ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਸੁਝਾਅ

ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਸਟੋਰ ਤੱਕ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਨਹੀ ਹੈ. ਅਕਸਰ, ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਨਿਰਮਾਤਾ ਸਬਜ਼ੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਹੈ. ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਦੁੱਧ (ਸਾਰੀ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ) ਅਤੇ ਖੰਡ. ਕਿਸ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਪਹਿਲੀ ਢੰਗ

ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ. ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਰ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸਧਾਰਨ ਸੈੱਟ ਦੀ 1.5-2 ਘੰਟੇ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਰਚਨਾ:

• ਤਾਜ਼ਾ ਗਊ ਦੁੱਧ (ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 3.2%) 500 ਮਿ.ਲੀ.;
• 300 g ਦੀ ਇੱਕ ਰਕਮ 'ਚ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ;
• 600 g ਦੀ ਇੱਕ ਰਕਮ 'ਚ ਖੰਡ

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਕਿਸ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਣ ਲਈ? ਮਿੱਠੇ ਰੀੜ ਦੀ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਉਬਾਲਣ. ਪਹਿਲੀ - ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਪੁੰਜ. ਦੂਜਾ - ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ. ਦੋਨੋ ਕਾਰਜ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਲੈ. ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਲਈ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਹੁਣ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰੂਪ ਹੀ ਦੇਣ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵਨੀਲਾ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਉੱਚ ਲਾਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਆਏ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਘਟਾਉ ਅਤੇ 1.5-2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਬਾਅਦ ਕੋਮਲਤਾ ਠੰਢਾ.

ਕਿਸ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਦੂਜਾ ਤਜਵੀਜ਼ (multivarka ਵਿੱਚ)

ਲੰਬੇ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ Multivarka ਆਦਰਸ਼. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਪਹਿਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਇੱਕ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਾਊਡਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਿਰਫ ਸਾਰੀ ਲੈ. ਇਸ ਲਈ, ਰਚਨਾ:

• 1 ਲੀਟਰ ਦਾ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਸਾਰੀ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ;
• ਖੰਡ ਦੀ 500 ਗ੍ਰਾਮ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ: ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਵਾਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੱਗੇ, ਇਹ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਭੰਗ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਇੱਕ ਕੱਪ Multivarki ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ, 2:00 'ਤੇ ਫੰਕਸ਼ਨ' ਬੁਝਾਉਣਾ "ਸੈੱਟ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ 4-5 ਵਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਨਾ ਕਰੋ, ਕੋਈ ਖਤਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ "ਬਚ ਗਿਆ" ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਵਾਲਵ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਨਹ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ "ਦੁੱਧ ਦਲੀਆ" ਦੇ ਫੰਕਸ਼ਨ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ. ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੁੱਧ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਖੰਡ ਭੰਗ ਅਤੇ "ਬੁਝਾਉਣਾ" ਫੰਕਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣ. ਦੁੱਧ ਠੰਡਾ ਆਵਾਜ਼ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਸਹੀ ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਣ ਲਈ?

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿੱਤੇ ਵਾਰ ਵੱਧ, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਪਕਾਉਣ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਟੌਫੀ ਵਰਗਾ ਇੱਕ caramel ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ. ਦੁੱਧ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਚ ਹੈ ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਟਰੈਕ ਰੱਖੋ. ਗਰਮੀ (multivarku) ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਫਿੱਟ ਹੋ ਗਿਆ.

ਿਸਫ਼ਾਰ

• ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਉਪਚਾਰ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਕਰੀਮ ਦਾ ਬੰਦੋਬਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਰ ਸੀ, ਨਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਲੈ, ਜੇ, 3.5% ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੁਣੋ.
• ਇਹ ਵਧੀਆ ਉਬਾਲ ਦੁੱਧ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ ਘੱਟ, ਵਿਆਪਕ ਅਲਮੀਨੀਅਮ saucepan ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿਚ evaporate ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਨਮੀ ਹੋਵੇਗਾ.
• ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ lumps ਬਿਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ (ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.