Aspic ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਇੱਥੇ ਚੋਣ ਹਨ ...

Aspic (ਯੱਕਾ ਜੈਲੀ) - Holiday, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇ ਲਈ - "ਦਾਗ" ਅਤੇ ਕੋਰਸ ਦਾ,, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਕਟੋਰੇ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਾਏ ਦੇ ਉਲਟ, ਇੱਕ ਚੰਗਾ aspic ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ , ਅਜਿਹੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਜ ਐਗਰ-ਐਗਰ ਤੌਰ gelling additives, ਦੀ ਵਰਤੋ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ.

"ਠੀਕ" ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਠੰਢ ਕਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਲਤ੍ਤਾ, ਡੰਗਣ, ਕੰਨ ਅਤੇ ਰੁਝੇ ਜ ਸੂਰ ਦੇ ਸਿਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੰਘੀ ਅਤੇ roosters ਦੇ ਲਤ੍ਤਾ gelling ਹੈ.

ਗੁਪਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ aspic (ਕੀ ਬੀਫ ਕੀ ਚਿਕਨ ਕੀ ਸੂਰ,) ਮੀਟ ਵੱਧ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਅਨੁਸਾਰੀ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲੰਬੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਜਬ ਭਰੋਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਜੰਮ ਜਾਵੇਗੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ aspic.

ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਆਪ ਨੂੰ ਲਈ ਇਹ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਸ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਮੀਟ ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰਲਾਉਣ ਜ ਆਪਣੇ "ਮੋਨੋ" ਨੂੰ ਵਰਤ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਪੈਨ ਏਜੰਟ gelling ਗਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪੈਰ "ਪ੍ਰਾਪਤ" ਦਾ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੂਰ ਲੱਤ (ਖੁਰ ਬਿਨਾ)
• ਬੀਫ SHIN
• ਦੋ ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼
• ਦੋ ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ
• ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਮਟਰ
• ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਟੁਕੜੇ
• ਲੂਣ
• ਲਸਣ ਦੇ ਛੋਟੇ ਸਿਰ
• ਅੰਡੇ

ਤਿਆਰੀ:

ਮੇਰੇ ਉਤਾਰਨ ਦੀ ਲੱਤ ਸਾਰੇ ਕੋਝਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ (ਦੀ ਲੰਬਾਈ 'ਚ 5-6 ਸੈ) ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਮੇਰੀ SHIN, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ੋਹਰ. ਕੰਮ - ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ saucepan ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਪਾ ਲਈ.

ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਇਸ ਦੇ ਮੀਟ ਵੱਧ 2-3 ਅੰਗੂਠੇ ਵੱਧ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਭਰੋ. ਸਾਲ੍ਟ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਬੇ ਪੱਤਾ.

ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਜਦ ਪਾਣੀ ਦੀ ਫ਼ੋੜੇ, ਝੱਗ ਚੰਗੀ ਖ਼ਾਲੀ skimmer ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਛੋਟੀ ਬਰਨਰ 'ਤੇ ਪੈਨ ਸਵੈਪ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.

ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਨਿਯਮਿਤ ਧੁਖਦਾ ਬਰੋਥ ਤੱਕ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਨਾ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਝਾ ਅਤੇ ਲੂਨਾਪਣ ਚਿੱਟੇ ਪਰਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੁਕੰਮਲ aspic ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਕਠੋਰ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ - ਇਸ ਲਈ, ਹੋਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਚਰਬੀ, ਬਿਹਤਰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਅੱਗ ਬੰਦ ਦੇ ਵੇਲੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਿਲ.

ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਮੀਟ, ਠੰਡਾ ਲੈ, ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਬਾਕੀ ਕੱਟੋ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਵੀ ਕੱਟ ਰਿੰਗ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਕੁਝ sprigs ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਭਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਜਦ ਕਠੋਰ - ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

jellied ਮੀਟ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਕੁੱਕੜ ਹੈ.

Cock ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਜੈਲੀ ਪਕਾਉਣ, ਪਰ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਨਾ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਇੱਕ ਕੁੱਕੜ (ਇੱਕ ਪੈਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਘੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦੇ ਸਿਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ)
• ਬਲਬ
• ਲੂਣ
• ਬੇ ਪੱਤਾ
• ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਮਟਰ
• ਲਸਣ ਦੇ 3-5 cloves

ਤਿਆਰੀ:

ਮੇਰੇ, ਸਾਫ ਪੈਰ (ਇੱਕ ਓਪਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀ ਅੱਜ) cock, claws ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. Viscera (ਪੇਟ, ਦਿਲ) ਨੂੰ ਵੀ, ਬਾਹਰ ਲੈ, ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਬੂੰਦ. ਹਿੱਸੇ ਟੁਕੜੇ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕੜ ਕੱਟੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ (- ਪੰਛੀ ਉਪਰ ਦੋ ਦਸਤਕਾਰੀ ਪਾਣੀ ਦਾ ਪੱਧਰ) ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ.

ਮਸਾਲੇ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਖਾਰਜ ਬੱਲਬ ਜੋੜੋ. ਸਾਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. , ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਹਟਾਓ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਅਤੇ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.

(ਬੰਦ ਕਰਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ) ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਲਸਣ ਦੇ ਅੰਤ' ਤੇ, chesnokodavku ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ.

ਜਿਗਰ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਹੈ.

ਮੀਟ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਫੈਲਣ ਟੁਕੜੇ, ਜਿਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਦਿੱਤੀ. ਲਤ੍ਤਾ ਅਤੇ ਸਿਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਿਉਕਿ ਉਹ ਸਾਰੇ ਵਰਗੇ ਨਹੀ ਹਨ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਕੁੱਕੜ ਹੈ ਕਿ ਢਿੱਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਫੀਡ 'ਤੇ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਦੇ "ਘਰ" ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ aspic. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਸੁੰਦਰ ਪੀਲੇ ਜੈਲੀ, ਵਾਧੂ ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਨਾ.