ਇੱਕ ਡੰਪਲਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਡੰਪਲਿੰਗ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਟੋਰੇ ਹਨ, ਜੋ ਹਰ ਰੂਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Dumplings ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਕੋਈ ਸੌਖਾ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਰੈਵੀਓਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ? ਸਿਧਾਂਤ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਰੇਕ ਮਾਲਕਣ ਦੇ ਆਪਣੇ ਭੇਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਨੂੰ ਕੱਸਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ . ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਸਮੇਤ ਇਕ ਨਵੀਂ ਪਨੀਰੀ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਯੋਲਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਡੋਮਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੰਘਣੀ, ਲਚਕੀਲਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪਤਲੀ ਕਢਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ? ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਰਲ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ ਆਪਣੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ, ਇਕ ਸੁਝਾਈ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: 500 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟੇ ਨੂੰ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਜੇ ਤਰਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ ਮਿਕਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਾੜੀ ਤੇ ਇੱਕ ਖੋਤੇ ਬਣਾਉ. ਵੱਖਰੇ ਪਾਣੀ, ਆਂਡੇ, ਨਮਕ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ spatula ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਿਨਾਰੇ ਤੱਕ Center ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਮੁਕੰਮਲ ਆਟੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ. ਨਾਪਕ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਭਰਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਡੰਪਿੰਗ ਲਈ ਮੀਟ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਲਜਮੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਸੀ ਡੰਪਿੰਗ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੀਟ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਉਸ ਨੂੰ ਧਨੁਸ਼ ਸਕ੍ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮਾਸ ਲਈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 3-4 ਬਲਬ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.

ਮਾਡਲਿੰਗ

ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਧਾ ਸਿੱਧੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਡੰਪਲਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਅਤੇ ਮੋਲਡਿੰਗ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਥਕਾਵਟ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ pelmennts ਦਾ ਕਾਢ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ gourmets ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਹੱਥੀ Dumplings ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹਨ.

ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਡਾਂਪਲਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ? ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ 1-2 ਮੀਟਰ ਦੀ ਵਿਆਸ ਵਾਲੇ ਸਲੇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੀ ਕਪੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹਨਾਂ ਮੋਟੀ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚੋਂ ਮੋਟੇ

ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਵਿਧੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬੰਸ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੋ ਜਿਹੇ ਡੰਪਲਿੰਗ (ਵੱਡੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ) ਹਨ. ਬਚੇ ਹੋਏ ਟਰਾਮਣ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਕਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਬੈਚ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦੇ ਹਨ.

ਫਿਰ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਮਗਰਾਂ ਉੱਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੜੋ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਅਰਧ-ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਗਏ ਅਤੇ ਬੁੱਢੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੇਲਮੇਨੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬੁੱਤ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ? ਚੱਕਰਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਵਰਗ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਗੋਲ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕੋਨੇ ਨਾਲ ਡੰਪਿਗੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ pelmeni ਨੂੰ ਇੱਕ ਕ੍ਰਿਸੇਂਟ, ਇੱਕ ਦਿਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤਿਆਰ ਕੱਚੇ ਡੰਪਿੰਗ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪੱਤਝੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਫਰੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੈਲੋਫਨ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਤੇ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ

Dumplings ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਸ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹਨ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਡਮਪਲਿੰਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ.

ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਮੱਖਣ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਰਾਈ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਕੈਚੱਪ, ਸਿਰਕਾ, ਮਿਰਚ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ.

ਕੁਝ ਲੋਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ ਵਰਗੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ . ਗਰਮ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਚੀਆਂ ਡੰਪਿੰਗ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ ਲਗਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ ਛਾਲੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਰ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਫੜੋ.