ਗੋਭੀ Kohlrabi ਪਕਵਾਨਾ

ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇੱਕ - ਗੋਭੀ Kohlrabi. ਸਟੈਮ ਦੇ ਇੱਕ ਬਾਲ ਵਰਗੇ ਚਰਬੀ, ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਦੀ ਬੇਧਿਆਨੀ: ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਸਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹੋਰ ਕਿਸੇ ਦੂਰ ਗੋਭੀ ਅਤੇ turnips ਵਰਗੇ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ Kohlrabi. ਗੋਭੀ - ਖਾਣ ਸਬਜ਼ੀ ਲਈ ਪੂਰਨ Kohlrabi, ਪਕਵਾਨਾ , ਜਿਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਫਲਤਾ ਹਨ.

ਇਤਿਹਾਸ Kohlrabi

ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਜ਼ਿਕਰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਪਾਏ ਗਏ. ਉੱਥੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰੀਬ ਅਤੇ ਗੁਲਾਮ ਖਪਤ ਗੋਭੀ. ਅਤੇ 16 ਸਦੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ, ਪਾਵਰ Kohlrabi ਦੇ ਲੋਕ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਖੇਡਣ ਨਾ ਕੀਤਾ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣ ਗਏ ਹਨ ਵਿਆਪਕ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ ਵਧ. ਉਥੇ ਆਏ ਸ਼ਬਦ "Kohlrabi", ਜਰਮਨ ਤੱਕ ਅਨੁਵਾਦ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ, "ਗੋਭੀ turnip". 17 ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੀ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਭਰ ਵਰਤਿਆ.

ਮਿਤੀ, ਕਰਨ ਲਈ, ਸਭ ਸ਼ੁਕੀਨ Kohlrabi ਹਨ: ਅਮਰੀਕਾ, ਜਰਮਨੀ, ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਅਤੇ ਚੀਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਨਾਰਵੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ ਹੈ.

ਭੋਜਨ ਖਾਣ, ਸਟੈਮ ਹੈ. ਗੋਭੀ Kohlrabi ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਵਰਤਣ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਨ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀ ਉਬਾਲੇ, ਕੱਚਾ, ਬੇਕ, ਤਲੇ ਅਤੇ stewed ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਨ (ਚੌਲ, ਸਬਜ਼ੀ, ਮੀਟ) ਨਾਲ ਲਈਆ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਮੀਟ ਬਰਤਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੁਝ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਟੈਮ ਹੈ, ਪਰ ਦੇ ਪੌਦੇ ਦੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪੱਤੇ ਵਰਤਦਾ ਹੈ.

ਗੋਭੀ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ Kohlrabi ਗੋਭੀ ਪਸੰਦ ਹੈ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ.

ਮਿਸਾਲ ਲਈ, Kohlrabi metabolism ਨੂੰ ਆਮ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬੱਚੇ ਲਈ ਜ ਜੋ ਲੋਕ ਭਾਰ ਹਨ, ਲਈ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ ਦਾ ਰਸ , ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ੁਬਾਨੀ ਖੋਲ ਵਿੱਚ ਜਲੂਣ ਹੈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਟੱਟੀ ਦੇ ਰੋਗ, ਗੁਰਦੇ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨਾਲ ਲੋਕ ਦੇ ਲਈ, ਪਕਵਾਨਾ ਗੋਭੀ Kohlrabi ਆਮ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਰ ਗੋਭੀ Kohlrabi ਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਹੈ.

ਗੋਭੀ ਸਬਜ਼ੀ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ, ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਉਹ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਰੋਜਾਨਾ ਅਤੇ ਰੋਜਾਨਾ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ. ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟਜ਼ ਖੂਨ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਵੀ ਕਸਰ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਲੈ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.

ਜਿਸ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ, ਸਵਾਦ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੌਕੀਨ ਗੋਭੀ Kohlrabi ਪਕਵਾਨਾ. ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਵਰਤਣ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਰੋਗ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਜੋ ਉੱਚ acidity ਦੁੱਖ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ /

ਗੋਭੀ Kohlrabi. ਪਕਵਾਨਾ

ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ 'ਚ Kohlrabi ਤੱਕ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ:

ਗੋਭੀ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

- 100 ਗ੍ਰਾਮ Kohlrabi;

- ਗਾਜਰ ਦੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ;

- turnip ਦੇ 15 ਗ੍ਰਾਮ;

- parsley ਦੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ;

- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ;

- ਟਮਾਟਰ puree ਦੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ;

- ਆਲੂ ਦਾ 50 ਗ੍ਰਾਮ;

- ਤੇਲ ਦੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ;

- ਸਲਾਦ ਦੇ 10 ਗ੍ਰਾਮ;

- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ 25 ਗ੍ਰਾਮ.

ਕੱਟੇ parsley, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, turnips ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼. ਇਹ ਸਭ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਘੜੇ ਟਮਾਟਰ puree ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੱਟੇ Kohlrabi ਟੁਕੜਾ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਕੀ. Diced ਆਲੂ. ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਹੈ ਉਬਾਲ ਬਰੋਥ (ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਪਾਣੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਸਬਜ਼ੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਕਰੀਏ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਘੱਟ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਮਿੰਟ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਲਈ.

ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

Coleslaw ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ;

- 400 g Kohlrabi;

- ਗਾਜਰ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ;

- ਇੱਕ ਸੇਬ;

- 1 ਟੇਬਲ ਨੂੰ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਚਮਚਾ;

- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀਮ;

- ਲੂਣ.

ਗਾਜਰ ਅਤੇ Kohlrabi ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਬੀਜ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਛਿੱਲ ਤੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾਲ ਜੁੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਲੂਣ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.