ਲੂਣ volnushki ਹੈ. ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ

ਪੁੰਜ ਵਾਢੀ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਿਕਰ ਹੈਰਾਨ ਹਨ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਦੀ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੋਣ. ਫੰਜਾਈ ਤਲ਼ਣ, marinating, salting ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕੁਝ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਸਿਰਫ ਵਾਢੀ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਢੰਗ ਦੀ ਲਈ ਠੀਕ ਹਨ. ਇਹ volnushki ਵੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ SAP ਕਿ ਕੁੜੱਤਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਗਲਤ ਢੰਗ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਕਿਸ volnushki Pickle ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ.

ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲੂਣਾ ਜ ਠੰਡੇ ਢੰਗ ਦੀ pickled ਰਹੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਵੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੁਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਉਡੀਕ ਦੇ ਰੁਪਏ ਦੀ ਹੈ.

Volnushki ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲੰਘਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਨਕਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਉਹ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਚੱਲ ਨਾਲ ਧੋ ਰਹੇ ਸਨ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ. ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ 3-5 ਦਿਨ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਭਿੱਜ ਲਈ enameled ਬਰਤਨਾ ਜ ਲੈਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਲੱਕੜੀ ਟੱਬ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋਡ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਨੂੰ ਉਭਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਦੌਰਾਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਰੱਖੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

volnushki ਕੁੜੱਤਣ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਬਾਅਦ ਗਾਇਬ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਟੋਪੀ ਅਤੇ ਭੁਰਭੁਰਾ ਨਾ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ volnushki ਅੱਗੇ ਬਾਹਰ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ.

volnushek preform ਲਈ ਸਭ ਅਨੁਕੂਲ ਠੰਡੇ-salting ਹੈ. ਭਿੱਜ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਿਆਰ ਕੰਟੇਨਰ (ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਡਾਊਨ ਕੈਪਸ, ਲੇਅਰ ਦਾ ਗਠਨ. ਹਰ ਦੋ ਲੇਅਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਿਫਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹ volnushki salting ਅੱਗੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਰਚ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, Dill (ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ), ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਬੇਨਤੀ ਕਰਨ' ਤੇ ਕੁਝ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਲੈ (currant, Cherry, ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ. ਡੀ)

ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਫੰਜਾਈ ਲੂਣ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈ.

ਜਦ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੈਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਹ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ cheesecloth (ਕਈ ਲੇਅਰ) ਜ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕਲੱਬ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਭਾਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. Volnushki ਕੁਝ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 5-6 ਦਿਨ, ਇੱਕ Brine. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸੰਘਣੀ ਬਣ. ਇਸ ਦਾ ਵਾਪਰਨਾ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਲ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਕਵਰ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਖੜੀ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ.

ਉਪਰੋਕਤ ਤੱਕ salting ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੀ ਲੱਕੜ ਸਰਕਲ ਧੋ ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ ਬਦਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸਿਖਰ ਪਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿ ਗਠਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ salting ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਸੁੰਘੜਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਵ ਲੇਅਰ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤਬਦੀਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

1,5-2 ਮਹੀਨੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੀ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਨਮਕੀਨ volnushki. Salting ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਯਤਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ pickled ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਚਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਕੱਚ ਜਾਰ ਸਾਫ਼ 0.5 ਲਿਟਰ ਲੈ ਅਤੇ ਯਿਸੂ ਦੇ ਹਰ ਕੁਝ peppercorns (ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਵਾਲੇਲੋਸ਼ਨ) ਅਤੇ ਇੱਕ Laurel ਪੱਤਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ. ਫੰਜਾਈ, ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਅਤੇ ਧੋ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨਾਲ. ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲ.

ਅੱਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ solilis volnushki, ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਦਬਾਅ Pickle ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਸਿਰਕੇ (5%) ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਉਹ Brine ਅੱਪ ਚੋਟੀ. ਜੇ Brine ਘਾਟ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ (1 ਲਿਟਰ), ਲੂਣ ਦੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨਸਲ ਦੇ ਲਈ.

ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਟਲ ਦੇਕ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ (ਰੋਲ ਹੈ, ਨਾ!) ਅਤੇ sterilize ਨੂੰ ਮਿੰਟ 40 ਹੋਰ hermetically ਸੀਲ ਗੱਤਾ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਦਿੱਤੀ. ਇੱਥੇ volnushki ਠੰਡੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ Pickle ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਹੈ.

ਸਲੂਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਰਾਉਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਜਾਣ ਕੇ volnushki ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਸਮ ਲਈ ਫਿਰ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਾਢੀ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਣ ਦਾ ਆਨੰਦ.