ਲੰਗੂਚਾ "ਘਰ" ਦਾ ਯੂਕਰੇਨੀ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬਲੱਡ ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦਾ ਲਹੂ

ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲੰਗੂਚਾ ਯੂਕਰੇਨੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ. ਅਤੇ ਰੂਸੀ ਦੁਕਾਨਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀ ਇੱਕ ਵੇਚ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨਾ, ਘਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਯੂਕਰੇਨੀ ਪਿੰਡ ਦੇ ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਸੂਰ ਪਾਲਣ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਵਾਰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ - ਈਸਟਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਅੱਗੇ. ਇਸ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਇਹ ਦਿਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਹੇ ਹਨ. - ਅੱਜ ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨੂੰ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ , ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਘਰ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਯੂਕਰੇਨੀ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਖਣ, ਜੇ, ਸਾਰੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧੰਨਵਾਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.

ਕੁਝ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਸੱਜੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਕਰਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਕਟੋਰੇ ਅਗਲੇ ਕਸਾਈ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੰਗੂਚਾ "ਘਰ" ਬਣਾਇਆ ਹੈ? ਯੂਕਰੇਨੀ ਕਮਾਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਵਿਅੰਜਨ - ਸੂਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਅੱਜ ਦੇ ਘਰੇ ਦੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ, ਆਧੁਨਿਕ ਹਾਲਾਤ, ਫਰਨੇਕਸਸ, ਦੇ ਕੋਰਸ ਨਾ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਓਵਨ ਵਿਚ ਉਪਚਾਰ sausages ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵਾਰ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਛੇਤੀ ਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਖਾਧਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਬੇਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ. ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਬਾਕੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਿਆ. ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਲੰਗੂਚਾ (ਕੱਚਾ ਜ ਉਬਾਲੇ), ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਬਿਅੇਕ. ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਘੱਟ-ਚਰਬੀ ਮੀਟ ਲਈ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਹੀ ਸੰਤੁਲਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸੈਕੰਡਰੀ ਮਹੱਤਤਾ ਦੇ ਇੱਕ ਮਾਮਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋਰ ਹਨ.

"ਘਰ" ਲੰਗੂਚਾ ਯੂਕਰੇਨੀ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਇਸ ਦੇ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: ਸੂਰ ਦੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ, ਚਰਬੀ ਦੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ, ਲਸਣ ਦੇ ਅੱਠ cloves, peppercorns, ਅੱਠ ਕਾਲਾ, ਦੋ ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਯੂਕਰੇਨੀ "ਘਰ" ਲੰਗੂਚਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ obsushivayut ਸੂਰ. ਮੀਟ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਕੱਟੋ ਅੱਧੇ (0.5 ਕਿਲੋ) ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ. ਸੂਰ mince ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ. ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲ ਕੇ ਜੁੜਨ. ਸਾਨੂੰ ਲਸਣ ਪੀਹ ਅਤੇ ਭਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜਣ. ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਰਲਾਉ ਹੈ. ਛੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਧੋ ਆੰਤ ਲਿਆ ਮੀਟ ਬੰਨ੍ਹਣ ਥਰਿੱਡ ਤੰਗ ਸਿਰੇ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਭਰੋ. ਬਾਕੀ 200 gammas ਚਰਬੀ ਦੇ ਕੱਟ ਟੁਕੜੇ, peeled ਪਿਆਜ਼ ਫਾੜ. ਲੰਗੂਚਾ 'ਤੇ ਕੁਝ ਇੱਕ ਛੇਕ ਧਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ preheat, ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਪਿਘਲ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਡੇ workpiece ਫਰਾਈ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ sausages ਲਈ ਤਿਆਰ.

ਇਕ ਹੋਰ ਵੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਲੰਗੂਚਾ "ਘਰ"

ਸਮੱਗਰੀ: ਸੂਰ - ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਦੋ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਲਬ, ਲਸਣ - ਇੱਕ ਕਲੀ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, Bay ਪੱਤਾ, ਗਿਰੀ nutmeg, oregano, garnish - ਤਲੇ ਜ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਸਮਝਾਉਣ ਨੂੰ ਲੰਗੂਚਾ ਇਕ ਹੋਰ "ਘਰ" ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਯੂਕਰੇਨੀ, ਦੇਸ਼ ਸ਼ੈਲੀ. ਸੂਰ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛੱਡਿਆ, ਪਿਛਲੀ ਪੀਸਿਆ, ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਬਾਰੀਕ. ਚੰਗੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਬਾਹਰ ਹਵਾ, ਸੂਰ ਉੱਬਲਦਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਨੇ ਪਕਾਇਆ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰਨ, ਥਰਿੱਡ ਦੇ bandages ਤੰਗ ਅੰਤ, ਰੱਖਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਚੂੜੀਦਾਰ ਜ ਰਿੰਗ ਪੈਨ 'ਤੇ, ਕਈ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਪੰਕਚਰ ਸੂਈ,. ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਡਿੱਗਣ ਵਾਰ ਤੱਕ ਵਾਰ ਕਰਨ ਲਈ, preheated ਓਵਨ ਅਤੇ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਭੇਜਣ, ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹੇ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਉਮੀਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਯੂਕਰੇਨੀ "ਘਰ" ਲੰਗੂਚਾ, ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਸਾਰਣੀ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, ਤਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ browned ਰਿਹਾ ਹੈ.

buckwheat ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਲਹੂ ਲੰਗੂਚਾ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ, ਇੱਕ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਖਾਣ ਦੇ ਕੋਰਸ ਨਾ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "krovyanka" ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਲਹੂ ਦੇ ਲੰਗੂਚਾ "ਘਰ" ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਯੂਕਰੇਨੀ ਵਿਚ. ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: ਲਹੂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਲੀਟਰ, ਚਰਬੀ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ, ਦੁੱਧ ਦਾ 500 ਮਿ.ਲੀ., buckwheat ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ, ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ. ਪ੍ਰੀ-ਪਕਾਉਣ ਜੁੜਨ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਵੀ buckwheat ਪਕਾਉਣ. ਚਰਬੀ, ਲਹੂ ਨੂੰ, buckwheat, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਰੱਖੋ. , ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਨੂੰ ਫਿਰ ਦਖ਼ਲ. ਇਸ ਭਰਨ ਭਰੋ preformed ਫੋੜੇ. ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਤੰਗ ਹਰ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਖਾਲੀਪਣ ਦੇ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਣਾ ਨਹੀ ਹੈ. ਹਿੰਮਤ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਭ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਦੀ, ਅੱਗ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਪੰਜ ਲੀਟਰ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ ਛੋਟੇ ਜ ਵੱਡੇ ਰਿੰਗ ਕਈ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੂਈ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਵਾਰ - 15 ਮਿੰਟ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦ 250 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੂਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਲਹੂ ਲੰਗੂਚਾ "ਘਰ" ਦਾ ਯੂਕਰੇਨੀ ਵਿਚ. ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਘਰੇ ਇਸ ਕਾਰਜ ਦੀ ਸੂਖਮ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ.

ਵਿਅੰਜਨ "krovyanki" ਜਿਗਰ

ਇਹ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲੀ ਯੂਕਰੇਨੀ "krovyankoy" ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: ਲਹੂ ਦੇ ਸੂਰ - ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇਕ ਲੀਟਰ - ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ, ਉਬਾਲੇ buckwheat - 250 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ, seasonings, ਆੰਤ - ਦੋ ਗਲਾਸ, ਸੂਰ (ਦਿਲ, ਗੁਰਦੇ, ਫੇਫੜੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ 'ਤੇ) welded leaver ਸੂਰ, ਤਿਆਰ, 30 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ. ਹੁਣ ਨੂੰ ਲਹੂ ਲੰਗੂਚਾ "ਘਰ" ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਯੂਕਰੇਨੀ ਵਿਚ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਈਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਗਰ - ਕਾਰਪੋਰੇਟ. ਚਰਬੀ ਛਿੱਲ ਤੱਕ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਨੂੰ ਮਰੋੜ. ਫਿਰ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ. ਵੀ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਪੀਹ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪੰਜ ਸੱਤ ਮਿੰਟ, ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਹੱਥ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਖੋਹ ਕੱਟ. ਖੂਨ ਦੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਕਾਰਵਾਈ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ "krovyanki" ਲਈ ਲਿਫਾਫੇ ਤਿਆਰ - ਹਰ ਿੋੜੇ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰੇ ਕਰਵਾਇਆ.

ਲੰਗੂਚਾ "ਘਰ" ਦਾ ਯੂਕਰੇਨੀ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਫਾਈਨਲ ਪੜਾਅ '

ਮੰਨ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭਰਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰ ਵੀ ਤੰਗ ਹੈ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ greased 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. Bumpers ਵੱਡੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ preheated 200 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਨੂੰ ਭੇਜ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਫਰਾਈ. Needles ਨਾਲ ਪੀਅਰਸ ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ, ਤੋੜਨ ਬਚਣ ਲਈ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ obdavaniem ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ "krovyanki". ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਧੀਰਜ ਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਾਓ!