ਮੈਰਿਨਿਡ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰੀਕ, ਵਿਅੰਜਨ

ਮੈਰੀਨੇਟਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਿੱਲਟਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਉਹ ਅਗਸਤ ਤੋਂ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਟੋਕਰੀ ਭਰੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਸਟਪਸ ਬਚੇ ਹਨ. ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 ਅਤੇ ਸੀ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ.

Pickling ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ, ਉਹ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਚੁਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜਾਂ ਖੱਟਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਵਿਧੀ ਅਪਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਮਿਰਨੀ ਦੇ ਲਈ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ (ਲਗਭਗ 2 ਚਮਚੇ ਲੈ ਲਵਾਂਗੇ), ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਇੱਥੇ ਏਟੈਟਿਕ ਐਸਿਡ, ਕਲੀਵਜ਼, ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਲੀਨਜ਼ ਦਾ ਚਮਚਾ ਪਾਓ. ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਕਾਲਾ ਜਾਂ ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਤਿਆਰ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤਲ ਤੋਂ ਡੁੱਬਣ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਅਭੇਦ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਟਾਏ ਜਾਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਰਲ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਡੋਲ੍ਹੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਛੋਟੀਆਂ ਜਰਮ-ਰਹਿਤ ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਰੁਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਭਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ. ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਇਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਿਕਬਿਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੋਲੀ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾ ਬਰੋਥ ਮਲੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ). ਸ਼ਹਿਦ ਅਗੇਰੀ ਵਿਚ ਦੂਜਾ ਪਾਣੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜੇ ਬਣਦਾ ਹੈ). ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਰਮੀਆਂ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੈਰਨੀਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਉਸਦੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਵਿੱਚ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਟੇਬਲਪੂਨ ਸ਼ੂਗਰ, 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਕੁਝ ਪੱਤੇ, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਮਟਰ. ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (3 ਚਮਚੇ) ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ 9% ਸਿਰਕਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ 900 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਰੇਸ਼ੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਤੰਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰੀਕਸ, ਜਿਸ ਦੀ ਉਪਜ ਉਪਰੋਕਤ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵ੍ਹਾਈਟਜ਼ 'ਤੇ ਪਾਏ ਗਏ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ, ਸਿਲੰਡਰ ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਵਿੰਟਰ ਅਗੇਰੀਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਸਲ ਵਰਤੋਂ ਪਿਕਲ ਜਾਂ ਸਲੂਣਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਫੰਜੀਆਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪਤਝੜ ਤੋਂ ਸਰਦੀਆਂ ਤੱਕ ਵਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਮਾਰਚ ਤਕ ਜੀਅ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਕਈ ਖਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਆਮ ਹਨ. ਇਸ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਕਠੋਰ ਹਨ. ਉਹ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਆਮ ਕਰਕੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸਵਾਦ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸ਼ਹਿਦ ਅਗੇਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਤਰਲ ਪਾਣੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੈਨ). ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਗਲਾਸ ਵਿਚ ਇੱਕ ਬਰਸਾਈ ਲਈ, ਇਕ ਚਮਚ ਦਾ ਲੂਣ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ (ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਇੱਕ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ), 5 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ (ਦੰਦ ਦਾ ਜੋੜ), ਮਗਰਮੱਛ, ਕੁਝ ਮਿਰਚਕੋਰਨ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ 6 ਤੇਜਾ ਕੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 5% ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਚੱਮਚ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾ ਕੁੱਝ ਦੇਰ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਦ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਰੁਕੇ ਹੋਏ ਮੈਰੀਨੇਡ ਅਤੇ ਪੰਜੇ ਹੋਏ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਾਲੀਆਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਰਮ ਹੋਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ