ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ, ਪਕਵਾਨਾ
ਕੂਕੀਜ਼ "ਜੁਬਲੀ": ਮਸ਼ਹੂਰ ਗੁਡੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਕੌਣ "ਜੁਬਲੀ" ਸਵੇਰ ਦੀਆਂ ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ? ਯਕੀਨਨ ਉੱਥੇ ਅਜਿਹੇ ਕੋਈ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਆਖਰਕਾਰ, ਇਹ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਇੰਨੀ ਸਵਾਦ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਨਾਸ਼ਤਾ ਜਾਦੂਈ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦ ਸਰਵਜਨਕ ਹੈ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ (ਚਾਹ, ਕੋਕੋ, ਕੌਫੀ, ਦੁੱਧ, ਕੀਫਿਰ, ਕਾਟਿਕ, ਆਦਿ) ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਪਰ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਹਰ ਕੋਈ ਸਟੋਰ ਵਿਚ "ਜੁਬਲੀ" ਕੂਕੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦਾ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਇਸਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਤਰੀਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਦੀ ਵਿਧੀ: ਯਿਊਬਿਲਿਨਯੋਈ ਕੂਕੀਜ਼
ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਭਾਵੇਂ ਕਿੰਨੀ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਾਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਕੋਮਲਤਾ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੀ ਗਈ ਚੀਜ਼ ਵਰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ. ਆਖਰਕਾਰ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਸੁਆਦਲਾ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਆਦਿ, ਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਵੇਖੋ ਪਰ ਇਸ ਤੱਥ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਗੜ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਉਪਯੋਗੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੂਕੀਜ਼ "ਜੁਬਲੀ": ਅਧਾਰ ਦੀ ਬਣਤਰ
ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 650 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਸਿੱਟਾ ਸਟਾਰਚ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 180 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇਨਵਰਟ ਸਿਾਰਪ- 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਮਾਰਜਰੀਨ - 210 g;
- ਦੁੱਧ ਦਾ ਤਾਜ਼ਾ ਚਰਬੀ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ ਪਾਊਡਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ (ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਐਪਲ ਸਿਰਕੇ 6% - ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ;
- ਸੋਡਾ ਕੈਨਟੀਨ - 4 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਜੁਰਮਾਨਾ ਆਈਡਾਇਡਿਡ - 4 ਗ੍ਰਾਮ
ਇਨਵਰਟ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਘਰੇਲੂ ਕੂਕੀ "ਜੁਬਲੀ" ਵਿਚ ਮਹਿੰਗੇ ਅਤੇ ਦੁਰਲੱਭ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਇਕ ਇਨਵਰਟ ਸੀਰਪ ਖਰੀਦਣ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹੋ ਜਿਹੇ ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਆਪਣੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 1,5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 2 ਗ੍ਰਾਮ
ਉਲਟ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਤਪਾਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਤਰਲ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ ਸੈਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਮਿੱਠੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫੋਮ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ (5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ) ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਰਲ ਯੌਨ ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਂਗ ਪੀਲੇ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ਰਬਤ ਮਿਲਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਛੋਟੇ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਕਤਰੇ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਘਰੇਲੂ ਬਿਸਕੁਟ "ਜੁਬਲੀ" ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰੇਤ ਦੇ ਬੇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ: ਇਨਵਰਟ ਸੀਰਪ, ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਧਾਗੇ, ਅੰਡੇ ਪਾਊਡਰ, ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਰਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਮਾਰਜਰੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਬੇਸ ਦੇ ਦੋਹਾਂ ਹਿੱਸੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਦੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਲਚਕੀਲਾ ਅਤੇ ਇਕੋ ਆਹਾਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹਥੇਲੇ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ "ਜੁਬਲੀ" ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਕੂਕੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਘਟੀਆ ਭੋਜਨ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਘੁਸਪੈਠ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ 40-55 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਖ਼ਤ ਲੱਗੇਗਾ ਅਤੇ ਰੋਲਡ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇਗਾ.
ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਘਰ ਦੀ ਕੂਕੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਨੂੰ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸਦਾ ਗਠਨ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਸ ਚਾਕੂਆਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਨਹੀਂ ਲੱਭਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਜਾਂ 6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤਕ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਗਲਾਸ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਕੂਕੀ "ਜੁਬਲੀ" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਨੂੰ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ 5 ਮੀਲ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਆਇਤਾਕਾਰ ਸ਼ੀਟ ਵਿਚ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੇਸ ਤੋਂ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਸੈਮੀਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਵਿੰਡਸ਼ੀਲਡ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਕਟਾਈ ਇਕਾਈਆਂ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਧਾਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਕੰਮਾਂ ਨੂੰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ
ਸੈਮੀਫਾਈਨਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ 190-200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਵਾਓ 25-33 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਕੂਕੀਜ਼ ਰੱਲੀ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਖੂਹ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਕੇਕ ਦੇ ਸੁੰਦਰ ਡਿਜ਼ਾਇਨ
ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਮਿਠਆਈ ਖਾਣਾ
ਕੂਕੀਜ਼ "ਜੁਬਲੀ", ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਭ੍ਰਸ਼ਟ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ, ਕੈਟਿਕ ਜਾਂ ਕੀਫ਼ਰ ਸਮੇਤ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ!
Similar articles
Trending Now