦੇ ਪੀਲੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜੂਲੀਐਨ ਕੱਟਿਆ. pilaf ਹਾਸਲ ਨਰਮ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ, ਭਗਵਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, anise, caraway ਬੀਜ, ਜੀਰੇ, barberry, ਲਸਣ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ. ਮਿੱਠੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਅਤੇ ਮੀਟ pilaf ਵਿਚ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁੱਕ ਫਲ, ਸੌਗੀ, quince ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

pilaf ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ .... ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਧੋਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੂਟੇ ਫਲ tomyat ਬੀਜ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲ ਭਿੱਜ, ਅਤੇ ਵੱਢ ਸੁਪਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ.

ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀ, ਮੱਛੀ, ਫਲ pilaf ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਵੀ ਮੱਸਲ ਅਤੇ Rapanu ਨਾਲ ਇੱਕ risotto ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ chestnuts, ਦਾਲ, shrimp, ਅੰਡੇ ਨਾਲ risotto ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਚਾਵਲ, ਛੋਲੇ ਨਾਲ pilaf, ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ giblets.