ਸਾਗਰ scallops - ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਸਮੁੰਦਰੀ bivalve molluscs ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ

gastronomic ਮਜ਼ੇਦਾਰ - ਸਭ ਘੋਗਾ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ 'ਤੇ, ਸ਼ਾਇਦ, ਪਹਿਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਆਮ ਘੋਗਾ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ, ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰ scallop ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਇਸੇ ਨਹੀ ਹੈ,. ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਪਰ, ਨਾ ਕਿ ਜੋ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਸਮਝ ਜਾਵੇਗਾ.

Bivalves: ਕਲਾਸ ਵੇਰਵਾ

ਕਲਾਸ ਦਾ ਦੂਜਾ ਨਾਮ - lamellibranch. ਸੰਸਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ, ਲਗਭਗ 20 ਹਜ਼ਾਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਿੱਚ Bivalves. ਉਹ ਨਾਲ ਨਾਲ ਦੋਨੋ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮੁਤਾਬਿਕ ਰਹੇ ਹਨ. ਛੱਪੜ ਦੇ ਸੁਸ benthic ਵਾਸੀ - mollusks ਦੇ ਇਸ ਕਲਾਸ ਦੇ ਹੋਰ ਅੰਗ ਦੀ ਤੁਲਨਾ. ਉਹ ਇੱਕ ਵੱਢਣੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ, ਦੋ ਵਾਲਵ ਰੱਖਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਨੱਥੀ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ-ਵਿਕਸਤ gills (ctenidium) ਇੱਕ ਪਲੇਟ-ਵਰਗੇ ਸ਼ਕਲ (ਇਸ ਕਲਾਸ ਦੇ ਨਾਮ ਦੀ) ਹੋਣ ਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਾਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਫਿਲਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ. ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ bivalves - ਸਰਗਰਮ ਵਸਨੀਕ ਥੱਲੇ. ਉਹ ਚਿੱਕੜ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਤਹ ਨੂੰ ਅਟਕ predators ਤੱਕ ਬਚ ਦਫ਼ਨਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਛੋਟਾ ਸਰਗਰਮ ਲਹਿਰ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ scallops ਸਮੁੰਦਰ. ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਜ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਜੋ, ਸਾਨੂੰ ਹੋਰ ਸਿੱਖਣ.

ਹੋਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਿਸੰਕ bivalves, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ (CaCO ₃₎ ਦੇ ਗਠਨ ਕਰ ਰਹੇ _ਹਨ. ਸ਼ਕਲ ਉਹ ਦੋ ਫਲੈਪ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਇੱਕੋ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਜਿਦ (ਯੋਜਕ) ਵਰਤ ਰਹੇ ਹਨ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ.

ਸਾਗਰ scallops: ਇਹ ਕੀ ਹੈ?

ਘੋਗਾ ਦੇ ਇਸ ਵੱਡੇ ਸਮੂਹ ਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸੇ ਨਾਮ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਹ ਇੱਕ ਕਲਾਸ lamellibranch ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਮਬਰ ਦੇ Habitat ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ. ਉਹ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਸਮੁੰਦਰ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰ, ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਡੂੰਘੇ ਤੇ ਹੈ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਾਣੀ subtropical ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ temperate ਜ਼ੋਨ. ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਇਹ molluscs ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਲਿਆ ਰਹੇ ਹਨ , ਜਪਾਨ ਦੇ ਸਾਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬੇਰਿੰਗ, Okhotsk, Chukotka ਵਿੱਚ.

Scallop: ਵੇਰਵਾ

scallops ਵਰਗੇ ਵੇਖੋ (ਫੋਟੋ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਪਤਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ, ਸਭ ਕੁਝ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ, ਆਪਣੇ ਗੋਲੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਫ਼ਰ ਤੱਕ ਲੈ ਸੋਵੀਨਾਰ ਹਨ. ਦਰਵਾਜ਼ੇ, ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਿੰਕ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਬਣਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਗੁਣ ਫੀਚਰ "ਕੰਨ." ਇਹ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਹੈ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੈਦਾਨ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਫਲੈਪ ਛੋਟੇ ਵੱਧ flatter ਹੈ. ਸ਼ੈਲ ਦੀ ਸਤਹ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੇਿੀਅਲ ਜ ਵਾਪਿਸ convex ਪੈਟਰਨ (ਕਿਨਾਰੇ) ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ. ਬਹੁਤ ਅਕਸਰ, ਉਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਵੀ ਸਜਾਵਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕੰਡੇ ਜ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ,. ਸ਼ੈਲ ਦੇ ਰੰਗ Habitat 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਸਪੀਸੀਜ਼ mollusk ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ ਦੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ scallop - filtrovalschik. ਛੋਟੇ clam (4 ਸੈ ਵਿਆਸ) ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ 3 ਲੀਟਰ ਸਮਰੱਥ ਹੈ.

ਕਿਸ scallops ਜਾਣ ਲਈ?

ਪਰਿਵਾਰ scallops ਦੇ ਲੋਕ - ਕੁਝ bivalves ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਸਰਗਰਮ ਤੈਰਾਕੀ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹਨ. ਉਹ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, clam ਅੱਗੇ ventral ਕਿਨਾਰੇ ਭੇਜਦੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਲਗਾਤਾਰ ਅੱਧੇ ਸ਼ੈੱਲ ਹੂਰੇ. ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੇਠ ਹੈ. ਜਲ ਸਰੋਪਾ ਖੋਲ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਸਾਰੇ molluscs ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰ scallops ਵਿਚ ਇਕੱਠਾ. ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਮ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਸ ਖੋਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਰਾਸਤ '(ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗੁਣਾ) ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਾਸੇ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਹੈ, ਜਦਕਿ mollusk ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ. ਜਲ ventral ਕਿਨਾਰੇ ਕਰਨ ਲਈ ਰਾਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਉਹ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਅਤੇ dorsal ਫਰਕ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਹੈ ਜੈੱਟ ਜ਼ੋਰ, ਜੋ ਕਿ ਅੱਗੇ mollusk ਭੇਜਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਝ ventral ਕਿਨਾਰੇ ਤੱਕ ਵਗਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਗੱਲਬਾਤ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ multidirectional ਫ਼ੌਜ scallops ਤਲ ਅਚਾਨਕ ਅੰਦੋਲਨ (ਅਤੇ ਅਤੇ ਅੱਗੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਚਲੇ ਗਏ ਹਨ.

ਦੂਜਾ ਚੋਣ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ ਜ ਇੱਕ ਹੁਲਾਰੇ ਦੀ ਅਚਾਨਕ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ mollusk ਦੀ ਲਹਿਰ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੈੱਲ ਸਰੋਪਾ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੱਕ ਲਟਕਾਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅੰਦਰਲੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਪੇਟ ਕਿਨਾਰੇ ਦੁਆਰਾ ਬਾਹਰ retracts. Scallop ਇਸ (ਅੱਧਾ ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਦਾ) ਅੱਗੇ ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਲੰਮੀ ਛਾਲ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ, ਇਹ molluscs ਅਜਿਹੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਦੁਸ਼ਮਣ ਹਨ, starfish. ਲਹਿਰ ਦੇ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ predators ਤੱਕ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆਤਮਕ ਹੈ.

scallops ਦੀ ਕਿਸਮ

ਘੋਗਾ ਕਾਫੀ ਕਈ ਦੀ ਇਹ ਪਰਿਵਾਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਚੰਗੀ-ਜਾਣਿਆ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਵਪਾਰਕ ਸਪੀਸੀਜ਼ 'ਤੇ ਧਿਆਨ.

1. Icelandic scallops. ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਸਪੀਸੀਜ਼, scallops 8-10 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਦਾ ਆਕਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਧ ਦਰਜ ਭਾਰ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ - 600 g, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ plankton ਐਲਗੀ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਾਲਮ ਦੇ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਤੇ 150 g ਫੀਡ ਵੱਧ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. Habitat - ਆਰਕਟਿਕ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅੰਧ ਦੇ ਪਾਣੀ. ਚਿੱਕੜ ਥੱਲੇ ਨਾਪਸੰਦ, Sandy ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਮ੍ਹਾ ਜ ਦਾ ਗਠਨ ਬੱਲੇ 'ਤੇ ਕਲੋਨੀਆ ਹੈ.
2. Scallop ਝੀਲ. ਮਾਪ ਸ਼ੈੱਲ - ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ 20 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਤੱਕ ਦਾ. ਸਫੈਦ ਅਤੇ radially ਸਪੇਸ ਬਿੱਲਕੁਲ ਹੈ. Habitat - ਸਮੁੰਦਰ ਪਾਣੀ Sakhalin ਅਤੇ ਕਾਮਚਟਕਾ ਦੇ ਤਟ.
3. Scallop ਕਾਲੇ ਸਾਗਰ. ਸਿਰਫ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਲੇ ਸਾਗਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਵੱਸਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਸ਼ੈੱਲ ਵਿਆਸ 5 ਸੈ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗ (ਪੀਲੇ, ਗੁਲਾਬੀ, ਸੰਤਰੀ) ਹੈ. ਡੂੰਘਾਈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, - 50-60

ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ scallops

ਕਲੈਮਸ ਦੇ ਨਾਮ ਸਾਰੇ ਜਾਣੂ (scallops, ਮੱਸਲ, ਔਇਸਟਰ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ. ਡੀ), ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਖਾਧਾ ਹਨ. ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਕੱਢਿਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਰੋਮੀ ਸਾਮਰਾਜ ਵਿਚ ਲਾਇਆ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲਾਭਦਾਇਕਤਾ ਦੇ ਕਈ ਕਾਰਨ ਲਈ indisputable ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, 38% ਦੇ ਕੇ scallop ਮੀਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਸੂਰ ਜ ਬੀਫ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬਦਲ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ (100 g ਸਿਰਫ 88 ਕੈਲੋਰੀ) ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਕਲੈਮਸ (ਨਾਮ, ਉਪਰ ਦੇਖੋ) ਅਕਸਰ ਮੋਟਾਪੇ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਲੋਕ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਹੈ. ਦੂਜਾ, scallops ਦਾ ਮਾਸ ਅਜਿਹੇ ਪੀ.ਪੀ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗੰਧਕ, molybdenum, ਜ਼ਿੰਕ, ਨਿਕਲ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਤੱਤ, ਟਰੇਸ ਵੱਖ macro- ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਸਾਰੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਹਾਈ ਕਾਫ਼ੀ ਕੀਮਤ ਛਾਇਆ. ਇਹ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਸਭ ਦੇ ਪਹਿਲੇ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ clam ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ - ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ-contactor (ਕੁੱਲ ਭਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ 30%).