ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਬੀਟ੍ਰੋਟ ਬਗੈਰ ਆਟੇ: ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ

ਪਸੀਜ਼ ਜਾਂ ਪਨੀਕਕੇਸ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਪੇਸਟਰੀ, ਬੇਜ਼ਡੋਜ਼ਹਜ਼ਹੋਵਾ, ਅਕਸਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਟੈਸਟ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਇਹ ਹੈ: ਆਟਾ ਇੱਕ ਟੇਬਲ ਜਾਂ ਕਟਾਈ ਬੋਰਡ ਤੇ ਛੱਡੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਟੀਲੇ ਵਿਚ ਡੂੰਘਾ ਹੋਣਾ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਹ ਮੱਖਣ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਅੰਡੇ ਇੱਥੇ ਰੋਕੀਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਗਿੱਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਨਰਮ ਹੋਵੇ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ: ਅੱਧੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਆਟੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਦੋ ਅੰਡੇ, 60 ਗ੍ਰਾਮ (1/4 ਪੈਕੇ ਦਾ) ਤੇਲ, 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. L. ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ ਇਹ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਰੀਖਿਆ 20 ਛੋਟੇ ਪਸੀਜ਼ ਜਾਂ ਪਨੀਰਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ

ਮਿਆਦ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮੋਟਾਈ 0.5 ਸੈਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਡਿਗਰੀ ਜਾਂ ਗਲਾਸ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਲੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਤਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਚੱਕਰ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋੜੀਦਾ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਪੈਟਲੀ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਅੰਤਰ ਹੋਵੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਐੱਡ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਨੂੰ +180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੈਟੀ ਬੇਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.

ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਲਈ ਬੇਖਮੀ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਦੂਜਾ ਵਿਕਲਪ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਤੇਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਵਿਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਦੋ ਅੰਡੇ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਉ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਧਾ ਕੁ ਮਟਰ ਦੇ ਆਟਾ ਲਓ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਐਲ ਦੇ 0.5 ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੋਡਾ ਇਹ ਆਟੇ ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੇ ਹੋਣਗੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਭੰਬਲਭੂਸੇ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ citric acid - ¼ ਤੇਜਪੱਤਾ. ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਪ੍ਰੀ-ਠੰਢਾ, ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਿੱਚਦਾ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਨਹੀਂ.

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਫਲ ਜਾਂ ਉਗ ਪਾ ਕੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚੱਕਰ 'ਤੇ ਓਪਨ ਪਨੀਸੀਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੇ ਕੋਨੇ ਬੰਨ੍ਹੇ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਲਪੇਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ. ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪੋਟੇ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਿੱਟੇ ਤੇ ਸਿਰੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਸਕਿਊਜ਼, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਵਨੀਲੀਨ ਜੋੜੋ

ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਬੇਸਮੈਂਟ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ - ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ (50 ਗ੍ਰਾਮ) ਸਿਗਨਕ ਜਾਂ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅੱਧੇ ਕਿੱਲੋ ਆਟੇ ਨੂੰ 250 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਪੈਕਸ) ਮੱਖਣ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. L. ਸ਼ੂਗਰ, 50 ਮਿ.ਲੀ. ਕਾਓਨੈਕ ਅਤੇ 0.5 ਟੀਸਪੀ. ਲੂਣ

ਖਮੀਰ-ਰਹਿਤ ਆਟੇ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ, ਨਾਨ-ਪਾਈ ਟੈਰੇਟਸ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਾਕਿੰਨੀ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਪਾਈ ਪਾਈ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੇਠਾ (400 ਗ੍ਰਾਮ) ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦਾ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰੇਟੇਡ, ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਰੈਣਾ, ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚੱਕਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਆਇਤਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂ ਭਰਨਾ ਕਿਨਿਆਂ ਨੂੰ ਬਰੇਡ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ + 200-220 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਮੋਲਡੋਵੈਨ ਅਤੇ ਯੂਕਰੇਨੀ ਪਾਈਜ਼ ਵੀਟੂਟਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪਰਤ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਪਨੀਰ ਇਸ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਵੰਡਦਾ ਹੈ. ਸਟ੍ਰੈਟਮ ਇੱਕ ਰੋਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਗਭਗ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਓ.

ਪਾਈ, ਪਾਈ ਅਤੇ ਪਨੀਕਕੇਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਘਰੋਗੀ ਕੇਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਕਲਾਸਿਕ ਖਮੀਰ ਟੈਸਟ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਮਾੜਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮੱਸਿਆ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ