ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ: ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ

ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਪੱਟੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੱਧ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਵਿਚ ਚੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ , ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਅਤੇ ਬਾਬਲ ਤਾਜ਼ਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੁਝਾ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ. ਬਹੁਤ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਆਇਆ - ਇਸ ਬਾਰੇ ਦੋ ਸੌ ਸਾਲ ਹੈ French ਰਈਸ ਵਰਤ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.

ਆਧੁਨਿਕ ਸਾਸ ਸਾਸ ਦੇ ਵੇਲੇ ਬਹੁਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਵੀ ਪੁਰਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਪਕਵਾਨ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ. ਨਾ ਇੱਕ ਸਲਾਦ 'ਤੇ ਸਾਰੇ - ਡਰੈਸਿੰਗ ਬਿਨਾ ਸਲਾਦ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਸਾਰੇ ਸਾਸ ਰਵਾਇਤੀ ਦੋ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਮੂਲ - ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਡਰੈੱਲਸੰਿ ਦੀ ਤਿਆਰੀ. ਇਹ ਰੂਪ ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਪਕਾਇਆ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਹੀ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਕਰੀਮ, ਦਹ, ਲੱਸੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਰਲਾਉਣ, ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ - ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਸੰਘਣੀ ਭਰਨ ਹਨ.

ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਹੋਰ: ਸਾਸ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ, whisking ਜ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਝਾੜੂ ਝੰਜੋੜਨਾ, ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ delaminate ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਇੱਥੇ ਸਾਨੂੰ ਮਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦ ਗੁਣਵੱਤਾ ਜਿਹਾ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਕੇ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਲਾਦ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਾਜੁਕ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ, ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਸਿਰਕੇ. Fruity ਸੂਚਨਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ acidity ਦੇਣ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ. ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਦੁਰਲੱਭ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ੈਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਪਰ ਕੀਮਤ ਉਚਿਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਮਹਿੰਗੇ Gourmet ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਉਪਲੱਬਧ ਹਨ.

ਇੱਕ ਤਰਲ ਸਾਸ ਦੇ ਸਧਾਰਨ ਉਦਾਹਰਨ - ਸਲਾਦ ਲਈ ਤਿਆਰ. ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ primordially ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰੂਸੀ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਪਰ ਇਸੇ ਹੋਰ ਚੋਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਚਮਕਦਾਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਰ ਜਾਵੇਗਾ ਨਾ ਵਰਤੋ. ਬਸ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ vinaigrette ਨਾਲ ਭਰਨ, ਪੂਰੀ ਇਸ ਲਈ ਜਾਉ, ਸਭ ਮਿਊਟ ਬਾਅਦ ਸੁਆਦ ਰਚਨਾ.

ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਸ ਸਲਾਦ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਲਈ

ਉਬਾਲ ਖੰਡ ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਗਮਲੇ ਛੋਟੇ ਰਕਮ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੈ, ਠੰਢਾ, ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ (ਸੰਭਵ Peppers ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੈਣ ਲਈ) ਜੋੜੇ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ. ਲਗਾਤਾਰ ਖੜਕਦਾ ਨਾਲ,, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਡੋਲ੍ਹ 3% ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ 1 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ: 1. ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਸਿੰਜਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.

ਮੋਟੀ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 'ਤੇ ਮੇਜ਼' ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ ਕੁਝ ਹੀ ਘੰਟੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਦਿਨ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵੱਧ ਹੈ. ਆਧਾਰ - ਮੇਅਨੀਜ਼, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਕਰੀਮ, ਦਹ - ਭੂਨਾ ਜੜ੍ਹ ਹੈ, ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ, ਮੀਟ ਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਿਆ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਸਲਾਦ ਕੈਸਰ ਤਿਆਰ. ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ eponymous ਕਟੋਰੇ ਲਈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਲਈ ਹੈ.

ਇਕ ਪਿਆਲਾ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਚਲਿਆ ਕਲੀ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਲਿਆ ਵਾਰਸੇਸਟਰਸ਼ਿਰੇ ਸਾਸ (ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ), ਕੱਦੂਕਸ Parmesan ਪਨੀਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ. ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਜ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਚੌਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਸਾਸ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਸਾਰੇ ਪਿਆਰ ਬਗੈਰ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਨਾਲ ਦੀ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਲਾਦ ਪਾਸਤਾ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਕਈ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਰ ਆਲਸੀ ਨਾ ਬਣੋ ਅਤੇ ਜਦਕਿ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਏ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਘਰ ਭਰਵਾਉਣ ਪਕਾਉਣ.

Amatrichiane ਸਾਸ - ਇਤਾਲਵੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਸ

ਦੇ 250 g: ਦੀ ਲੋੜ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਨੀਰ pecorino, 150 g Pancetta (ਜੁੜਨ ਦੀ), ਇੱਕ ਬੱਲਬ, ਇਕ ਕੜਵਾਹਟ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ), ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 4 ਚਮਚੇ ਦੀ parsley ਸ਼ਤੀਰ.

ਬਾਰੀਕ ਜੁੜਨ ਦੀ, ੋਹਰ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ parsley, ਪਨੀਰ ਦਾ ਜੁਰਮਾਨਾ grater ਤੇ ਰਗੜਨ ੋਹਰ. ਨੂੰ ਇੱਕ skillet ਭੂਰਾ ਜੁੜਨ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਫਟ ਵਿਚ Pepper. ਉਸੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਫਰਾਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਇਕਜੁੱਟ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਭਰਨ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ parsley ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.