ਆਟੇ ਵਧ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਕੁਝ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ?

ਕਈ hostesses, ਜੋ ਵੰਨ ਅਤੇ ਡਾਇਨਿੰਗ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ. ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ Greens ਅਤੇ tart, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਕਾ ਮਾਲ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਅਕਸਰ ਸਾਵਧਾਨੀ kneaded ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਦੇ ਜੀਅ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਸਿਆ ਦੀ ਸਰੋਤ

"ਅਸਫਲ" ਦਾ ਕਾਰਨ ਸਮਝਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਿਯਮ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ, ਜਦਕਿ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ:

• ਜਹਾਜ਼ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਆਟੇ ਮੋਲਡਿੰਗ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ;
• ਹੌਲੀ fermentation ਕਾਰਜ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਜ਼ਿਦ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ;
• solenenky ਸੁਆਦ ਲੇਖ ਅਤੇ ਗੁੱਝੇ ਫ਼ਿੱਕੇ ਛਾਲੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ - ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਸਚਿਆਰ ਸੰਕੇਤ;
• ਬਲਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਘਾਟ ਉਲਟ ਘਟਨਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਮੌਜੂਦਾ ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਲੂਣ ਜਗ;
• ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਧੋਖੇਬਾਜ਼ ਛਾਲੇ ਬੰਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਜੇ ਵੀ ਤਰਲ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਖੰਡ ਟੈਸਟ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ;
• ਖੰਡ ਦੀ ਘਾਟ - ਜਗ ਉਚਾਈ ਦੇ ਉਤਪਾਦ, ਮੱਧ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਨਾਪਣ ਹੀ ਰਹੇ.

ਦਾਦੀ ਸੁਝਾਅ

ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਕਾਫ਼ੀ ਖੋਖਲਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਧਿਆਨ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਸੀ. ਆਟੇ ਵਧ ਨਾ ਕਰਦਾ, ਜੇ, ਇੱਕ ਮੌਕੇ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਸ ਦੀ ਦਾਦੀ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ:

• ਸੰਕਟਕਾਲੀਨ ਸਹਾਇਤਾ ਖਮੀਰ ਚੰਗੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ 'ਚ ਢਿੱਲੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਦੀ ਇੱਕ ਨਵ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• ਖਮੀਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੈੱਕ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਨੂੰ ਵੱਢੋ, ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜੁੜਨ ਨੂੰ ਲੈ (ਇੱਕ ਚਮਚਾ) ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ ਚਮਚਾ ਨੂੰ ਭਰਨ. 12 ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਝੱਗ ਜਾਣ ਦੀ ਨਹੀ ਸੀ, ਜੇ, ਖਮੀਰ ਸਾਫ਼-ਸਾਫ਼ ਬਕਾਇਆ ਸਨ.

ਇਸੇ ਜੀਅ ਨਾ ਕਰਦਾ?

ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਆਟੇ ਜੀਅ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਘਬਰਾ ਕਾਰਕ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਜ ਨੂੰ "ਪਹੁੰਚ 'ਟੈਸਟ ਵਾਰ 3 ਘੰਟੇ PERMUT ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ sourish ਸੁਆਦ ਦੇ ਗਠਨ ਕਰਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਕਾਰਨ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਘਟੀਆ (ਨਾਤਜਰਬੇਕਾਰ) ਖਮੀਰ;
• ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ (ਤੇਲ);
• ਘੱਟ ਗੁਣਵੱਤਾ ਜ ਖੰਡ ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ;
• ਬਹੁਤ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਘਟਾਓਣਾ (ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ);
• ਪਹੁੰਚ ਸਪੰਜ ਲਈ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਸਪੇਸ.

ਜਦ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਰ ਫਰੇਮ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ ਉਭਰਦਾ ਹੈ. ਆਕਸੀਜਨ ਸਮ੍ਰਿੱਧੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਮੀਰ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਵਧਾਓ ਠਿਕਾਣਾ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਚਾਉਣ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਉਤਪਾਦ ਕਪਾਹ ਦੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.

ਸੂਚਨਾ ਜਦ ਰਸੋਈ

ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਦੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਾਬਤ ਪ੍ਰੇਖਣ ਵਿਚਾਰ ਹੈ:

• ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਟੀਨ ਹੀ ਸਾਬਤ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਪੈਕਿੰਗ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਅੰਕ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸੇ? ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਕੇ.
• ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਰੋਟੀ ਮੇਕਰ ਅਜਿਹੇ ਪੂਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ.

ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਪ੍ਰਸੰਨ ਵਿਖਾਵਾ ਅਤੇ ਠੋਡੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਿਲਾਨ ਕਾਰਜ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਆਰਾਮ ਆਟਾ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਸਲਾਹ (2 ਵਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਫਿਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਜਹਾਜ਼ ਹੋਵੇਗਾ. ਕੁਝ ਘਰੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ sieved. ਫਿਰ airiness ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਕਾਹਲੀ ਦੇ ਮਿਲਾਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ, ਨਾ ਆਟੇ ਵੱਧਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਘਟਨਾ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਘਰੇ ਤੱਕ ਪ੍ਰਾਉਟ ਸਲਾਹ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ. ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨਿੱਘਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਪਿਛਲੀ ਲੱਭੇ ਗਏ ਹਨ, ਜੇ ਅਤੇ ਘੱਟ ਸਰਗਰਮ ਬਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੜੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ fermentation ਕਾਰਜ ਮਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ.

ਟਰਿੱਕ ਘਰੇ ਅਤੇ ਬੇਕ

ਵੀ ਚੋਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਜਵੀਜ਼ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਨਾ ਆਟੇ ਵੱਧਦੀ ਹਨ. ਕਿਸ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ, ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ ਬੇਕ ਦੀ ਪ੍ਰਾਉਟ ਨੋਟ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ. ਮੱਦਦ ਨੂੰ ਖਿੰਡਾਉਣ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਆਟੇ 'ਤੇ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੇਸਿਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ. ਇਹ "ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ" ਰਚਨਾ ਦਾ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਥੇ ਖੜ੍ਹੇ ਦਿਉ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੇਟ ਦਾ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਟੇ overheated ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ ਇਹ ਢੰਗ, ਲਗਾਤਾਰ ਧਿਆਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਹੋਰ ਹੋਰ ਹੋਸਟੇਸ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਕੋਈ ਵੀ ਆਟੇ ਵੱਧਦੀ ਹੈ. ਕਿਸ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ, ਉਹ ਬਿਲਕੁਲ ਪਤਾ ਹੈ. Umelitsy ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਅਧੂਰੇ ਚਮਚ ਚਮਚੇ ਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਉੱਠੇਗਾ. ਪਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਪਾ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਖਰਾਬ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ.

ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੈਟ੍ਰਿਕ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹੈ. ਆਟੇ ਨਿੱਘਾ (ਨਾ ਗਰਮ) ਦੁੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਮਚਾ 1 ਚਮਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਆਟਾ, ਖਮੀਰ ਦੇ ਇਸੇ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਦੇ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਿਛਲੇ ਪੈਕੇਟ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਾਵਧਾਨੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਓਹਲੇ, ਲਪੇਟਿਆ ਕੰਟੇਨਰ ਸੇਕਣ-ਤੌਲੀਏ. 15-17 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਝੱਗ ਕੈਪ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਸ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ 'ਚ ਸੀ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣੇ Air. ਕਿ ਕਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਦਮ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ.