ਸਰਦੀ ਲਈ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਤਿਆਰੀ: ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ

ਬਚਾਅ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ ਦੇਵੋਗੇ ਤਾਂ ਕੌੜਾ ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਹੋਵੇਗਾ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਕੱਟਣਾ

ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਦਮਕ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮਿਰਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਕ ਲੀਟਰ ਜਾਰ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਜੂਨੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਲੀ ਮਿਰਚ (ਫਲ, ਗਾਜਰ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ);
• ਕਈ (4-5) ਲਸਣ lobules;
• ਸਿਰਕੇ: 70% ਤੱਤ - 1.5 ਚਮਚੇ, 9% - 55 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਬੇ ਪੱਤਾ;
• ਖੁਸ਼ਕ Dill, ਲੂਣ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਕਾਲੇ

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਗੱਤਾ ਧੋਵੋ, ਰੋਗਾਣੂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਮਸਾਲੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ: ਲਸਣ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਡਿਲ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੌਡਿਆਂ ਨਾਲ ਟੱਟੀਆਂ ਕੱਟੋ. ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਾਂਹ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਰਾਗ (ਤਲ ਉੱਤੇ) ਪਾ ਦਿਓ, ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜਰਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਕਵਰ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਜਰਮ ਦੌਰਾਨ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਕੱਟਣਾ

ਇਹ ਰਸੀਦ ਮਿਠੇ ਨਮਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਦੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਲਈ ਹੋਵੇਗਾ.

ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਰਚਨਾ :

• ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ (1 ਕਿਲੋ);
• ਇਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ (ਚਾਰ 700-ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਰ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ);
• ਖੰਡ ਦੇ 8 ਪੂਰੇ ਚੱਮਚ;
• ਲੂਣ ਦੇ 3 ਪੂਰਾ ਚਮਚੇ;
• 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦਾ 9% ਸਿਰਕਾ;
• ਵਸੀਅਤ ਤੇ ਮਸਾਲੇ

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪੌਡਾਂ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਨਿਰਵਿਘਨ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਪੌਡਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਊਂਡ ਕਰੋ. ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਜਰਮ ਦੇ ਸਰਦੀ ਲਈ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਡਬਲ ਡ੍ਰਗੀਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੈਂਕ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਿਆਰ ਸਨੈਕ ਨੂੰ ਲਾਟੂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਡੁੱਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਿਨਾ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਹੇਗਾ, ਬਰਤਨ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਰਹੇਗਾ.

ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ: ਵੋਡਕਾ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਭੋਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ (ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਲਈ ਸੰਕੇਤ) :

• ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੌਡ (ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਕੱਸ ਕੇ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ);
• ਲੂਣ ਦਾ ਚਮਚਾ;
• ਐਸੀਟਿਕ ਸਾਰਾਂ ਦਾ ਅੱਧਾ ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ .

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ, ਬੀਜ (ਦਸਤਾਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ) ਹਟਾਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਦਬਾਅ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ pods ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵੇਗੀ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਮਸਾਲੇ (ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਆਦਿ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦਿਓ ਰੋਗਾਣੂ - 30 ਮਿੰਟ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਮਜਬੂਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸੰਭਾਲ

ਹੰਗਰੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਉਤਪਤੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੈਟ ਲਈ ਵਰਤਦਾ ਹੈ: ਕੈਪਸਿਕਮ (ਕੌੜਾ) - 1 ਕਿਲੋ

Brine ਲਈ :

• ਪਾਣੀ ਦਾ ਲੀਟਰ;
• ਖੰਡ ਦੇ 7-8 ਪੂਰੇ ਚੱਮਚ;
• ਇਕ ਗਲਾਸ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ (250 ਮਿ.ਲੀ.) ਸਿਰਕਾ 9%;
• ਲੂਣ ਦੇ 3 ਪੂਰਾ ਚਮਚੇ;
• ਐਸਪਰੀਨ ਟੈਬਲਿਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ : ਬੀਜ ਨੂੰ ਕੱਢੋ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਜਾਰ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਜਿਸ ਲਈ ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰਾਤ ਨੂੰ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਰਾਤੋ-ਰਾਤ ਸਮੁੰਦਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਪੌਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਵੇਰ ਨੂੰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ, ਐਸਪਰੀਨ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕੈਪਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਦਿਓ. ਇਸਨੇ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਨੈਨਕ ਕੱਢਿਆ.