ਕੋਲਡ-ਉਬਾਲੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ: ਕੁਝ ਕੁ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਪਕਵਾਨਾ

ਰੂਸੀ ਅਤੇ ਯੂਕਰੇਨੀ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਵਿਆਪਕ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਟੋਵ, ਓਵਨ ਜਾਂ ਕੋਲੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ (ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਨੁਸਾਰ). ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਸੂਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਰਮਨ ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਮਰੂਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ . ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਰਿੱਛ ਬੂਥ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਰੂਸ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦੇ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਰਿੱਛ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਸੂਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਹ ਇੱਕ ਹੈਮ ਹੈ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ, ਪੇਤਰ ਕਈ ਵਾਰ ਉਹ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਦੇ ਹਨ.

ਪੰਛੀ ਤੋਂ ਕਿਉਂ?

ਸਿਧਾਂਤ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਕੋਈ ਸੂਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਦਤ ਹੈ ਟਰਕੀ ਤੋਂ - ਬਰਡ ਵੌਫਬਰਬੀ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਵਨਾ, ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਪਰ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ ਸੂਰ, ਇਸ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸਨੂੰ ਰਸੋਈ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ ਦਾ ਹੱਕ ਵੀ ਹੈ. ਅੱਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਚਿਕਨ ਕਿਉਂ ਚੁਣਦੇ ਹਨ? ਪਹਿਲਾਂ, ਮੁੱਖ ਕਾਰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਘਾਟਾ ਹੈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਚਿਕਨ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ. ਪਰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ (ਬੇਕਡ ਸੂਰ) ਪੋਰਕ ਐਨਾਲੌਗ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਮਾੜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼: ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਅਤੇ ਦੂਜਾ, ਕਈ ਘਰਾਂ ਦੇ ਲਈ, ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗਤੀ ਅੱਜ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਦ, ਸੂਰ ਦਾ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ ਬੇਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ - ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਤੇ ਤਿਆਰ! ਆਉ ਯਤਨ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ, ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਜਟਿਲਤਾ ਲਈ ਸਸਤੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.

ਬੇਕਿੰਗ ਭੇਦ: ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਰਤਨ ਸੂਰ ਦਾ

ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨਾ, ਮਾਈਨਨਟ ਕਰਨਾ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਤੋਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਪਕਾਏ ਜਾਣਗੇ ਇਹ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੋਕੇਗੀ.

ਸਮੱਗਰੀ

ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ: ਤਿੰਨ ਮੱਧਮ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ, ਥੋੜਾ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ, ਆਪਣੇ ਮਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਸਿੰਗ (ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਰਕਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਸਦੀ ਤੁਸੀਂ ਆਦਤ ਹੈ).

Pretreatment

ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਦੇ ਡੀਲ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਤੈਅ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਸ਼ੁੱਧ ਪਿੰਡੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਅਸੀਂ ਹੱਡੀ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਅਜੇ ਵੀ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: ਮੀਟ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤਿਮ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸਲੂਣਾ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੀ ਬਣਤਰ ਖ਼ੁਦ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਗੂੜ੍ਹੇ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਦਵਾਈਆਂ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਕਾ ਦਾ ਹੱਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕੀਫਿਰ ਆਪਣੇ ਟੀਚੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ: ਮੀਟ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਔਸਤਨ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਜੇ ਸੀਸਿੰਗ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਵੇ (ਜੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਦਾ ਹੱਲ ਬਹੁਤ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਹੋਣਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲਦੇ ਸਮੇਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਢਿੱਲੇ ਹੋਏ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਮਰਿਨੋਵਕੀ ਸਟੈਂਡ ਅਤੇ ਲੰਬੇ, ਰਾਜ ਦੇ ਹੱਕ ਵਿੱਚ "ਤੁਸੀਂ ਕੱਚਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ"). ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚਿਕਨ ਪੈਂਟ ਦੇ ਮੀਟ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਹੈ, ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸੌਸ

ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ. ਬਹੁਤ ਸਮਰੱਥਾ, ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਢੁਕਵਾਂ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਗੜੀ ਭਰਿਆ.

ਸੇਕ ਕਿਵੇਂ?

ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਓਵਨ ਨੂੰ 250 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉ: ਕਰੀਬ ਦਸ ਤੋਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ (ਸਮਾਂ ਓਵਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ). ਫਿਰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਲਈ ਰਾਈਫਲ

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਜੂਸਿਏਰ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਵਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੰਗੜਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮੀਟ ਵਾਲੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੁੱਢਲੀਆਂ ਛਾਣਬੀਣਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੇਕ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਲਈ ਰਾਈ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਪੂਰੀ ਰਂਗਿੰਗ ਨੂੰ ਸੁਝਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫੋਲੀ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਛਾਤੀਆਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸਿਓਂ ਟੱਕਰਾਂ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਘੁਰਨੇ ਨਾ ਹੋਣ. ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ, ਇੱਕ ਟੂਥਪਕਿਕ ਨਾਲ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਛੇਕ ਲਗਾਓ. ਇਹ ਡਿਸ਼ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵੀ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ. ਫਿਰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੀ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ-ਉਬਾਲੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ

ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਆਲਸੀ ਲਈ, ਉਹ ਜੋ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਦੇ ਇਸ ਜਾਦੂ ਦੀ ਕਾਢ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਲਿਬਰੀਸੀਟ ਕਰੋ. "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ 35 ਮਿੰਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਸੇ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੇ ਹੋਰ 25 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਭਾਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਭੁੱਖ ਹੈ!