ਕਰਨਾ beets ਨਾਲ ਯੂਕਰੇਨੀ borscht ਪਕਾਉਣ ਲਈ

ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਯੂਕਰੇਨੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਿਛਲੇ ਕਈ ਸਦੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਸੂਪ ਹੈ. ਉਸ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ Kievan ਰਸ ਦੀ ਲਿਖਿਆ ਸਮਾਰਕ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣ ਲਈ. ਉਸ ਦੇ ਨਾਮ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਹੈ ਸੂਪ ਗਊ parsnip ਕਹਿੰਦੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਘਾਹ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਯੂਕਰੇਨੀਅਨਜ਼ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰਸਮ ਕਟੋਰੇ ਹੈ.

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਯੂਕਰੇਨ, ਰੂਸ, ਅਰਜਨਟੀਨਾ, ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਬੇਲਾਰੂਸ, ਸਲਾਹ ਦੀ ਸਾਰੀ ਇਲਾਕੇ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਣਗਿਣਤ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਦੇ ਸਖਤ ਨਿਯਮ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਹੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਬਾਰੇ ਨਿਵੇਸ਼ ਸੂਪ ਵਿਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਅਨੁਸਾਰ.

ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਚੁਕੰਦਰ ਨਾਲ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ - beet, ਉਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਖਾਸ ਸੁਆਦ, ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਸੂਪ ਬੀਨਜ਼, ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਗੋਭੀ, Greens, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ (ਪੇਸਟ), ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਰਚਨਾ ਹਰੀ ਮਟਰ, ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼, ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਅਤੇ ਵੀ ਸੇਬ.

ਅੱਗੇ ਨੂੰ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਉਬਾਲਣ ਬਰੋਥ. ਇਹ, ਸੂਰ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਚਿਕਨ ਤੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਵਰਤ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਤੇ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰ ਲਈ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਪੱਛਮੀ ਯੂਕਰੇਨ ਵਿਚ, ਸੂਪ ਕੱਟੇ sausages ਉਪਚਾਰ ਹਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮੁਕੰਮਲ ਸੂਪ ਵਿੱਚ beet kvass ਅਤੇ beet ਸਟਾਰਟਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੁਕੀਨ ਹੈ. ਵਰਤਮਾਨ ਿਸਫ਼ਾਰ, ਨੂੰ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਮੌਕੇ' ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਰੂਪ ਹੀ ਕਟੋਰੇ ਲਗਭਗ ਦੋ ਦਰਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਹਨ ਮਜਬੂਰ.

ਰਸੋਈ ਸੂਪ ਯੂਕਰੇਨੀ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਬਰੋਥ ਦੇ 1 ਲੀਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅੱਗੇ:

• 150-170 ਗ੍ਰੀਸ. beets;
• 100 ਗ੍ਰੀਸ. ਗੋਭੀ;
• 200-210 ਗ੍ਰੀਸ. ਆਲੂ;
• 20 ਗ੍ਰੀਸ. ਬੀਨ;
• 50 oz. parsley ਰੂਟ ਅਤੇ ਗਾਜਰ;
• 40 ਗ੍ਰੀਸ. ਪਿਆਜ਼;
• 35 ਗ੍ਰੀਸ. ਟਮਾਟਰ puree;
• 25 ਗ੍ਰੀਸ. ਪਿਘਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ;
• 10 ਗ੍ਰੀਸ. ਖੰਡ;
• 10 ਗ੍ਰੀਸ. ਸਿਰਕੇ;
• 5 g. ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ;
• 30 oz. ਮਿਰਚ ਸਲਾਦ;
• ਲਸਣ ਦੇ 1 ਕਲੀ;
• 10-15 ਗ੍ਰੀਸ. ਚਰਬੀ.

ਬੀਨ ਪ੍ਰੀ-ਰਿੰਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਬਰੋਥ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਉਬਾਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ. Beets ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ, ਸਿਰਕੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ puree ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਾਰ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਾਜਰ, ਨੂੰ ਵੀ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ diced ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ parsley ਰੂਟ ਨਰਮ, ਜਦ ਤੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਾਈ.

Peeled ਆਲੂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਉਬਾਲ ਦੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ stewed beet, browned ਸਬਜ਼ੀ. ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਟੋਸਟ ਆਟਾ (ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਪੇਤਲੀ), ਟੁਕੜੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਡਿਸ਼ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ Dill ਅਤੇ parsley ਦੇ ਕੁਚਲ ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਨੂੰ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਕਹਾਣੀ, ਕੀ ਹੈ ਕਟੋਰੇ ਰਸੋਈ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਤਾਜ਼ਾ ਸੂਰ ਵਿਚ ਫੇਹੇ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੀ ਪਿਛਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿਚ ਹੈ ਦੀ ਇੱਕ ਵਰਣਨ ਬਿਨਾ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਨਾ ਹੁੰਦਾ. Salo ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਪੀਸਿਆ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਤਾਜ਼ੇ ਬੇਕ ਮਿਠੇ ਬਿਸਕੁਟ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ flavored - ਸਿੱਖਣ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਅਜੇ ਵੀ ਉਹ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਡੋਨਟ ਨਾਲ ਯੂਕਰੇਨੀ borscht ਦਾ ਭੋਜਨ ਦਾ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.