ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੂਪ: ਜਾਰਜੀਅਨ ਖਰਖੋ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ

ਸੂਪ-ਹਾarchੋ ਸੋਵੀਅਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਟਰਿੰਗ ਪੁਆਇੰਟ ਅਤੇ ਕੁਲੀਨਟ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜਵਾਬ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਸੀ. ਉਹ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣਾ ਪਿਆ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਓ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹੁਣ ਲੱਭੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਾਇਦ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੂਪ ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ .

ਆਮ ਸੂਪ-ਹਾਚਾ

ਰਵਾਇਤੀ ਹਾਰਕੋ ਵਿਅੰਜਨ ਕੀ ਹੈ? ਜੌਰਜੀਅਨ ਵਿਚ ਮਾਸ ਬਗੈਰ ਜਾਂ ਪੂਰਵ-ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਮਿਟੋਨ ਬਰੋਥ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ. ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: 3 ਵੱਡੀਆਂ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇੱਕ ਡੇਢ ਲੀਟਰ ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਜਾਣ ਦਿਓ. ਅਗਲਾ, ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਹਿਰਛੋ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਕਿਤੋਂ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ- ਵੈਸਮੀਸੀ ਜਾਂ ਚੌਲ਼. ਜੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਛੇਤੀ ਹੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਮਸਾਲੇ ਡੀਲ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਹਰੇ ਕੋਰੀਦਾਰ, ਮਸਾਲੇ (ਬਾਰੀਕ ਜਮੀਨ), ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਜਾਂ ਲਸਣ, ਲਸਣ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ (ਗਰਾਉਂਡ ਜਾਂ ਮੇਲੇਨਕੋ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ), ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸਾਲੇ (ਸਨਲੀ) ਵਿੱਚ ਉੱਗ ਪਏ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ (ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਾਪਸ-ਸਨੇਲੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਇਸ ਘਟਨਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਰਜੀਅਨ ਹਿਚੋ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ, ਬੇਸ਼ਕ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਹਾਲੇ ਵੀ lavash ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਸਿਰਫ ਖਟਾਈ 'ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ 50-100 ਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਸ ਤੋਂ 10-15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖੜ੍ਹੇ ਸੂਪ ਲਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੌਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ ਖਾਰਕੋ ਲਈ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਪਿਆਜ਼ - 250-300 ਗ੍ਰਾਮ, ਤੇਲ - 45-50 ਗ੍ਰਾਮ, ਟਮਾਟਰ - 50-100 ਗ੍ਰਾਮ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਸੇਮਟੀਲੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚੌਲ - ਇੱਕ ਗਲਾਸ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਰ ਭਾਗ

ਬੂਟੀ ਦੇ ਨਾਲ Harcho

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕ ਵਰਜਨ ਨੂੰ ਮੁਹਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ, ਹੋਰ ਅਸਲੀ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਜੌਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੂਪ-ਹਾਰਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਵਿਅੰਜਨ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸਸਤਾ ਵੀ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ: ਪਿਆਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ (ਕਈ ਵੱਡੇ ਸਿਰ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ), ਮੱਖਣ - 60-70 ਗ੍ਰਾਮ, ਸੁਕਾਇਆ ਅਖਰੋਟ - 100-120 ਗ੍ਰਾਮ, ਟਮਾਟਰ - 450-500 ਗ੍ਰਾਮ, ਧਾਲੀ - 3-4 sprigs, ਚੌਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ , ਲਸਣ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ - ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਾਰੇ

ਪਹਿਲਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਊ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਦਖਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਭੁੱਲਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾੜ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਕੈਸੇਟ, ਲਸਣ, ਧਾਲੀ, ਮਿਰਚ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਬਰੋਥ), ਕਰੀਬ 7-8 ਗਲਾਸ ਪਾਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੌਲ (ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਵਰਮਿਕਲੀ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਟਮਾਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਹਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਾਸ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫੰਮੀਗਾ ਅਤੇ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਵਾਨਾ ਸੂਪ-ਖਾਰਚੋ, ਜੋ ਵੀ ਉਹ ਹਨ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪਰੀਟੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟੂਵਡ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਪਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਕੁਝ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿਲੰਟਰੋ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ - ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਤਿੱਖੇ ਹੋਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ!