ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ Canning: ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ

ਸਬਜ਼ੀ Canning - ਇਸ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਵਾਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਉਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਦੁਕਾਨਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਦਿਨ ਸਾਰੇ ਸਾਲ ਦੇ ਦੌਰ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਰ ਕੁਝ ਵੀ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ, ਜਦ ਸਰਦੀ ਜ ਛੁੱਟੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਇੱਕ ਘੜਾ ਹੈ, ਨਾ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਹੀ ਹੱਥ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਘਰੇਲੂ billet

ਲੋਕ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਗਏ ਹਨ, ਵੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਹ ਲਗਾਤਾਰ ਭਵਿੱਖ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹਨ. ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਸ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਟੀਮ, ਜਿਸ ਲਈ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਆਮ ਬਣ ਗਿਆ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਹੈ, ਉਹ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੂਰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰ-ਕੀਤੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੀ ਸਭ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਾਰ ਵਿਚ ਜਿਹੜੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੋਈ ਕਮੀ ਹੈ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਆਸਮਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਇਕਾਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਇੱਕ ਢੰਗ ਹੈ ਦੀ ਚੋਣ ਕੌਮੀ ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਸੋਚ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਰੂਸ ਵਿਚ Canning ਸਬਜ਼ੀ ਹਮੇਸ਼ਾ salting ਦੇ ਸਧਾਰਨ ਵਰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਬਾਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਾਅਦ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਭ ਤੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਬੇ ਭੋਜਨ, ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ, cucumbers ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਉਹ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ marinated. ਤਾਜ਼ਾ cucumbers ਅਤੇ pickling ਅਤੇ salting, ਲੂਣ ਦੇ 90 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ 40 ਖੰਡ ਦੇ ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਇੱਕੋ ਹੀ ਰਕਮ ਅਤੇ ਛਤਰੀ Dill, ਲਈ ਮਸਾਲੇ: ਸਭ ਦਿਲਚਸਪ ਚੋਣ ਦੇ ਇੱਕ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਉਤਪਾਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ horseradish ਦੇ ਪੱਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ cloves ਅਤੇ.

ਸਬਜ਼ੀ Canning ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:

1. ਪਹਿਲੀ, ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਭੁੱਕੀ ਤੱਕ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਤਦ, ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਬਕ ਦੇ ਤਲ ਤੱਕ ਜੋੜਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ cucumbers ਨੂੰ ਭਰਨਾ.
3. ਖੁਰਾਕ ਬਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਦੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧ ਲੀਟਰ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ.
4. 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ.
5. ਸਿੱਧਾ ਬਕ ਨੂੰ ਫ਼ਾਰਮੂਲੇ ਦੇ ਬਾਕੀ ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ.
6. ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮੁੜ-zakipyachennoy ਰੋਲ ਡੋਲ੍ਹ.

ਬਕ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪੁੱਠਾ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਥੱਲੇ. ਇਹ ਕੈਪਸ ਵਾਧੂ sterilization ਪਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.

ਇੱਕ ਬਦਲ ਦੀ ਚੋਣ

ਕੁਝ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ Canning ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮੈਟਲ ਦੇਕ ਨਾਲ ਗੱਤਾ ਦਾਨ ਮਿਲਿਆ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ, ਕਿਉਕਿ ਉਤਪਾਦ ਘੱਟ ਬਾਹਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿਚ ਹਨ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸੱਚ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ. Cucumbers ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਨਾ ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਵੀ, ਜੇ, Canning ਨਾਈਲੋਨ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਖੀਰੇ, ਲਸਣ, raspberry ਪੱਤੇ, currants, ਚੈਰੀ, ਅਤੇ horseradish, cloves, allspice ਮਟਰ ਅਤੇ 1 ਛੱਤਰੀ Dill: ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ.

ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਪਿਛਲੇ ਵਰਜਨ ਤੱਕ ਕੋਈ ਵੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

1. ਕੰਮ ਦੇ ਅੱਗੇ ਜਾਰ sterilize ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹ ਵੱਧ ਭਾਫ਼ ਜ ਬਿਅੇਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਵਾਰ ਲਈ ਕੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
2. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
3. ਅੱਗੇ cucumbers ਆਪ ਆ.
4. ਨੂੰ ਦੇ ਸਿਖਰ ਉਸੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲੇ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
5. Banks ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
6. ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ marinade ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ.
7. ਚੋਟੀ ਦੇ ਬਕ ਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਹੱਲ ਭਰਨਾ.
8. ਕੈਪਸ 15 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੰਦ ਕਰ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰੇ ਹਰ ਮਜ਼ਬੂਤ acetic ਤੱਤ 'ਤੇ ਗਾੜ੍ਹੇ.

ਗਰਦਨ ਨੈਸਲੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਹਰ ਹਵਾ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਘੁਸਪੈਠ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਜੂੜ ਕੈਪ ਕੂਿਲੰਗ ਬਾਅਦ.

ਸਰਦੀ ਲਈ ਸਟਾਕ

ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਰੱਖਣ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਆਦਤ ਬਣ ਗਈ ਹੈ. ਦੂਜਾ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਟਮਾਟਰ ਹਨ.

ਟਮਾਟਰ ਦੀ 2 ਕਿਲੋ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਾਣੀ ਦੀ 2 ਲੀਟਰ, Bay ਪੱਤਾ, 2 ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ 90 ਗ੍ਰਾਮ: ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਚੋਣ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਖਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ Canning ਕੁਝ ਵੱਖਰੇ ਬਾਹਰ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ:

1. ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
2. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
3. ਹੱਲ ਬਾਰੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
4. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕਰੀਨੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
5. ਪ੍ਰੀ-ਜਰਮ ਗੱਤਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਵਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਟਮਾਟਰ. ਲੋੜੀਦੀ ਜੇ, ਉਥੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਸਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
6. ਬਕ ਵਿੱਚ ਮੁਫਤ ਸਪੇਸ ਤਾਜ਼ੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ marinade ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ.
7. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਧਾਤ ਕੈਪਸ ਦੇ ਸਿਖਰ ਅਤੇ ਜਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਢਕ.
8. ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਿਰ ਹਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਹ ਰੋਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਇਸ Canning 'ਤੇ ਸਰਦੀ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਇਆ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਠੰਡਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ.

ਸਫਲ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ

ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀ Canning ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਭਰਨ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.

ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸਫਲ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਇਕ ਮਿਸਾਲ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਭਾਗ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਵੀ ਛੋਟੇ: ਮਿਰਚ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਲੂਣ ਦੇ 40 ਗ੍ਰਾਮ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ 30 g, ਖੰਡ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, allspice ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ.

ਰਸੋਈ ਭੋਜਨ ਵਿਧੀ ਕਈ ਕਦਮ ਹਨ:

1. ਪਹਿਲੀ, ਟਮਾਟਰ ਧੋਤੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ wringer ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ, 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਘੜੇ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ, ਝੱਗ ਲਗਾਤਾਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.
2. ਲੂਣ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਖੰਡ ਦੇ ਉਬਾਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ ਬਾਰੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
3. Peppers ਬੀਜ ਦੇ ਨਾਲ stalk ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਹੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਮਨਮਰਜ਼ੀ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
4. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀ ਉਬਾਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
5. ਮਸਾਲੇ, ਸਿਰਕੇ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ simmer ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.

ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਪੁੰਜ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਫੈਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅੱਪ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀ, ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ

ਉੱਥੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ Canning ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਨ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰੇ ਨਾ ਸੀ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਅੱਧੇ-ਮੁਕੰਮਲ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਡੱਬਾਬੰਦ beets.

ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਹੀ ਵਕਤ ਨੂੰ ਇੱਕ garnish ਜ ਹੋਰ, ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤੇ ਫਿਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੰਮ ਲਈ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: ਤਾਜ਼ਾ beet, ਮਟਰ ਮਿਰਚ ਦੇ 800 ਗ੍ਰਾਮ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ ਲੂਣ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪੈਨ 'ਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਪਕਾਉਣ.
2. ਕੂਲਿੰਗ ਬਾਅਦ, ਉਤਪਾਦ ਪੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
3. ਫਲ ਕੁਚਲ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਨਮਰਜ਼ੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
4. ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਪਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੂਣ ਵਿਚਲਾ ਭੰਗ ਉਬਾਲਣ.
5. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ Brine ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
6. ਨੂੰ ਕਾਰ੍ਕ ਤੱਕ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਲਾਟੂ ਦੇ ਅਧੀਨ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ sterilize, ਅਤੇ ਫਿਰ.

ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਦਾ ਹੱਕ ਵਾਰ ਸੈਮੀਫਾਈਨਲ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਮਿਆਰੀ ਹੱਲ ਹੈ

ਇੱਕ ਨਿਯਮ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਵੱਡੇ ਵਾਲੀਅਮ ਦੀ ਮਾਲਕਣ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਆਮ ਵਰਤੇ ਦੋ-ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੈ, ਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਕਿਸਮ. ਉਹ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀ ਹੈ, ਕੁਝ ਇੱਕ ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਵਿਵਹਾਰਕ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਉਤਪਾਦ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਰੱਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਚਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ Canning ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਸਬਜ਼ੀ ਸੁਣਨੇ ਸਰਦੀ.

ਅਜਿਹੇ ਹੱਲ ਲਈ ਚੋਣ, ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ. ਟਮਾਟਰ, Peppers ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਅਤੇ cucumbers, 2 ਪਿਆਜ਼, 6 ਛਤਰੀ Dill, ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਸਿਰ, 8 ਮਟਰ allspice, 2 ਗਾਜਰ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਖੰਡ: ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਦੇ ਇਕ ਹੇਠ ਇਕਾਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ.

ਬਸ, ਸੁਣਨੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ:

1. ਪਹਿਲੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਵਾਨ sterilize ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
2. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਵਾਰ ਵਾਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਹ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਘੰਟੇ, ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ cucumbers ਨੂੰ ਰੱਖਣ - peeled, ਜਦਕਿ ਮਿਰਚ - ਦਰਜਾ.
3. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦ ਪੀਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜੂਲੀਐਨ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ 4 ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ - ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਾਜਰ ਮੋਟੀ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
4. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਸਭ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ ਸਮੱਗਰੀ ਤੁਹਾਡੇ ਬਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ putrefactive ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋ ਜੀਵਾ, ਜੋ ਕਿ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
5. 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਨਿਕਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
6. ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ, ਦਾ ਹੱਲ ਹੈ ਅਤੇ ਦੀ ਅਸਲੀਅਤ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਪਕਾਏ marinade ਮੁੜ-ਨੂੰ ਭਰਨ ਉਤਪਾਦ.
7. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਬੈਕਾ ਅਤੇ, ਇੱਕ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ.

ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ sterilization ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ, ਇਹ ਚੋਣ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਟਾਈਮ ਨੌਕਰੀ ਲਈ ਲੋੜ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.

ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਵਿਕਲਪ

ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ Canning - ਇਕ ਹੋਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਘਰੇ.

ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਦੇ ਭਾਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਾਇਆ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਭੋਜਨ ਪੂਰਾ ਕਰ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, courgettes ਅਤੇ aubergines ਨਾਲ lecho. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: ਗਾਜਰ, eggplants, Peppers ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ parsley ਅਤੇ Dill ਦੇ ਝੁੰਡ.

ਸਾਸ ਲਈ: ਟਮਾਟਰ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ, ਲਸਣ ਦੇ 2 ਸਿਰ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ 0.5 ਕੱਪ, ਕਾਲਾ ਦੀ 5 ਮਟਰ ਅਤੇ allspice 4, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, 2 ਲਾਰਲ ਪੱਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਕੱਪ ਅਤੇ coriander ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ.

ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਕਈ ਪੜਾਅ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

1. ਕੱਟੇ, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ - - ੋਹਰ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ - ਇੱਕ grater ਤੇ ਖਹਿ ਕਰਨ ਲਈ Peppers ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਨਾਲ eggplant: ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਪੀਹ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
2. ਫਿਰ ਸਾਸ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਚੂਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
3. ਉਹ ਜੋੜੋ ਖੰਡ, ਤੇਲ, ਲੂਣ ਅਤੇ grated ਲਸਣ.
4. ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਪੈਨ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸ਼ੋਰਬਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
5. ਰੈਡੀ ਪੁੰਜ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲ.

ਕੂਲਿੰਗ cellar ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਜਿਹੇ lecho. ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਵਰਦਾਨ ਹੈ.