ਕੇਕ choux ਆਟੇ - ਕੋਮਲ ਕੋਮਲਤਾ, ਸ਼ੁੱਧ ਸੁਆਦ

profiteroles ਅਤੇ eclairs - choux ਪੇਸਟਰੀ ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਰਨ ਲਈ ਮਨ ਨੂੰ ਆ ਤੇ. ਪਰ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਹੈ. Choux ਆਟੇ ਕੇਕ - ਆਮ ਉਤਪਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਕੇਕ, sandwiched ਕਰੀਮ ਤੱਕ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜ ਛੋਟੇ ਕੇਕ ਹੋਣੇ.

Choux ਆਟੇ ਕੇਕ: ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਸਾਨੂੰ ਸਲੂਕ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਰਚਨਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ. ਕੇਕ choux ਪੇਸਟਰੀ, , ਕੇਕ ਰੱਖਦਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੇਕ. ਆਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੱਥੇ ਵਿੱਚ ਵੱਧ, ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਲਗਾਤਾਰ "ਕੈਨਵਸ 'ਤੇ ਫੈਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਮੂਹ (4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ (50 g), ਪਾਣੀ (200 ਮਿ.ਲੀ.), ਆਟਾ (130 g) ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਜਲ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਦੋਨੋ ਕਿਸਮ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ ਚਲਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਗਿਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਛੋਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ. ਤਰਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ ਗਿਆ ਸੀ. ਆਦਰਸ਼ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ spatula ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਲਗਾਤਾਰ ਬਿਹਤਰ ਚੇਤੇ. ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਾਰ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਇਕੋ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦੇ ਕੰਧ ਤੱਕ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ 5-10 ਮਿੰਟ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ. ਇੱਕ ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਵਾਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹ. ਆਟੇ ਪਹਿਲੇ 'ਤੇ lumpy ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਇਕੋ ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ. ਰੈਡੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜ spatula ਲਈ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ.

ਬੇਕਿੰਗ

ਭੋਜਨ ਦੀ ਉਪਰੋਕਤ ਰਕਮ ਦੋ ਕੇਕ 30 X 40 ਸੈ. ਠੀਕ ਪਕਾਉਣਾ ਮਿੱਠੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ. ਇਹ ਆਟੇ 'ਤੇ ਪਤਲੇ, ਹੋਰ ਜ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਓਵਨ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਕ ਕੇਕ ਬਾਰੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਬੇਕ ਹੈ. ਰੈਡੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਰਤ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪੇਪਰ ਤੱਕ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦ ਦੋਨੋ ਤਿਆਰ ਹਨ ਅਤੇ ਕੇਕ ਠੰਢਾ ਹੈ, ਹਰ ਤਿੰਨ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ.

ਕਸਟਰਡ ਨਾਲ ਕੇਕ choux ਪੇਸਟਰੀ

ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕੇਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੇ ਕੇਕ sandwiched ਕਸਟਰਡ. ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਆਟਾ ਜ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਬਗੈਰ, ਅਕਸਰ ਅੰਤ ਮੱਖਣ ਪੀਅਰਸ ਇਸ ਨੂੰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਰਜਨ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਧੂ thickener ਤੌਰ ਨਤੀਜੇ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਵੱਡਾ ਲਈ ਆਟਾ ਵਰਤਿਆ.

ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ (4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਫਿਰ ਉਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ, ਅਤੇ ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਜ ਕੋਰੋਲਾ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਰਹੇ ਹਨ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਚੁੱਕਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਡਰਾਉਣਾ ਵੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ 2 tbsp ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. l. ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰ, ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਦਾ ਅੱਧਾ ਲਿਟਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਮੁੜ ਰਲਾਉ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੱਗ ਅਤੇ ਗਰਮੀ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਲਈ ਬੰਨ੍ਹ ਸਮਰੱਥਾ. ਕਰੀਮ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਆ ਜਦ, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਇੱਕ ਬੈਗ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਰੈਡੀ ਪੁੰਜ ਠੰਢਾ. ਪੈਨ, ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਤਹ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਬਣਦੇ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਠੰਢਾ ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਪਰਤ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਖਟਾਈ ਦਾ ਵਿਕਲਪ

ਕੋਈ ਘੱਟ ਇਸ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕੇਕ choux ਪੇਸਟਰੀ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਸਧਾਰਨ ਰੂਪ shortcakes ਵਿੱਚ ਖੰਡ, ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਕੰਮ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਸਟਰਡ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ skillet ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਲਈ, ਖੰਡ (120 g), ਆਟਾ (2 tbsp ..), vanilla ਅਤੇ ਕਰੀਮ (300 g, ਚਰਬੀ - 25-30%). ਮਾਧਿਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਖੰਡਾ ਨਾਲ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਭਾਰ ਸੰਘਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Sauté ਪੈਨ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਗੇ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਛੂਹ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਠੰਢੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਮੱਖਣ (200 g) ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਹਰ ਵਾਰ ਕੋਰੜੇ. ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੈ!

ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਟੈਕ

ਕੇਕ ਕਸਟਰਡ ਨੂੰ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੇਕ ਹੋਣੇ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ, ਇਸ ਚੋਣ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਮਹਿਮਾਨ ਕੁਝ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਕੇਕ ਤੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਟੇ ਲਈ ਮੱਖਣ (150 g) ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ 375 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲ ਹੈ ਅਤੇ, ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ (240 g) ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਲੈ ਗਿਆ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ spatula ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਜਦ ਤੱਕ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਾਜ kneaded ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ ਜਦ ਉਹ ਕੰਧ ਤੱਕ ਚਲਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਾਲ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੈ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਪੈਨ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ, ਫਿਰ 6 ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਰਾਈਵ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਵਰਦੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ pastry ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਪਰ ਮਿੱਠੇ ਸੀਖਾ 'ਤੇ ਫੈਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ 1 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਦੌਰ 'ਦੇਨੌਜ਼ਲ ਵਰਤੋ. ਮਿੰਨੀ éclairs ਦਾ ਆਕਾਰ ਕਟੋਰੇ ਜ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਸ' ਤੇ ਕੇਕ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਹ ਦੀ ਲੰਬਾਈ 'ਚ ਲਗਭਗ 20 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

200 ° C ਤੱਕ ਗਰਮ ਓਵਨ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵਿਚ ਬਣੇ ਕੇਕ (ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ.). ਰੈਡੀ ਕਸਟਰਡ ਸਟਿਕਸ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਉਤਰਾਧਿਕਾਰ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ woodpile ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਫੈਲ.

ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਕ choux ਆਟੇ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ, ਉਪਰੋਕਤ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਨਵ ਸਾਮਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਤਬਦੀਲ ਅਤੇ ਫਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਨਵ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੇਕ ਕਸਟਰਡ, Korzh ਨਾਲ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਰਜਨ, ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ,, ਵੀ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਸਟੇਸ, ਹੁਣੇ ਪਕਾਉਣਾ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!