ਕਰਨਾ ਸੁਕਾਉਣ ਜ ਇਲਾਜ ਦੇ ਲਈ ਮੱਛੀ Pickle ਹੈ? Salting ਮੱਛੀ: ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅੰਤਰਾਲ

ਹੁਣ ਸਲੂਣਾ ਖਰੀਦਣ ਜ ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ ਕੁਝ ਪੰਜ ਜ ਛੇ ਸਾਲ ਵੱਧ ਹੋਰ ਮਹਿੰਗਾ ਸੀ. ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਜ ਦੁਕਾਨ ਵਿਚ ਆ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੜਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੋਚ, "ਪੀਣ ਨਾ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੀਅਰ ਹੈ?" ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਰੋਧੀ ਨੂੰ ਜਾਣ, ਕੀਮਤ' ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਹੈ ਅਤੇ ਅਹਿਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੋ ਹੀ ਮਹਿੰਗਾ ਖਰੀਦਣ. ਅਤੇ ਕੁਝ ਵੀ ਨਾਲ ਘਰ ਵਾਪਸ. ਪਰ ਹੁਣ, ਇਸ ਲੇਖ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿੱਖਣ ਜਾਵੇਗਾ ਮੱਛੀ Pickle ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਸੁਕਾਉਣ ਜ ਇਲਾਜ ਦੇ ਲਈ.

ਮੁੱਢਲੀ ਲੋੜ

ਸੁਕਾਉਣ ਜ jerk ਦਾ ਮੱਛੀ ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ prosola ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਮੱਛੀ ਸੁੱਕ ਨੂੰ ਲੂਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਜ ਕਾਟੇਜ' ਤੇ ਇਸ ਸੁਹਜ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਲੂਣ - ਮੱਛੀ ਲੂਣ ਦੀ ਦਸ ਫੀਸਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੀਹ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ, ਸਲੂਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. Brine (ਜੂਸ, ਜੋ ਕਿ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਮੱਛੀ ਨਿਰਧਾਰਤ) ਲਗਾਤਾਰ ਗੁਣਾ ਅਤੇ ਲੁੱਟ ਕਰਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਨਿਕਲ ਮੱਛੀ. ਮੱਛੀ ਸੁਕਾਉਣ ਜ ਇਲਾਜ ਦੇ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ gutting ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਮੱਛੀ Salting - ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ gut ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੀਟਾਣੂ ਮੀਟ ਹਿੱਟ ਨਾ ਕਰੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਛੋਟੇ ਮੱਛੀ ਦੇ Salting

ਛੋਟੇ ਮੱਛੀ ਦੇ Salting ਸੰਪੂਰਣ ਬੈਰਲ ਜ ਪਰਲੀ ਘੜੇ ਹੋਣ ਦਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਮੱਛੀ Pickle ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਖਹਿ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ - 10: 1. Saltpeter - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ preservative. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿਆਰੀ ਲਾਲ tint ਦਿੰਦਾ ਹੈ. - ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਜੂਲੇ ਹੇਠ ਰੱਖ ਮੱਛੀ: ਬੈਰਲ ਜ ਪੁਟ ਪੈਨ ਲੇਅਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ. ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ 'ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਵਿੱਚ ਕੰਟੇਨਰ ਰੱਖੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਚਾਨਕ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਹੈ, ਨਾ ਸੀ, ਜੇ, ਮੱਛੀ salting ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ gut ਅਤੇ gills ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਹੈ. currant ਪੱਤੇ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ, Bay ਪੱਤਾ, cloves, ਕਾਲਾ, ਮਿੱਠੇ Peppers, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਵੀ Rosemary: salting ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸਭ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ salting ਬਾਅਦ ਸੁੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪਾਣੀ ਧੋਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਮੱਖਣ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ

ਠੀਕ ਮੱਛੀ gut ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰ ਅਤੇ ਗੁਦਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕਰਾਸ-ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਡਿਗਰੀ ਵਿਚ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅੰਦਰਲੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ, gills, ਚੰਗੀ ਚੁੱਕੋ. ਪਲ ਤੱਕ ਦਾ ਧੋ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਰੀੜ੍ਹ ਖੂਨ ਦਾ ਨਹੀ ਹੈ.

ਸੁਕਾਉਣ ਜ ਕੱਲ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਮੱਛੀ Pickle ਕਰਨਾ ਹੈ

ਇਲਾਜ ਦੇ ਲਈ ਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੀ ਚੋਣ ਵੱਡੀ ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਨੋਕਰ ਨੂੰ ਅਪ. ਗਰਮ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ vypotrashivat ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ - ਕੋਈ ਵੀ. ਧੋਵੋ ਮੱਛੀ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੂੰਝ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਨਾ ਕਰੋ. ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਲੈਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕੋਈ ਹੋਰ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ, ਨਾ, ਸਾਡਾ ਮਕਸਦ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ - ਮੱਛੀ ਸੁਆਦ ਨਾ ਦੇਣ ਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਨਮਕੀਨ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਕੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਗੰਧ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਘੱਟ ਮੋਟੇ ਲੂਣ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘੁਲ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਵੀ ਨਮੀ ਖਿੱਚਦਾ ਹੈ.

ਅੱਗੇ, ਹੇਠ ਜਾਰੀ: ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਜ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ (ਜੇ ਨਾ ਇੱਕ ਨਾ ਹੋਰ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੜੇ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ, ਪਰ ਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ. ਮੱਛੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੇ ਸਿਰ ਦਾ ਹੋਰ ਦੀ ਪੂਛ ਨੂੰ ਛੋਹੰਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਪਰਤ ਨਾਲ ਨਾਲ prosolit. ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੱਛੀ ਵੱਧ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਖੰਡ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਢਕ ਅਤੇ ਜੂਲੇ ਹੇਠ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਬਾਯੀ ਜ਼ੁਲਮ, tastier ਮੱਛੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਸ ਨੇ ਹਵਾ ਸਰੋਵਰ ਵਿੱਚ ਲੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਨਹ ਕਰਦਾ ਹੈ. Brine - ਬਾਰੇ 5 ਘੰਟੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਜੂਸ ਜਾਰੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਬਹੁਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਆਈਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਲੂਣ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਮੱਛੀ ਸੁਕਾਉਣ ਜ ਇਲਾਜ ਦੇ ਲਈ? ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਦੋ-ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਬਾਰੇ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਭੋਜਨ ਸਲੇਟੀ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਅਗਲਾ ਕਦਮ stringing ਅਤੇ ਲਟਕਾਈ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਅਧੀਨ ਭਿੱਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲੋਟ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਹੇਠ ਰਾਹ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਲਟਕ: ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੰਗਰ ਨਿਗਾਹ ਦੁਆਰਾ ਥਰਿੱਡਡ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੱਸੀ ਤੇ ਅਟਕ. ਮੱਛੀ ਭਿੱਜ ਬਾਅਦ ਸੁੱਕ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲਟਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਕੈਚ obsizhivali ਨਾ ਉੱਡਦੀ ਹੈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਸਵੇਰ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਦੂਰ ਧਮਕਾਣਾ ਕਰਨ ਉੱਡਦਾ, ਮੱਛੀ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਹੱਲ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਅ. ਸੁੱਕ ਜ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਅੱਠ ਦਿਨ ਤੱਕ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੇ Salting ਜ ਖੁਸ਼ਕ ਢੰਗ ਦੀ ਦਾਰੂ ਹੈ

ਕਿਸ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਢੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਬਿਹਤਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਛੀ Pickle ਹੈ? ਇਹ ਸਵਾਲ ਦੇ ਜਵਾਬ ਹਨ. ਮੱਛੀ Salting ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਵੱਡੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਹੋਰ ਹਨ, ਹੈ. ਕੱਲ salting ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਗਹੇ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ innards ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਦੋ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਵੰਡਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਖਹਿ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ. ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਲੂਣ ਪੈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਲਈ ਇੱਕ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਲੈਣ ਲਈ - ਛੇਕ ਜੂਸ ਮੱਛੀ secreted ਦੁਆਰਾ ਵਹਿਣਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਪੱਕੀ ਬਾਕਸ ਟੋਏ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਖੋਦਣ ਇਸ ਨੂੰ ਰੰਗਤ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀੜੇ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਾ ਕਰ ਸਕਿਆ ਹੈ. ਰਾਜਦੂਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਵੀ ਛੋਟੇ ਮੱਛੀ salting ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ gut ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਹੈ:

1) ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ ਲਵੋ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਆ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

2) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਤਾਰ 'ਚ ਮੱਛੀ ਫੋਲਡ "ਬਕ ਵਿੱਚ sprats."

3) ਲੂਣ ਖਿਲਾਰੋ ਅਤੇ ਤੌਲੀਆ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ.

4) ਇਕ ਹੋਰ ਬੋਰਡ ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ ਜੂਲਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਇਸ salting ਵਿਚ ਜੂਸ ਫੈਬਰਿਕ ਦੁਆਰਾ ਵਹਿੰਦਾ ਹੈ. prosolilas ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਭਿੱਜ ਸੰਖੇਪ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਧੋਤਾ ਹਟਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਾਕਸ ਨੂੰ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਜ ਗਰਿੱਡ ਕੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਢੰਗ ਨਾਲ. "ਜਿਪਸੀ 'ਨੂੰ ਲੈ ਜ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਨੂੰ ਧਾਗਾ caproic ਜ ਫੜਨ ਲਾਈਨ ਪਰੋਤਾ ਅਤੇ ਮੱਛੀ, ਅੱਖ ਛੇਕ ਦੁਆਰਾ ਸੂਤ ਥਰਿੱਡ ਜੁੱਤੀ ਸੂਈ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਰੱਸੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਜਾਲੀਦਾਰ ਜ ਮੱਛਰਦਾਨੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਸੱਤ ਦਸ ਦਿਨ' ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਵੱਡੇ ਮੱਛੀ ਖੰਭੇ 'ਤੇ ਹਾਈ ਉਚਾਈ' ਤੇ ਬਾਹਰ ਲਟਕ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤ ਮੱਛੀ ਤੇ ਸੁਕਾਉਣ

ਕਈ ਹੈਰਾਨ ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਸੁਕਾਉਣ Pickle ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਨ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਲਈ ਦੋਸਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਿਕਨਿਕ 'ਤੇ ਚਲਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਫੜਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜ ਦੀ ਮੌਕੇ' ਤੇ zavyalit ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਿਸ ਖੇਤਰ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਸੁਕਾਉਣ Pickle ਹੈ? ਕੈਚ ਅੱਗ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਬੈਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਅਟਕ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੱਛੀ clothespins ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਜ਼ੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਡੰਗਣ ਕੇ ਲਟਕਾਈ. ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਮੌਸਮ - ਢੱਕੇ. ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਜਾਲੀਦਾਰ ਲਪੇਟਿਆ ਤੱਕ ਮੱਛੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜ ਖਣਿਜ ਦਾ ਹੱਲ ਪੂੰਝ. ਸਰਵੋਤਮ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਜ ਸੁਕਾਉਣ - ਵੀਹ ਡਿਗਰੀ ਲਈ. ਕੁਦਰਤੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ. ਸਟੋਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਫੈਬਰਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਸੁੱਕ ਮੱਛੀ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ "ਅਸਲੀ" ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਦਾ.

ਕਿਸ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ marinate ਕਰਨ ਲਈ? pickling ਠੰਢ

ਵੱਡੇ ਛੋਟੇ ਮੱਛੀ marinating ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ gut ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਹਾਲਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ : ਮੱਛੀ marinating ਦੇ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ.

ਪਾਣੀ ਦੇ 200 ਿਮਲੀਲੀਟਰ, ਲੂਣ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਖੰਡ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ: 1. marinade ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ 300 ਿਮਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਸੀ.

2. Cool.

3. 500 ਮਿ.ਲੀ. Brine ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ.

4. ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਮ ਲੀਫ਼ਸ, Dill ਦੇ ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਮ, ਤਿੰਨ ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਰਚ, ਬਿਹਤਰ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਬੀਨ ਰਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਿਲ.

ਪੰਜ ਦਿਨ ਪ੍ਰੀ-ਸ਼ਿਫਟ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ 5. ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ marinade ਡੋਲ੍ਹ (1: 1). ਪਿਆਜ਼ ਮੱਛੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੱਧ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਨਾ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ.

hot- pickling

1. ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਕੱਟੋ, ਪਿੰਜਰ ਸੁੱਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ.

2. ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

3. marinade ਲਈ: ਫ਼ੋੜੇ ਦੋ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੀਟਰ, ਚਾਰ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਿਲ.

4. ਉਬਾਲ ਸਿਰਕੇ, ਮਿਰਚ, Bay ਪੱਤਾ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਦੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ.

5. ਮੱਛੀ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ.

6. ਬਕ scald, ਮੱਛੀ ਰੱਖਣਗੇ ਅਤੇ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ.

ਪਲਾਸਟਿਕ ਕਵਰ ਬੰਦ 7..

ਮੱਛੀ ਰੱਖੋ ਹੋਵੋ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸੁਆਦੀ ਸਲੂਣਾ balyk

ਨਾਲ ਨਾਲ, ਜੋ ਮੱਛੀ balyk ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਉਸ ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਸਟਰਜਨ, ਸੈਮਨ, Trout ਅਤੇ ਹੋਰ: Salmon ਤੇਲਯੁਕਤ ਮੱਛੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਤਿਆਰੀ:

ਚਮੜੀ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਤੱਕ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ 1. ਵਾਪਸ.

2. ਲੂਣ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ (ਪ੍ਰਤੀ ammonium nitrate ਦੇ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਦੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

3. ਤਿੰਨ ਦਿਨ 'ਤੇ ਜੂਲੇ ਹੇਠ ਰੱਖੋ.

4. ਹਲਚਲ balyk, ਉਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਜੂਸ ਮਲਕੇ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

5. ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਲਟਕ.

6. Prokoptit ਗਰੇਟ ਜ ਤਰਲ ਸਮੋਕ.

ਮੱਛੀ ਠੀਕ ਰੱਖੋ

ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ, ਅਤੇ fishy ਗੰਧ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਦਿਲੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਜਜ਼ਬ. ਇਹ ਇਸ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਲਈ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਦੋ ਦਿਨ ਲਈ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਰੱਖੋ. ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੱਛੀ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਦਾ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਮਕੀਨ ਉਤਪਾਦ 12 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਰਹੀ. ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਜ ਰਾਗ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਸੁੱਕ. ਤੁਹਾਨੂੰ Brine ਨਾਲ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ, ਜੇ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ cellar ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬੈਰਲ ਇੱਟ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੰਜ਼ਿਲ ਧੂੜ ਨਾਲ ਭਰ ਗਿਆ. ਬਦਲੋ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਉਸ ਧੂੜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਕਸਰ (ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ) ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ - ਇਕ ਵਾਰ, ਹਰ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ.

ਸਾਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ pickling ਦਾ ਹਿੱਸਾ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਬਣਨ ਲਈ, ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਦਾਰੂ ਹੈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹਨ.