ਕੋਰੀਅਨ ਖਾਣੇ - ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਦੁਨੀਆ

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਕੋਰੀਆਈ ਖਾਣਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਇਹ ਐਕਸੋਟਿਕਸ, ਅਸਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕੁਝ ਤੱਤ ਹੈ. ਇਸ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਵੱਡੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫੀਚਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਤੇਜ਼ ਇਲਾਜ ਵਿਧੀ ਅਕਸਰ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹੋ. ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਹੀ ਇਸ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਕੁੱਝ ਤਿੱਖਾਪਨ ਹਨ.

ਆਉ ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਉਹ ਵੱਡੀ ਸੰਖਿਆ ਵਿੱਚ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੋਰੀਆਈ ਸਲਾਦ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਲੰਬੇ ਸਟਰਾਅ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ grater ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਲਾਦ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਛੋਟੇ ਚੱਮਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਸਾਰੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਗਏ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਪੁਰਾਣੇ ਆਦਿ ਗਾਜਰ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪੁਆਇੰਟ ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ 5 ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਹੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗੈਸ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਥੇ ਇਕ ਬਲੈਕ ਅਤੇ ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਵੀ ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਕਾ ਦੇ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ੀ ਧਾਲੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਦੋ ਛੋਟੇ ਚੱਮਚ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਲਾਦ ਦਾ ਸ਼ੂਟਾ ਦਿਉ.

ਕੋਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਵਿਵੇਕ 'ਤੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕੋਰੀਅਨਜ਼ ਦੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਕੋਰਿਆਈ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਕਸਸੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਲੰਬੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਪਾ ਕੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਚੇ, ਬਿਹਤਰ ਸਟਰਾਅ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮੂਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਮਾਰਾਈਂਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ 2-3 ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੈੱਨਕੇਕ ਵਾਂਗ ਬਣਾਉ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਜ਼ਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪਤਲੇ ਤੂਕਾਂ ਵੀ ਕੱਟੀਆਂ.

ਹੁਣ ਗੋਭੀ ਬੀਜਿੰਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ (ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ). ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ਲਸੀ ਪੈਨ ਤੇ ਫੜੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੋਵ ਕਰੋ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ . ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੇ ਗਰਮ ਚਾਹ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.

ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਉਸੇ ਹੀ 50 ਮਿ.ਲੀ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਰਾਸਪਿਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਹੁਣ ਐੈਸਿਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ)

ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੇਠ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ: ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਪਰੋਕਤ ਉਪਰ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਕਾਕੜੀਆਂ, ਗੋਭੀ, ਅੰਡੇ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਇਕ ਤਿੱਖੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾ ਦਿੱਤੀ. ਤਦ ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਯੋਗ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਰਸੋਈ ਹੈ ਘਰ ਵਿਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਵਸੀਅਤ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ