ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ

ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸਦਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ - ਇਹ ਫ੍ਰੈਂਚ ਜਾਂ ਸਟੇਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ੋਹਰ ਪਰੰਤੂ ਅਸਲ ਭੋਜਨ ਮਾਸਾਂ ਤੇ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਕੋਈ ਪਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮੀਟ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰਸੰਸਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਖੁਸ਼ੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਆਖਰਕਾਰ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਕੁਝ ਪਕਾਉਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਦਿਲਚਸਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਪਲ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਚਾਕ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ.

ਇਹ ਰੋਟੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਚਾਕ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ਕ ਦਲੀਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਦਰਸ਼ ਮਿਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

ਬੀਫ - 700 ਗ੍ਰਾਮ

1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼

ਲਗਭਗ 10 ਹਲਕੇ ਦੇ ਸਲੂਣੇ ਵਾਲੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਕਕੜੀਆਂ

ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਣਾਂ ਦੇ 5-8 ਟੁਕੜੇ

2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਚੱਮਚ

Peppercorns, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ, ਬੇ ਪੱਤਾ

ਬੀਫ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਪਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਗਰਮ frying pan ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਫਰਾਈ ਜਿਉਂ ਹੀ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੇ ਬਗੈਰ ਉਥੇ ਬੀਫ ਪਾਓ. ਲੂਣ, ਸੁਆਦ ਮਿਰਚ ਇਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫੜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ

Prunes, ਸੁੱਕ ਖੁਰਮਾਨੀ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬੀਨਜ਼ ਪਾ ਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਉਥੇ ਜੂਸ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੌਣ ਵਿਚਕਾਰ ਮੀਟ ਦੀ ਵੰਡ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਕਮੀ ਨਾ ਆਵੇ. ਉੱਥੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਪ੍ਰਿਨ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਕੱਕੜੀਆਂ, ਮਿਰਚ ਰੱਖੋ. ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਲੂਣ, ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਬੀਫ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਚਾਕ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਹੋਰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. 2 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ. ਸੌਸ ਨੂੰ "ਗੜਗਲ" ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ

ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੋਸ਼ਤ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 260 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼, 20 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ, 30 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਚੱਪ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, 20 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਕਡ ਫੈਟ, 20 ਗ੍ਰਾਮ ਗਾਜਰ, 20 ਗ੍ਰਾਮ ਪੈਨਸਲੀ ਰੂਟ, 16 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, 5 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਰਕਾ, ਮਸਾਲੇ, 20 ਰਾਈ ਰੱਸਕ, ਲੂਣ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿਰਾਸ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਨਸਾਂ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਰੇਡਿੰਗ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰੋਲ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ (ਮਾਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਢਕਿਆ ਜਾਵੇ) ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਸਟੋਵਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬਿਸਕੁਟ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੱਗ ਲਾਓ.

ਜਦੋਂ ਖਟਾਈ-ਮਿਠਾਈ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਬੀਫ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮੀਟ, ਇਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ (ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ, ਆਲੂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ

ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: 500 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ, 2 ਲਗੀਆਂ ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, 1 ਮਿਰਚ ਬਰਨਿੰਗ, 100 ਮਿ.ਲੀ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ

ਮੀਟ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ੇ ਭਰ ਦੇ ਥੈਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Pickling ਲਈ ਬਰਤਨ ਪਾਓ.

ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਓ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੌਰਨਿਟ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਲਈ.

ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਲੈਟਰੀਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਫ਼ਰੇ ਨਾਲ ਬਿਟਰ ਕੱਟ ਦਿਓ.

ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ.

ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਇਹ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਅੱਗ ਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਰਗਰਮੀ ਤੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਵਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਵੇਗਾ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ.

ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਨ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਛੱਡਿਆ ਗਿਆ. ਲੂਣ, ਥੋੜਾ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ.

ਦੋ ਪਾਸੇ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਬੀਫ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਪਾ ਦਿਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਉਬਾਲੋ.

15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਅਗਲੀ ਤਰਕੀਬ ਦਿਓ.

ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਦੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਇਕ ਚਮਚ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਕਟ ਹਰਿਆਲੀ ਨੀਂਦ ਆਉਣ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ.