Citric ਐਸਿਡ ਨਾਲ Pickled ਟਮਾਟਰ. ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

citric ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਵੱਖ ਵਾਢੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਸਾਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਉਪਚਾਰ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਕੱਟ - ਦੇ ਇਕ ਸਾਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

citric ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਟਮਾਟਰ

ਭੁੱਖ, ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੋਹਣੀ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਤੇ Brine ਕੱਪ ਪੀ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਨਾਲ marinated ਟਮਾਟਰ ਚੱਖਿਆ citric ਐਸਿਡ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਇਸ ਲਈ, ਸੁਆਦੀ ਉਪਚਾਰ ਸਨੈਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਸਾਰੀ ਟਮਾਟਰ - 3-5 ਬਾਰੇ ਕਿਲੋ (ਕਈ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਕਰੇਗਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ);
• ਖੰਡ beet - 4-5 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ;
• ਲੂਣ ਛੋਟੇ - 3 ਮਿਠਆਈ ਚੱਮਚ;
• citric ਐਸਿਡ - 2 ਛੋਟੇ ਚੱਮਚ;
• ਲਸਣ ਨੂੰ cloves - 6-8 ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ.
• pimento Peppers - 10 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..

ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਕਰ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ citric ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ, ਉਹ ਸਹੀ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ ਇੱਕੋ ਮਾਪ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਤਾਜ਼ਾ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਸਾਫ਼ cloves ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ grater ਤੇ ਖਹਿ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਜਾਰੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਕੱਚ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਧੋਵੋ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਭਾਫ਼ 'ਤੇ ਜਰਮ. ਟੀਨ ਕੈਪਸ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਹੁਣੇ ਹੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ.

preform ਸਰੂਪ ਹੈ ਅਤੇ Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਟਮਾਟਰ citric ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ, ਜੇ ਉਹ ਸਹੀ marinated ਗਿਆ ਹੈ ਕੇਸ ਵਿਚ ਹੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਰਵਾਈ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੂੜ ਪੇਸ਼ਗੀ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਪਾਟ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ.

ਜਦ ਹੀ ਬਕ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਵੇਗਾ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉਸ ਨੂੰ ਅਤੇ ਲਈ ¼ ਘੰਟੇ ਅਜਿਹੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਵਾਰ ਦੇ ਬੀਤਣ ਨਾਲ, ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਦੇਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ beet ਖੰਡ, ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਅਤੇ citric ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਘੁਲ ਮਸਾਲੇ, ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ marinade ਨੂੰ ਫਿਰ ਜਿੱਥੇ ਕੱਦੂਕਸ ਲਸਣ cloves ਅਤੇ ਮਟਰ ਪ੍ਰੀ-ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸਬਜ਼ੀ (ਉੱਤੇ ਸੱਜੇ ਵੱਲ ਨੂੰ), ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ allspice. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੰਟੇਨਰ ਕੈਪ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਉਲਟ ਅੱਪ bottomed.

ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਕੰਬਲ workpiece ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ pickled ਟਮਾਟਰ citric ਐਸਿਡ ਨਾਲ cellar ਵਿੱਚ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਸਾਰਣੀ ਸਬਜ਼ੀ ਸਨੈਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧ ਦੇ ਬਾਅਦ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, citric ਐਸਿਡ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ marinate ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਹ ਸ਼ਰਾਬ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਘਰ ਦੇ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਤਲੇ ਆਲੂ ਰੱਖਦਾ ਲੰਚ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ.

citric ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਕੱਟ ਟਮਾਟਰ ਬਣਾਉਣਾ

ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਸਾਰੀ ਵੱਧ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ marinated. ਪਰ, ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੁਣ ਲਈ ਵਾਢੀ ਸਬਜ਼ੀ ਅਜਿਹੇ ਖਾਤੇ.

ਇਸ ਲਈ ਕਿਸ citric ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ? ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਮਿੱਠੇ ਸਭ ਅਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ - 4-5 ਬਾਰੇ ਕਿਲੋ (ਕਈ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਕਰੇਗਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ);
• ਖੰਡ beet - 4-5 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ;
• ਲੂਣ ਛੋਟੇ - 3 ਮਿਠਆਈ ਚੱਮਚ;
• citric ਐਸਿਡ - 2 ਛੋਟੇ ਚੱਮਚ;
• ਲਸਣ ਨੂੰ cloves - 3 ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ.
• allspice ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ - ਬੇ ਪੱਤਾ, Dill ਛਤਰੀ, currants, ਚੈਰੀ, ਅਤੇ horseradish ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ citric ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਉਹ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਚੰਗੀ, ਧੋਤੇ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ. ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਲਸਣ ਨੂੰ cloves ਸਾਫ਼. lavrushki, ਛਤਰੀ Dill ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, currants, ਚੈਰੀ, ਅਤੇ horseradish ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਨਾਲ ਨਾਲ ਧੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ scalded ਹਨ.

ਨੂੰ ਇੱਕ Brine ਬਣਾਓ

citric ਐਸਿਡ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ Brine ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਪੀਣ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ beet ਖੰਡ ਅਤੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ ਹੈ. ਘੁਲ ਸਮੱਗਰੀ, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ citric ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਚੇਤੇ marinade.

ਕਿਸ workpiece ਬਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟੋਵ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ sterilize ਹੈ?

citric ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਪ੍ਰੀ-ਜਰਮ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਟਰ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਸਾਰੀ ਲਸਣ ਨੂੰ cloves, Bay ਪੱਤੇ, Dill ਛਤਰੀ, currants, ਚੈਰੀ, ਅਤੇ horseradish ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ ਫੈਲ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਣ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਗਰਮ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਕਵਰ ਟੀਨ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਲਾਟੂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ (ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਤਰਲ hanger ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ) ਅਤੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਵੱਧ ¼ ਘੰਟੇ ਜਰਮ preform ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਰੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਹਟਾਇਆ. ਬਕ ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਟਮਾਟਰ ਢਕ ਉਬਾਲੇ ਡਾਊਨ ਦੇ ਉਲਟ ਪੁੱਠਾ ਦੇਕ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਬੁਲਬਲੇ ਬਕ ਵਿਚ ਗਠਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਹਵਾਈ ਅੰਦਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਲਾਟੂ ਕੱਸ ਫਿੱਟ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਿਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ?

ਸਹਿਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਡੱਬਾਬੰਦ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਉਹ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਕਿਉਕਿ ਉਹ "ਬੰਬ" ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ, ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਖਾਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਕੱਟੇ ਟਮਾਟਰ, citric ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ marinated ਖਾਓ, 3-4 ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ ਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੀ Brine ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਵੱਧ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਬਣ, ਇਸ ਵਾਰ ਕਾਫੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸੇਵਾ ਟਮਾਟਰ marinade ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਹਿਲੀ ਜ ਦੂਜਾ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਛੋਟੇ kremanku ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ Brine ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੱਖ ਦੀ ਸੇਵਾ, ਇਹ ਇੱਕ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਸੂਬੇ ਵਿਚ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ.

ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਣ ਦਾ ਘੜਾ ਓਪਨ ਕੋਈ 1.5-2 ਵੱਧ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਉਹ ਉੱਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.