ਜੂਲੀਐਨ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਡਿਸ਼ ਜੂਲੀਐਨ (ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੁੱਕਬੁਕਸ ਜੂਲੀਐਨ) ਤੱਕ ਸਾਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ French ਪਕਵਾਨ. ਰੂਸੀ ਜੂਲੀਐਨ ਰਸੋਈ ਅਕਸਰ "Kokot" ਕਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਸ਼ਬਦ "ਜੂਲੀਐਨ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਜੁਲਾਈ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੰਯੁਕਤ ਗਰਮੀ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ, ਸਮੱਗਰੀ, ਜੋ ਕਿ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਹੈ French ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜੂਲੀਐਨ ਵਿਚ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ, ਅਤੇ ਸਲਾਦ, ਅਤੇ ਵੀ ਕੁਝ ਵੀ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸ਼ਕਲ. ਸਮੱਗਰੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ: ਇਸ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਘਟਾ ਜੂਲੀਐਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. Zhuleny ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਨ: ਮੀਟ, ਚਿਕਨ, ਸਬਜ਼ੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮੱਛੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ. ਉਸੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਲੀਐਨ ਲਈ ਸਾਸ ਵਿੱਚ. ਸਭ ਆਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸ béchamel ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਜ ਸਮੁੰਦਰੀ ਦੇ ਜੂਲੀਐਨ ਜੂਲੀਐਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ.

ਛੋਟੇ ਪੈਨ ਮੈਟਲ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਜਾਇਆ salfetnymi ਰਿਬਨ ਜ ਗੜਬੜੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਕੱਟ ਦੇ ਮੱਧ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਸੇਵਾ ਸੰਭਾਲਣ - "cocottes": ਕੱਪ ਜੂਲੀਐਨ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਆਰਥਿਕਤਾ ਨੂੰ cocotte ਜ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪੀਟੀਐਫਈ molds ਹੈ, ਜੇ, ਫਿਰ, ਇੱਕ ਜੂਲੀਐਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੜਬੜੀ ਦੀ ਲੋੜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਠੇ ਆਟੇ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਟੋਕਰੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਫ਼ਿਨ ਪਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਰੱਕੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਕਰੀਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਜੂਲੀਐਨ. 1 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ (champignon, chanterelle, ਚਿੱਟਾ), ਛੋਟੇ chive ਮੱਖਣ (40-50 g), ਸਪਾਰਸ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਉਸੇ ਹੀ ਰਕਮ ਦੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਆਟਾ ਦੀ 1 ਚਮਚੇ ਦੀ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਸਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ, ਕੱਦੂਕਸ . ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਚਟਨੀ, ਵੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ cocotte ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਪੈਨ ਤਲੇ ਆਟਾ 'ਤੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦਾ ਹਿੱਸਾ, lumps ਦੇ ਲੁਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਚਟਣੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ. ਇਹ grated ਪਨੀਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਫਿਰ ਇੱਕ ਓਵਨ 150 ਡਿਗਰੀ preheated ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਜੂਲੀਐਨ ਹੀ ਭੂਨਾ ਲੈ ਕੇ, ਕਟੋਰੇ ਲੰਬੇ ਲਈ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਤਕ, ਜਦ ਪਨੀਰ browned ਛਾਲੇ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੂਲੀਐਨ ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਮੈਟਲ cocotte 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਲਿਖਣ ਲਈ ਨਾ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਦੇ ਹੈਡਲ ਰੁਮਾਲ ਪਹਿਨਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਜੂਲੀਐਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੇ? ਇਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਪਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ ਚਿਕਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਫ਼ੋੜੇ ਜ ਫਰਾਈ. ਲਤ੍ਤਾ ਮੀਟ ਜੂਲੀਐਨ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਲੈਣ ਲਈ ਤੱਕ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ Kokot ਸਾਸ ਉਸੇ béchamel ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਰਨਾ ਮੀਟ ਜ ਜਿਗਰ ਦੀ ਇੱਕ ਜੂਲੀਐਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ? ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ grinder ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਬਾਰੀਕ ਪੀਹ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ - ਫਿਰ ਨਾਲ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਜੂਲੀਐਨ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ. ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲਈ ਮਿਸਾਲ, carbonara, ਜ ਡੱਚ - ਇੱਥੇ ਸਾਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਠੀਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਜੂਲੀਐਨ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਮੱਛੀ ਲਈ ਉੱਚਿਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨ - "ਹਜ਼ਾਰ ਟਾਪੂ" ਜ ਫ਼ਿੱਕੇ ਕਰੀਮ.

ਕਿਸ ਜੂਲੀਐਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰੀਮ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ? ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਮਾਮਲੇ ', curdled ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨੇਵੀਗੇਟ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵੀ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, Kokot ਹੋਰ ਪੇਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਭਾਰੀ ਹੋ. suluguni mozzarella,: ਜੂਲੀਐਨ ਲਈ ਚੀਜ਼ ਬਿਹਤਰ ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ. ਜੇ ਕੋਈ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਫਿਰ ਜੂਲੀਐਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਕੱਦੂਕਸ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

ਜੂਲੀਐਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਦੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਭੂਨਾ ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ, leeks, ਬ੍ਰਸੇਲ੍ਜ਼ ਸਪਾਉਟ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ ਮੀਟ ਦੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਮ ਜ ਲੰਗੂਚਾ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.