ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੁੱਝ ਮੱਛੀ ਕੀ ਹੈ!

ਸ਼ਾਇਦ, ਇਸ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਂ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਮੁੱਚੇ ਉੱਤਰੀ ਅਟਲਾਂਟਿਕ, ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਆ ਤੋਂ ਅਫਰੀਕਾ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੱਕ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੋਲਲ ਭੂਮੀ ਸਾਗਰ ਦੇ ਪਾਰ ਚੱਲਦਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਥੇ ਉਸ ਨੂੰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਨਾਵਾਂ ਨਾਲ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਘਿਆੜ ਨੂੰ ਸੈਬਾਸ, ਲੌਰੇਲ, ਕੋਯੈਨਕ, ਵੌਂਡੋ, ਸਪਾਈਗੋਲਾ, ਬ੍ਰੈਂਜ਼ੀਨੋ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ... ਅਤੇ ਅੰਧ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਦੇ ਇਸ ਸੁਤੰਤਰ ਨਿਵਾਸੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਕੋਲ ਆਪਣੀ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਆਓ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.

ਸੀਬਾਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਹੱਡੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਹੜੀਆਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਸ ਦਾ ਮੀਟ ਇੱਕ ਖਾਸ, ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਉੱਤਮ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਓਡੀਨ, ਪੌਲੀਓਨਸੁਕਰੇਟਿਡ ਐਸਿਡ - ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਬਘਿਆੜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਮੱਛੀ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਥੇ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਓਵਰਡਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਹ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਬਾਹਰ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਗਰੋ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ. ਫੋਇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਪਿਆਜ਼ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੋਟੀ' ਤੇ - ਖੱਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ. ਤੁਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੁ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਸੀਂ ਇਕ ਪੱਕੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਾਸ਼ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਲਿਫਾਫੇ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਇੱਕ ਪੰਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ.

ਦਰਅਸਲ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਬੇਕੁੰਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਘਿਆੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਜਮੀਰੀ, ਡਿਲ, ਪ੍ਰੋਵੈਸਲਲ ਜਾਂ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਨਿੰਬੂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪੂਰਕ ਹੈ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ 2-3 ਘੰਟੇ ਗਾਜਰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੋਏ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੁੱਕੜ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪੰਜ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਫੋਲੀ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਾ ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.

ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਘਿਆੜ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦਾ ਕੋਈ ਘੱਟ ਸਫਲਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਉੱਥੇ ਇਹ ਐਪੀਨਨੀਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਨਾਰੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਨਕਲੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਨਸਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਇਹ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬੇਕ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਾਰਕੇਸ ਨੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਕੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ. 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੁਬੋਣਾ ਛੱਡੋ ਟਰੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਦਬਾਉਣ ਦੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਉਹ ਮੱਛੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਦੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਦੀਆਂ ਕੁੰਡੀਆਂ ਰੱਖਦੀਆਂ ਸਨ. ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਡਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਪੱਸਲ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਘਾਹ 'ਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਲਗਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ "ਕੰਬਲ" ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਘਿਆੜ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 200 g ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘੇ 2 ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਪੜੇ. ਫਿਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਨੇੜੇ ਦੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਹੈ: ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਐਨੀਸੀਡ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਲਾਟੂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੱਗ ਬੁਝਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਸੀਬਾਸ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਪ੍ਰੋਵੇਨਸ ਵਿਚ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਮੱਛੀ ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਮਿਰਚ, ਜੀਰੇ, ਗਰੇਨ ਅਦਰਕ ਰੂਟ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋ ਮਾਰੀਨਡ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਲਾਸ਼ ਤੇ ਡੂੰਘੀ ਲੰਮੀ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ , ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਿਲ ਜਾਂ ਫਰਾਈ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .