ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲਵਾਂ?

ਫਰਾਈਿੰਗ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਕਨੀਕੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਰਾਈ ਮੀਟ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਲੇਖ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕਰੇਗੀ.

ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਤੌਣ? ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜਾ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਆਕਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਡੂੰਘੀ ਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤੇਲ ਉਥੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਨਾਲ ਹੀ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸਥਾਈ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਰਾਜ਼ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸ਼ੇਫ ਸ਼ੇਫ ਜਾਣਦੇ ਹਨ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਉਤਪਾਦ ਸਿਰਫ਼ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਰਸ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਅਤੇ ਤਲੇ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋਗੇ? ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਇਸਦੇ ਨੰਬਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਡੱਬਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਡੈਕਜ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਬੇਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੌਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੋਟਿੰਗ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਵੜੋ ਦਾ ਦਹੀਂ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਅੰਦਰਲੇ ਤੌਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਤੀ 'ਤੇ ਉਭਰ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ. ਜੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾ.

ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਭਾਲੀਏ ਜਾਣ ਦੇ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਲੱਭਣਾ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਕਿਹੜਾ ਹਿੱਸਾ ਚੁਣੋ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਮੁੱਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸੂਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਬੀਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਠਿਨ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ

ਜੇ ਅਸੀਂ ਸਮੇਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਬਹੁਤਿਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਗ੍ਰਿੱਲ ਮੀਟ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਅਗਾਊਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਅੱਗ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ. ਇਸ ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਮਾਸ ਨਰਮ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ. ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਟੈਕਸ, ਐਸਸਕੌਪ ਅਤੇ ਮਾਸ ਪਟੀਜ਼ ਸਿਰਫ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨੌਜਵਾਨ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ. ਪੁਰਾਣਾ ਮੀਟ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਰਮ ਹੋਣਗੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋਗੇ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤੇ ਵੀ ਹੈ- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਤੌਰ ਤੇ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਛੱਡੇਗਾ. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਜੂਨੀਅਤ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਲੂਣ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਪੂਰਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਦੋ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ.

ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਤੌਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਹਰ ਚੀਜ ਸਾਫ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਵੀ ਬਰਾਬਰ ਅਹਿਮ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨੀ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ, ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਛਾਪੇ ਨਾਲ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਖੂਨ ਜਾਂ ਬੱਦਲ ਗੁਲਾਬੀ ਜੂਸ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਕੇਵਲ ਤਾਂ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਵਿਨ੍ਹਣ ਵੇਲੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤਰਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ.

ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ - ਇਹ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਸਟੀਕ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਮੇਤ ਮੀਟ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ, ਰਾਈ, ਸ਼ੂਗਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਸੂਰ ਦਾ ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਨਿੰਬੂ, ਰਾਈ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ. ਫਿਰ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ, ਮਾਸ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰਾ ਸਾਬਤ ਕਰਦਾ ਹੈ!