Pickled cucumbers

ਕਲਾਸਿਕ ਅਮਰ! ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਹੈ? ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕਲਾ ਲਈ ਲਾਗੂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸਾਡੇ ਡਾਇਨਿੰਗ ਟੇਬਲ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗ. ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ: ਆਲੂ, ਸੂਰ ਅਤੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ, pickled cucumbers. ਬਾਅਦ ਹੁਣੇ ਹੀ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਲੋਕ ਦਾ ਇਲਾਜ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਵੋਡਕਾ ਦਾ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਨੈਕ ਨਹੀ ਹਨ.

ਹੁਣ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ pickling cucumbers ਪੂਰੇ ਜੋਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਹੈ ਵੀ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀ ਲਈ ਅਚਾਰ, ਦੀ ਖਰੀਦ ਲਈ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਿਆਰ ਸਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸੀ, ਨਾ ਹੈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਨੂੰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਬਹੁਤ pickled cucumbers ਦਾ ਇੱਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਭ ਕੀਮਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਰੱਖਣ ਪੌਸ਼ਟਿਕ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਦੇ ਗਿਆਨ ਨਾਲ ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਵੀ ਸਾਡੇ ਦਾਦਾ ਨੂੰ ਕਿਹਾ. ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪ ਹੀ ਆਮ malolactic fermentation ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ fermentation ਸਭ ਸਫਲ ਨੂੰ ਲੈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਫਲ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਹੈ, cucumbers ਪਤੀਰੇ ਲਈ ਖੰਡ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਾਨੂੰ ਸਫਲ fermentation ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਕੁੰਜੀ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ - ਸਰਵੋਤਮ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਧ ਹੈ, ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, (ਜ ਹੋ ਵੱਧ ਘੱਟ) 15-22 ° C. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਉਪਰ ਹੈ, ਜੇ - cucumbers ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੇਖਿਆ ਖਰਾਬ (ਉਹ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਨਹੀ ਹੋ), ਅਤੇ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠ ਹੈ - fermentation ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.

Pickled cucumbers ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲੈਟਰੀਨ ਅਤੇ ਲੱਕੜੀ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ - pickling ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਭਾੜੇ - ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਹੈ, ਪਰ ਅੱਜ ਅਜਿਹੇ ਬਰਤਨ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜੇ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ cucumbers ਸਭ ਉਸਤਤ ਦੇ ਲਾਇਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹਿਸ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨ ਨਾ ਕਰੋ. ਪਰ, ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਬਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਸਕਦੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀ, ਕਲਾਸਿਕ pickled cucumbers ਵੱਧ ਬਦਤਰ ਨਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਜੀਅ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਲਈ blush ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਦੇਣੀ. ਇਲਾਵਾ, cucumbers, ਵਿਅੰਜਨ ਕੇ ਪਕਾਏ, ਹਰ ਕੋਈ ਖ਼ੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ.

ਇੱਕ ਤਿੰਨ-ਲੀਟਰ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ Pickled cucumbers.

ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ, ਫੈਨਿਲ ਕਈ ਸ਼ਾਖਾ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, horseradish ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਸ਼ੀਟ currant ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਤਿੰਨ-ਲੀਟਰ ਦੀ ਬੋਤਲ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ Dill ਦੀ ਸ਼ਾਖਾ, horseradish ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ currant ਪੱਤੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ cucumbers ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. cucumbers ਵਿਚ ਬੱਟ ਨੂੰ ਕੱਟ desirably, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਤੇਜ਼ fermentation ਕਾਰਜ ਦੇ ਵਹਾਅ ਨੂੰ.

ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ ਪੰਜ ਚਮਚੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਬਾਹਰ ਦਸਤਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ cucumbers ਲਈ Brine. ਹੁਣ Brine cucumbers ਡੋਲ੍ਹ, Dill ਲਗਰ, horseradish ਪੱਤਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੜਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਈਲੋਨ ਕਵਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. cucumbers ਦੇ ਨਾਲ Banks 2-3 ਦਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ (ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਨਾ) ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਸ਼ਾਬਦਿਕ. ਇਹ ਸਭ ਵਾਰ, ਬੋਤਲ fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਰਦੀ ਦਾ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਜਦ ਹੀ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹਨ (ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੀਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਚੱਖਿਆ ਕੇ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਕਾਰਵਾਈ ਲਈ ਦੋ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. Pickled ਖੀਰੇ, ਇੱਕ ਨਾਈਲੋਨ ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਤਹਿਖ਼ਾਨੇ ਨੂੰ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਸੰਤ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ (ਜ ਹਨ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ). ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਤਹਿਖ਼ਾਨੇ ਨਹ ਹੈ, ਜੇ - ਫਿਰ cucumbers ਹੇਠ ਕਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਗੱਤਾ ਦੇ Brines ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਉਣ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਆਮ cucumbers ਉਬਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਪਾਣੀ, ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ, ਕੋਈ ਹੋਰ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਤਦ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜਾਰ ਤੱਕ ਨਿਕਲ ਅਤੇ ਜਾਰ ਅਤੇ ਪੇਚ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ Brine ਡੋਲ੍ਹ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਚਾਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਬੋਤ ਨਿੱਘਾ ਕੰਬਲ ਲਪੇਟ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਪੂਰੀ ਠੰਡਾ ਹਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਚਾਰ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ Apartment ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ, pickled cucumbers - ਇੱਕ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੀ. ਅਜਿਹੇ cucumbers ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਬਰਾਬਰ ਉਚਿਤ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ - ਤੌਰ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਅਤੇ ਫੇਹੇ ਆਲੂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ Olivier ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ.

ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!