Blanch - ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ? Blanshiruem ਸਬਜ਼ੀ

ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਦੀ ਸਜ਼ਾ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ". ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ blanch ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ" ਕੁਝ ਘਰੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ, ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ: "blanch - ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਹੈ" ਅਸਲ ਵਿਚ ਡਰ ਹੈ - ਪਰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਉਤਪਾਦ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਵਰਤੋ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ, ਬਸ ਗਰਮੀ ਦੇ ਲਈ ਭਾਫ਼, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾ, ਪਰ ਫਲ, ਮੱਛੀ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਾਹਮਣਾ ਡਰ. ਇਸ ਕਾਰਜ ਦੀ ਉਦੇਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਲ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੀ ਦੇਣ ਮੀਟ blanch, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਹਾ ਵਿਧੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਲੋੜੀ ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾ. ਇਸ ਲਈ, blanch - ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਤੱਕ ਇੱਕ scalded ਉਤਪਾਦ ਵਰਗਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਰਗ ਦੇ ਲਈ ਡਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਉਹ ਦੇ ਕੁਝ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ.

ਕਿਸ blanch ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ

ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ blanch ਟਮਾਟਰ ਆਪਣੇ ਕਠੋਰ peels ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ. ਕਾਰਜ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੋ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਕ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਠੰਡੇ ਡੋਲ੍ਹ (ਕੁਝ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਿਊਬ ਸੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦੂਜਾ ਕੰਨਟੇਨਰ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਸਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰ stalk ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਲਟ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੀਰਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਪਾਰ ਕਰ. ਟਮਾਟਰ ਇਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਿਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਜਾਣ ਦਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲੇਗਾ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ, ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ ਉਪਚਾਰ ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਸਾਸ.

ਕਿਸ blanch ਗੋਭੀ ਨੂੰ

ਗੋਭੀ ਹੋਰ ਅਕਸਰ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਠੰਢ ਅੱਗੇ blanched. ਇਹ ਹੇਠ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਸਿਰ ਅਤੇ 98 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਦੇਦੋਫੁੱਲ ਵਿੱਚ disassemble, ਦੋ ਅਤੇ ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਦੇ ਵਿੱਚ ਪਕੜ ਕੇ, ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ inflorescences ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ citric ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਭਾਫ਼ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇਹ ਵੀ blanched ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੁਸ਼ਲ ਹੈ, ਪਰ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਘਰ ਵਿਚ ਸੰਭਵ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਸਾਨੂੰ ਦੁਕਾਨ ਵਿਚ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਦੇ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਅਕਸਰ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਬਜ਼ੀ.

ਕਿਸ blanch Peppers ਨੂੰ

Blanch Peppers ਇਸ ਨੂੰ ਠੋਡੀ ਦੇਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ (ਸੌਖਾ): ਧੋਤਾ Peppers ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ colander, colander ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਅਤੇ, ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਮਿੰਟ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣ. Blanch Peppers ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਨੂੰ ਇੱਕ colander ਬਿਨਾ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਇਸ ਢੰਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. Pepper ਵੱਡੇ ਹੋਣ ਅਤੇ blanch ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਲਈ ਨਹੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਫਿਰ ਰੋਲ. ਕੁਝ ਘਰੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਡਰ ਦਾ ਸਹਾਰਾ: ਸਾਫ਼ ਸਾਰੀ Peppers ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਕੁੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.