ਕਰੀਮ ਦੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ Calamari

ਸਮੁੰਦਰੀ invertebrates - ਵਿਅੰਗ - ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਨਾਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਕੇ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਕੋਰੀਆ ਪੂਰਬੀ, ਜਪਾਨ ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.

squid ਮੀਟ - ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਿਅੰਗ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਲੋਹੇ, iodine, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਖਣਿਜ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਉਹ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਉੱਤਮ ਹਨ. ਇਹ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਵਾਸੀ ਡੂੰਘਾਈ ਚਰਬੀ ਦੇ ਲਗਭਗ ਨਿਰਾਧਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, squid ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਉੱਥੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ squid ਮੀਟ ਦੇ ਕਈ ਫੀਚਰ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਕੋਮਲ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋ ਨਹੀ ਹਨ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ squid fillet ਹਵਾ ਜ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ defrost ਕਰਨ ਲਈ, ਫਿਰ ਉਸ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ squid fillet ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੌਰਾਨ ਹਾਰਡ ਨਹੀ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਲੜਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸਕਿਊਡ ਮੀਟ ਲੰਬੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਦਰਜਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ contraindicated. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ squid ਵੱਧ 3-5 ਮਿੰਟ ਰਹਿ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਤੇ ਪੜ੍ਹੋ.

ਸੌਖਾ ਚੋਣ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ

ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਕਟੋਰੇ - ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ Calamari, ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: ਵਿਅੰਗ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਬਾਰੇ 1 ਕਿਲੋ - 1 ਕੱਪ; ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ (ਤਰਜੀਹੀ ਨੂੰ ਸਫੈਦ); ਮੱਖਣ (ਸਬਜ਼ੀ); parsley, Basil, ਸੁੱਕ (ਵਿਕਲਪਿਕ).

ਸਕਿਊਡ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋ. ਉਹ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ, ਕਵਰ 'ਚ ਪਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ. ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਹਟਾਓ, Basil ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਫਰਾਈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਉਸ ਦੇ ਵਿਅੰਗ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ, ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਿਰ 5 ਵੱਧ ਹੋਰ ਕੋਈ ਵੀ ਮਿੰਟ. parsley ੋਹਰ ਅਤੇ ਛਿੜਕ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ.

ਵਿਚ Calamari ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ

ਹੋਰ ਚੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਹੋਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਕਿਰਤ, ਪਰ ਕਟੋਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫ਼ਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ Squids.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: squids - 400 g; ਪਿਆਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ; ਮਸ਼ਰੂਮ - 200 g; ਕਰੀਮ - 400 g; ਪਨੀਰ (ਕਿਸੇ) - 100 g; ਮੱਖਣ - 40 g; ਕਣਕ ਆਟਾ - 4 tbsp. ਚੱਮਚ; ਚੋਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ 'ਤੇ Greens; ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ.

ਸਕਿਊਡ ਚੱਲ ਪਾਣੀ, ਪੀਲ ਦੇ ਅਧੀਨ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਮੁੜ ਕੁਰਲੀ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਲਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਤਲੇ. ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਧੋਵੋ. ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ - ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਫਰਾਈ ਇੱਕ ਅਤੇ ਹੋਰ, ਵਿਅੰਗ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਭਰੋ.

ਆਟਾ ਥੋੜਾ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ, ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ, ਸੇਕਣ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਤੇ, ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. squid ਤਲੇ ਅਤੇ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਸਾਰੇ ਮਿਲ ਕੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਵਧਾਉਣ, ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਇੱਕ ਓਵਨ 180 ਡਿਗਰੀ ਦਾ preheated ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲ ਨੂੰ ਬੇਕ. ਆਲ੍ਹਣੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਨਾਲ garnish ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਿਊਡ ਕਰੀਮ ਸਾਸ

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਭਾਗ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਵਿਅੰਗ - 1 ਕਿਲੋ; ਕਰੀਮ - 0.5 ਕਿਲੋ; 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, 1 ਵੱਡਾ ਟਮਾਟਰ, 1 ਗਾਜਰ; ਆਲ੍ਹਣੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ. ਸਾਫ਼ squid, 5-7 ਮਿੰਟ ਵੱਧ ਕੋਈ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ. 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ Fry ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਗਾਜਰ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ-ਰਿੰਗ ਗਰੇਟ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਅੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਰਾਈ ਸਾਰੇ ਮਿਲ ਕੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਪੁਟ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ. 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ simmer. ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

ਲਈਆ squid ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ. ਕੇਵਲ ਲਾਸ਼ ਕੱਟ ਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ browned ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੱਤਾ. ਤਦ ਇੱਕ ਸੀਲ ਲਾਟੂ ਦੇ ਅਧੀਨ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸ਼ੋਰਬਾ squid. ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ garnish ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਹੋਣ ਦਾ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ - ਇਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਕਟੋਰੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ. ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਕ!