Beef: ਵਧੀਆ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਇੱਕ - ਹਾਸ਼ੀਏ '! ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ

ਮੀਟ - ਬਰਤਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਲੋਕ ਦੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਹਨ, ਦੇ ਹੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਪਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ - ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਧਰਮ. ਪਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਪਣੇ ਅੰਕੜੇ ਨੂੰ ਦੇਖ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਚਿੰਤਤ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਸੂਰ ਦਾ ਅਕਸਰ ਲੋਕ, ਨਾ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹਨ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੋਕ ਬੀਫ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਮੋੜ ਰਹੇ ਹਨ.

ਵਧੀਆ ਟੁਕੜੇ - ਟੇਬਲ 'ਤੇ!

ਸੂਰ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਬੀਫ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ tenderloin ਹੈ. ਸਾਰੀ ਗਊ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਦੋ ਤਿੰਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਟਾਈਪ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਸਭ ਮਹਿੰਗਾ ਟੁਕੜਾ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹਾਸ਼ੀਏ' ਬੀਫ ਨੂੰ ਚਲਾ, ਚੱਡੇ ਅਤੇ sacrum ਨੂੰ ਚਿੰਬੜ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਥਿਤ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ, ਥਿੰਧਿਆਈ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀ ਹੈ ਆਉਟਪੁੱਟ ਦੀ ਸਹੀ ਇਲਾਜ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰਸਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਧੀਆ ਮੀਟ - ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਸ਼ ਦੇ "ਸੱਜੇ" ਟੁਕੜਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲੀ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨੌਜਵਾਨ ਹੈ, ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ: ਹੁਣੇ ਹੀ ਚੰਗਾ ਮੀਟ ਬੰਦ ਨੂੰ ਹਰਾ ਕਰਨ ਲਈ - ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਕਰੇਗਾ ਸਭ ਇੱਕੋ ਹੀ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਨਰਮ.

ਜਦ ਬੀਫ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ 'ਤੇ ਕਿ ਕੀ

ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਕੀਤੀ ਦੱਸੋ. ਨਾਗਰਿਕ ਦੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਮੀਟ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ tint ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਊ ਦੀ ਉਮਰ ਦਾ ਸੀ, ਜ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਹੈ. ਸਭ ਆਮ ਕਾਰਨ - ਜਾਨਵਰ ਜ ਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਮਿਆਦ ਲਾਸ਼ ਮੱਠੇ ਲਈ ਅਲਾਟ ਤੱਕ ਮੰਦਾ ਲਹੂ ਦੇ ਉਤਰਾਈ. ਇਸ ਦੇ ਪੀਲੇ ਆਭਾ ਹੁਣੇ ਹੀ ਜਾਨਵਰ ਘਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ: ਜਦ ਬੀਫ (ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਾਸ਼ੀਏ ') ਦੀ ਚੋਣ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਗਊ ਦੀ ਉਮਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਰੰਗ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ' ਤੇ ਚਰਬੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਤਫਾਕਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੀਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ - ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਹਿਣਾ ਹੈ. ਨੌਜਵਾਨ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ, ਮੀਟ ਦੇ ਪਤਲੇ ਰੇਸ਼ੇ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਲਗਭਗ ਮੁਕੰਮਲ-ਹਾਜ਼ਰੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ ਰਸੋਈਏ ਅਜੇ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਬਾਲਗ ਜਾਨਵਰ - ਆਖਦੇ ਹੋ, ਮੀਟ 'ਪੱਕਣ' ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਈ ਵਾਰ ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਵਰਗਾ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਹੋ. ਪਰ, ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੁੱਟ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨੁਕਸ ਨਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ zavetrivanie ਨਾ "ਛਾਲੇ" ਚੁੱਕ ਕੇ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਕਿ. ਥੱਲੇ ਨਮੀ ਦੇ ਮਣਕੇ ਹਨ, ਜੇ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਹੈ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਠੰਢੇ ਮੀਟ, ਠੰਢ ਤਪੀੜਤ ਨਾ ਕਰੋ.

ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਦੇ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ

ਸਾਰੇ ਲੋਕ, ਜੇ ਉਹ ਪੈਸੇ ਨੂੰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨਹੀ ਹਨ, ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ, ਜਮਾ ਨਾ ਖਰੀਦਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ. ਇਹ ਸਮਝ ਹੈ: ਬਾਅਦ ਠੰਡ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਪੋਸ਼ਕ ਦੇ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਖਤਮ ਹੋ. ਇਹ ਵੀ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਫ ਹਾਸ਼ੀਏ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ (ਜੇਕਰ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ) ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਤੂੰ ਮੈਨੂੰ ਆਮ ਦਬਾਅ ਨੂੰ ਦੱਸਦਾ ਹੈ. ਬਿਨਾ ਝਿਜਕ ਖਰੀਦਣ - ਇਹ ਫਿੰਗਰ ਦੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਕੀਤੀ, ਮੀਟ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਸੇ ਦਾ ਰੂਪ ਲੈ ਲਿਆ. ਪਰ ਜੇ ਬੀਫ ਵਿਰੋਧੀ 'ਤੇ ਫੈਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅੱਗੇ defrosted, ਇੱਕ ਟੋਏ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਗਠਨ ਨਾ, ਜ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਹਾਸ਼ੀਏ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ ਸਤਹ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਯਾਤ ਮੀਟ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ "ਸੁੱਕੀ" ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਸਦਮਾ ਠੰਢ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ deprive.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬੀਫ

ਰਚਨਾਤਮਕ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਵੱਡੀ ਹੈ: knuckle ਜੁਰਮਾਨਾ ਸੁਆਦ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਨੂੰ, ਸਟੇਕਸ, schnitzels ਅਤੇ ਸਟੇਕਸ. ਕਾਫੀ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿਲੱਖਣ ਬੀਫ ਬਰੋਥ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਰਸ, ਲਾਸ਼ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਿੱਸਾ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਦੂਜਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੀਮਾ ਹੈ.

ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਲੁੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਨਾ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨਿਯਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਖਰੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ,. ਜੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਵਾਰ ਹੈ! ਪਰ ਸੁਆਦ ਵੀ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ defrosted ਕਿਤੇ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਤੁਰੰਤ ਅਤੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ "ਅੰਦਰੂਨੀ" ਅਜੇ ਵੀ ਜਮਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ.

ਨੌਜਵਾਨ ਰੁਝੇ ਤੱਕ ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਜੇ - ਇਸ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਨਾ ਕਰੋ! ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੇਸ਼ੇ ਹਰਾ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਤੌਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅਨੁਪਾਤ ਖਤਮ ਹੋ.

ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਫਰਾਈ ਇਸ ਨੂੰ (ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ) - ਇਸ ਨੂੰ promarinuyte. ਸਿਰਕੇ, ਵਾਈਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਦਹ - ਸਾਰੇ ਜੁਰਮਾਨਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ marinate ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਅਦਰਕ, papaya ਜ ਅਨਾਨਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ: ਉਹ ਹਾਰਡ ਫ਼ਾਇਬਰ ਨਰਮ.

ਚਾਹੁੰਦੇ browned - ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਠੰਡੇ ਉੱਤੇਭੁੰਨਣਾ ਨਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਜ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪਾ ਅੱਗੇ.

ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੋਚਦੇ!