ਵਿਅੰਜਨ "meatballs ਕੁਦਰਤੀ" ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਭੇਦ

ਇਤਿਹਾਸ

ਬਰਗਰਜ਼ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਸਭ ਕਿਫਾਇਤੀ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵਾਰ ਅਤੇ ਜਤਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪੱਸਲੀ ਸਿੱਧੇ ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਭੂਨਾ - ਹੈ French ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕੇ ਕਾਢ. Cutlet, ਨੂੰ ਹੋਰ ਫ਼ੈਲਾ ਬਿਨਾ, ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਹੱਥ ਖਾਧਾ. ਕਟਲਰੀ ਦੀ ਦਿੱਖ ਕਾਫ਼ੀ cutlets ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਡਬਲਰੋਟੀ, ਫਿਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ cutlets - ਪਹਿਲੀ ਸਾਨੂੰ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ chops ਤੇ. cutlet ਭਰੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਤਜਰਬਾ ਅਤੇ ਮੱਛੀ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਵੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਮੇਨੂ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕੇ.

ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਵਿਚਕਾਰ

ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ੋਹਰ ਮੀਟ ਪੀਟਰ ਮਹਾਨ ਦੇ ਦੌਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਲਈ meatballs ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨਾ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੂਨਾ ਬੰਦ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਹੈ French ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤੇ ਫੜਿਆ ਅਤੇ boyars ਅਤੇ ਨੇਕੀ ਨੂੰ ਮੇਨੂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਿੰਦੂ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ, ਤੱਕ ਈਸਟ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੀ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਸੀ meatballs ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਸੀ ਦਿਲਚਸਪ, ਸਭ ਉਪਰ, ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਅੰਤਾਕਿਯਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਟੈਸਟ ਜ ਦੇ ਇੱਕ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ cutlet ਸੀ, ਕੱਟਿਆ ਮੀਟ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਸੇ ਕੱਟਿਆ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ? ਇਸ ਕਰਕੇ ਅੱਗੇ grinder ਦੀ ਕਾਢ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਤਿੱਖੀ ਤੰਗਲੀ ਵਰਤਿਆ, ਮਸਾਲੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੱਟਣ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ. ਰੂਸੀ ਸਥਿਤੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ cuisines ਬੇਹਤਰੀਨ ਲੈਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਇਸ ਮੀਟ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾ ਵੰਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.

ਵੀਲ ੋਹਰ

ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਲੋੜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਚੁਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬਿੱਲਕੁਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹਨ, ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਵੀਲ ਤੇੜ - ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣ? ਸਾਨੂੰ ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਵੇਰਵੇ ਪਕਵਾਨਾ ਇੱਥੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਬਾਹਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਨੇਵੀਗੇਟ ਵਿਚ cutlets ਜ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾ.

ਉਤਪਾਦ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: ਵੀਲ ਤੇੜ - 500 ਗ੍ਰਾਮ, 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, 1 ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨੇਵੀਗੇਟ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਤੇੜ ਧੋਣ, chops ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਹਰ ਇੱਕ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ, ਮੀਟ ਵੱਲ ਮਿੱਝ ਖੁਰਚਣ. ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ punctures ਬਣਾਉ. ਫਿਲਮ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕਈ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੀਰਾ. ਚੰਗੀ ਮੀਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਥੌੜੇ ਜ ਚਾਕੂ ਦੇ ਉਲਟ ਪਾਸੇ ਮੁੜ ਕਬਜ਼ਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛਿੜਕੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨੇਵੀਗੇਟ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਵਿੱਚ Moisten. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਫਰਾਈ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਕਾਰਵਾਈ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਤਲਣ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਰੈਡੀ cutlets ਅਤੇ garnish ਸਬਜ਼ੀ, ਤਲੇ ਆਲੂ ਜ ਫੇਹੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੁਦਰਤੀ - ਕੋਈ breading - ਬਰਗਰਜ਼ ਜੂਸ, ਜੋ ਕਿ ਤਲਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਸੂਰ ੋਹਰ

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਰਗਰਜ਼ "ਭਰਕੇਬਣਾਏ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸੂਰ ੋਹਰ." ਪਹਿਲੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ, ਕਿਨਾਰੇ ਪਹੁੰਚਣ ਦੇ ਅੱਗੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਦੂਰ "ਜੇਬ." ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੁੱਟਣਾ ਲਈ ਸਤਹ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਸਿੱਧੇ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਮੀਟ flavorful ਕਰਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਇਸ ਨੂੰ marinate.

ਪਰ ਸਭ ਦਿਲਚਸਪ - ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੀਕ ਵਿੱਚ Tuck ਨਾਲ ਲਈਆ. ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਤੱਕ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ, ਨੇਵੀਗੇਟ, ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵੀਲ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਵਿਚ cutlets ਰੋਲ, ਫਿਰ.

ਬਾਰੀਕ ਤੱਕ cutlets

meatballs ਬਿਹਤਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ mince, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ, ਜਿੰਨਾ ਵਿੱਚ ਭਰੋਸਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਮੀਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵੀ ਜਮਾ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਮਿਕਸਡ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ: ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਲੇਲਾ, ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ. ਬਾਰੇ 10% ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦੀ ਬਣੀ. ਠੋਡੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਬਰਗਰਜ਼ ਦੀ ਸ਼ਾਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ ਕਰੀਮ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਜ ਚਿੱਟੇ ਬੰਨ peretorty ਕੱਚੇ ਆਲੂ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਜਵੀਜ਼ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਾ ਕਰੋ - ਬਰਗਰਜ਼ ਹਾਰਡ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪੀਸਿਆ - ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ!

meatballs ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੀਕ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: ਸੂਰ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ (ਚਰਬੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨਹੀ ਹੈ!), ਬੀਫ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ, 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਦੇ 2 cloves, parsley ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਾਲਕ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਅਤੇ paprika ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਕਰੀਚਦਾ grinder ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਆਲ੍ਹਣੇ (parsley ਅਤੇ ਪਾਲਕ). ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਪੈਟੀ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਤੇਲ' ਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਅਤੇ paprika ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨਾਲ repel ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਬਾਰੀਕ, ਨਤੀਜੇ. ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੁੱਡ ਦੇ ਅਧੀਨ ਛੋਟੇ ਅੱਗ' ਤੇ chops.