ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਟੀਕ: ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. Sirloin ਬੀਫ ਜ ਸੂਰ - ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ?

ਕਿਸੇ ਵੀ breading ਬਿਨਾ ਧਕੇਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਭੂਨਾ ਮੀਟ - ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਸਟੀਕ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ, ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਦੀ ਕਾਢ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਕਸਦ ਲਈ ਬੀਫ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਸਿਰਫ intercostal ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸੀ. ਅਤੇ ਹੱਡੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਸਟੀਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਗਿਆ ਹੈ - ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹੁਣੇ ਹੀ ਕੀ ਹੈ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤਲੇ. ਪਰ, ਵਾਰ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਬਦਲ ਗਿਆ. ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਮੋੜ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਹਾਲਤ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਵੀ ਸੂਰ, ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਮ ਹੈ, ਨਾ (ਜ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ), ਕਾਫ਼ੀ ਗਲਤ ਹੈ. ਅਤੇ ਨਾ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋ - ਉੱਥੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ "ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਟੀਕ." ਪਰ, ਕਟੋਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਅਜਿਹੇ undemanding ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਬ੍ਰਿਟਨ entrecote

ਦੀ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਲਗਭਗ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਤੇ ਕਰੀਏ. ਬ੍ਰਿਟਨ ਵਿਚ steak ਸਿਰਫ "ਠੀਕ" ਮੀਟ, ਭਾਵ ਬੀਫ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਦੇ ਹੱਥ ਦੇ ਬਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਉਛਾਲ, ਲੂਣ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਅਬਾਉਟ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਮੀਟ ਕਮਰੇ ਵਿਚ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਮਸਾਲੇ ਭਿੱਜ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੈ - ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ. ਅੱਗ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਲਾਲ ਟੁਕੜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਕੱਚਾ ਸੀ. ਅੱਗੇ: ਕੋਈ ਸਟੀਕ ਬ੍ਰਿਟਨ, ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "ਹਰੇ ਤੇਲ" ਬਗੈਰ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ, ਕੱਚਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ parsley ਮੈਦਾਨ ਦੇ ਕੁਝ sprigs ਲਈ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਜਨਤਕ ਕੰਮਾ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ 7-10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕੇ ਭੇਜਿਆ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਬ੍ਰਿਟਨ' ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜਦ ਸਾਰਣੀ ਸਾਹਮਣਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਜੂਸ ਬਖਸ਼ਦਾ.

ਲਈਆ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਵਰਜਨ

ਇਸ ਦੇਸ਼, ਵੀਲ entrecote ਵਰਗੇ ਵਿੱਚ. ਵਿਅੰਜਨ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਅਮੀਰੀ ਲਈ ਭਰੀ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਧੱਕ, ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸਾਟ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ priperchennye ਟੁਕੜੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਉਹ ਭਰੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ (ਇੱਕ ਤੀਜੀ ਿਕਲੋ ਵੀਲ ਦੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ), ਜੁੜਨ ਦੀ ਦੇ 200 g ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਅੰਡੇ ਲਈ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਢਲਵੀ ਕੱਟਿਆ parsley ਅਤੇ nutmeg, ਕਰੀਮ ਕੱਚ ਨਾਲ ਕੱਪੜੇ ਪਹਿਨੇ ਅਤੇ ਸਟੇਕਸ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ. ਉਹ ਗੜਬੜੀ, toothpicks ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਫੋਲਡ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਭਰ ਗਏ ਅਤੇ ਨਰਮ ਵੀਲ, ਜਦ ਤੱਕ stewed.

ਅਲਸੇਸ਼ੀਅਨ entrecote

ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕੋਰਸ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਰਾਹ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵਿਚਾਰ ਹੈ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਬੀਫ ਦੇ entrecote. ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਸੂਖਮ ਹੈ. ਮੀਟ, ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਫੱਟਦੇ ਮਿਆਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਨੋਕਰ, ਜੁੜਨ ਦੀ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਤਲੇ. ਫਿਰ ਅਤੇ ਫਿਰ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਬੀਫ ਤੱਕ ਭੂਨਾ ਚਮਚਾ ਆਟਾ, ਫਿਰ ਚਰਬੀ ਪੈਨ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, parsley ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਡੋਲ੍ਹ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ stewed ਹੈ.

ਵਾਰ੍ਸਾ entrecote

ਧਰੁੱਵਵਾਸੀ ਸੂਰ ਦਾ ਸਟੀਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਸ ਲਈ, ਮੀਟ ਬੰਦ ਲੜ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਕੀਤਾ lezone ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਰੋਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ - ਟੁਕਡ਼ੇ. ਟੁਕੜੇ ਪਹਿਲੀ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ - ਨੇਵੀਗੇਟ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਡੂੰਘੀ-ਤਲੇ. ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ ਸ਼ੈੱਫ ਬਹਿਸ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਸਟੀਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਨਤਕ ਰਾਏ ਜਿੱਤਣ: ਇਸ ਨੂੰ, ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਹੈ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ - ਸਕਦੇ ਹੋ.

Viennese steak

ਇਹ "ਸੱਜੇ" ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਸਟੀਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ - ਬੀਫ. ਵੀਲ ਬਰੋਥ - ਵਿਅੰਜਨ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਕੋਸ਼ਿਸ਼, ਇਕ ਹੋਰ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨਾ ਵੀ ਬੀਫ, ਲੋੜੀਦੀ ਨਤੀਜਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵੀਲ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਲੋੜੀਦਾ ਭਾਗ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਦੂਜਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਾਲਤ - ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਟੇਕਸ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਕੀਮਤ ਦੇ ਲਈ ਇੱਛਾ dozharivat: ਵਿਚ browned ਬੀਫ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਲਹੂ ਨਾਲ ਅੰਦਰ ਹੈ. ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਟੁਕੜੇ ਖਾਣਾ. ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ roasting ਬਾਅਦ priperchivayutsya ਸਟੀਕ Viennese; ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰੂਪ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਾਸ ਦੇਣ: ਮੱਖਣ ਵਾਲੀਅਮ ਫੂਕਿਆ ਕੱਚ ਬਰੋਥ (4 ਗੈਰ-ਛੋਟੇ ਬਲਬ) ਅਤੇ ਚਮਚਾ ਅੰਗੂਰ ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਤਲੇ ਹੈ. garnish ਲਈ ਹਰੀ ਬੀਨ ਸਭ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗਾ.

ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬੀਅਰ

ਸੋਚ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਚਟਣੀ ਕਿਸਮ ਦੇ - ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਸਟੀਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ. ਕੁੱਟਣਾ ਬਾਅਦ ਸਿਫਾਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਲਕੇ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨਹੀ ਹੈ "ਲੈ" ਸਲੂਣੇ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਬਾਅਦ rumyanit chops. ਸਾਸ 3 ਚਮਚੇ ਆਟਾ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਲਈ; ਕਿਸ ਦਾ ਰੰਗ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ, - ਬੀਫ ਬਰੋਥ - ਲਾਗਰ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡਿੱਗਣ. ਉਬਾਲਣ - ਕੰਟੇਨਰ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਿਕਸਰ ਦੋ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਇਕ-ਤਿਹਾਈ ਪਿਆਲਾ ਕਰੀਮ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਖੰਡ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਕੋਰੜੇ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੇਗਾ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੂਖਮਤਾ: ਇੱਕ ਬੀਫ ਸਟੀਕ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁੰਦਨ ਹੈ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਸਲੂਣਾ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਕੇਕੜਾ ਸਟਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

bearnez ਸਾਸ ਤਹਿਤ

ਓਵਨ ਵਿਚ steak - ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਕਈ ਬਦਲਾਅ ਦੇ ਉਲਟ. ਪਹਿਲੀ, ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ, ਪਰ ਜਦ ਕੁਲ੍ਲ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ. ਅਲਾਟ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਓਵਨ ਬੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਬੀਫ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਹਟਾਇਆ ਨਹੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭੁੱਲ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਉਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਜੂਸ ਸਿੰਜਿਆ ਹੈ ਨਾ ਕਰੋ! ਪਰ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ. ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਪਿਆਲਾ ਆਮ ਸਿਰਕੇ, ਮਿਰਚ, ਮਟਰ, shallots ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਅਤੇ tarragon ਅਤੇ chervil ਦੇ ਇੱਕ sprig ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ. Uvarov ਤਰਲ ਇੱਕ ਤੀਜੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਗਈ; ਸਾਸ ਫੂਕਿਆ ਭਵਿੱਖ ਤਿੰਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ, ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਵਾਰ ਇਸ 'ਤੇ ਖਰਚ ਪੁੰਜ ਕੋਰੜੇ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ (180 ਬਾਰੇ g) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸਟਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਬੂੰਦ ਅਤੇ ਫਿਰ 'ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਦਿਓ. SPICE tarragon, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਰਹੋ - ਸਭ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ. ਸਟੇਕਸ ਸਿੰਜਿਆ bearnezom ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਰਹੇ ਹਨ.

ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ chops

ਪਹਿਲੀ, ਹੀ ਜਾਣੂ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਮੀਟ ਦੇ entrecote - ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰੀ ਨਹ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਅੰਤਰ ਸ਼ੁਰੂ: ਵਿਚ ਇਕ skillet ਬਰੋਥ (ਮੀਟ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ) ਦੇ ਪਿਆਲੇ ਵਿਚ ਚੋਟੀ ', ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਲਗਭਗ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੁਝ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਪੜਾਅ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪੇਸ਼ 'ਤੇ (champignons ਉਚਿਤ ਹਨ; ਜੇ ਉਹ ਵੱਡੇ ਨਹੀ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾ) ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਦੋ ਨੂੰਕੱਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਸਾਸ (ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ). ਸਭ ਭਾਗ, ਪਕਾਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਠੀਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, parsley ਅਤੇ ਬੰਦ ਦੇ ਨਾਲ flavored ਜਦ ਤੱਕ ਫ਼ਿਕਰ. ਕੌਣ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੀਫ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿਚ Steak

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਸਟੇਕਸ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਨੂੰ ਤੱਕ ਲੀਕ ਜੂਸ Passero ਚਾਰ ਪਿਆਜ਼ (ਬੀਫ ਦੇ 800 ਗ੍ਰਾਮ) - ਤੁਹਾਨੂੰ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟਾ, ਵੀ ਰਿੰਗ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਹੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਅੱਧੇ ਲੀਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਰੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ - ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪੈਰਲਲ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਸਟਾਰਚ ਸਰਕਲ ਦੇ ਦੋ ਛੋਟੇ ਨੂੰਕੱਸ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਨਸਲ ਦੇ, ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੈਲੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਹ ਸਾਸ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਬਖਸ਼ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਸਾਸ ਸਟੇਕਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਬੀਫ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਸ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਸਟੀਕ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਇਸ ਮੀਟ ਦੇ ਪੱਖੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਓਵਨ ਵਿਚ Steak

ਪਰ ਕਟੋਰੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਗਊ ਮੀਟ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਨਾ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਇਸ ਨਿਯਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਸ ਸੂਰ ਦੀ ਸਟੇਕਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੁਣ ਸ਼ਰਮਨਾਕ ਹੈ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਫਲ ਨਤੀਜੇ ਦੋ ਕੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਧੱਕ ਸੂਰ ਸਟੇਕਸ ਪੰਜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਿੰਨ ਚੱਮਚ balsamic ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਫਿਰ ਸੂਰ ਬਰਾਊਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ, ਤਲ, ਜਿਸ ਦੀ ਇੱਕ ਕਮਾਨ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ puncturing ਕੇ ਸਾਫ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ 'ਤੇ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ.

ਮਟਨ steak

ਹੀ ਜ਼ਿਕਰ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਹ ਸਵਾਦ chops ਮੀਟ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਸਖਤ ਚੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਇਹ ਸਟੀਕ Beef ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ, - ਵਿਅੰਜਨ ਮੀਟ ਦੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਤਾਬਿਕ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ marinate ਪ੍ਰੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਨਾ ਕੁਝ "ਕਠੋਰ" ਵਿੱਚ ਹੈ, ਅਤੇ ਘਾਹ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ spice, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਔਸ਼ਧ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅਨੁਪਾਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਵਿੱਚ marjoram, Rosemary, Basil ਅਤੇ Thyme ਨਾਲ ਕੁਨੈਕਟ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਸਭ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਗੰਧ ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਲਾਈਨਅੱਪ ਸਟੀਕ ਛਿੜਕਿਆ, ਤਰਜੀਹੀ ਤਿੰਨ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ marinate, ਅਤੇ. ਅਲਾਟ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਸਟੇਕਸ, duhovochny ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ, ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖਿੰਡਾ' ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਉਹ ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖਿਆ, ਦੇ ਮਗਰ - ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸਭ ਇੱਕੋ ਹੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਖੁਸ਼ਕੀ ਨੂੰ tubers, ਜੋ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੀ ਬਣਤਰ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਚਲਾ. ਲੋੜੀਦੀ ਜੇ,, ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਪਨੀਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ - ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਲਈ. ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ garnish ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ flavorful ਸਟੇਕਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.

Sirloin "Esterházy"

Austrians ਵਿਰੁੱਧ Hungarians ਜੋ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਲੇਖਕ ਬਾਰੇ ਬਹਿਸ. - "Esterhazy" ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ mouthwatering ਸਟੀਕ: ਉਹ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਸਾਡੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਹਜ ਉਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਤਲੇ ਮੀਟ - ਅਤੇ ਦੇਰੀ. ਉਸ ਨੂੰ pripuskayut ਪਿਆਜ਼ ਬਾਕੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ ਉਸ ਲਈ, - ਕੱਟਿਆ parsley, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਸਿਖਰ. ਜਦ ਸਾਰੇ ਸੇਕਣ, ਬਰੋਥ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮੈਅ ਦੇ ਇੱਕ ਸਟੈਕ ਦੇ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਰੱਖਿਆ ਲਾਰਲ, paprika, ਰਾਈ, ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਾਰੇ stewed. ਸਾਸ ਲਈ, ਬਰੋਥ ਦੀ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ, ਤਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਪਿਆਲਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਜੋੜ. ਸਾਸ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਟੀਕ "Esterhazy", ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸਮਝਣੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਬਖਸ਼ਦਾ.