ਅਸੀਂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਘਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਵਿਅੰਜਨ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਇੰਨੀ ਵੱਡੀ ਕਿਉਂ ਹੈ? ਪਰ ਜੀਵੰਤ ਜੀਵਾਣੂ ਜੀ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਇਹ ਸਭ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਰੀਦੇ ਹੋਏ ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਨਾਲ ਭਰ ਗਏ ਹਨ: ਰੰਗਦਾਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਜਨਰਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਹੋਵੋ, ਇੱਥੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਦਹੀਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ , ਜਿਸਦਾ ਘਰ ਦਾ ਦਵਾਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਆਲਸੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਹੀ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ੀ ਮਿਲੇਗੀ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਜੀਵਾਣੂ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜੀਵਾਣੂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਵੇਗਾ.

ਕਲਾਸਿਕ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ (1-2 ਲੀਟਰ);
• ਦਹੀਂ ਦਾ ਸਟਾਰਟਰ (ਸ਼ੌਪੀ ਜੀਉਂਦਾ ਦਹੀਂ, ਜਿਸ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ 7 ਦਿਨ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਲੀਵੈਨ ਹੈ, ਜੋ ਫਾਰਮੇਸੀਆਂ ਵਿਚ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ).

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ:

1. ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਲਓ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਡੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
2. ਇਸ ਨੂੰ 40-45 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਮਾਪਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਨਾ ਲਿਖੋ, ਤਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
3. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪਿਆਲਾ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਜੋੜੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਸਭ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੱਕਰ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ.
4. ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਲਿਡ ਜਾਂ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੈਟਰੀ, ਜਾਂ, ਜੇ ਮੌਸਮ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ 50 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਨਿੱਘਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਉਦੋਂ ਹੀ ਦਹੀਂ ਪਾਓ, ਜਿਸਦਾ ਘਰ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੁਣ ਵੇਰਵੇ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਬੈਟਰੀ 4-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਣੀ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇ - 3,5-4 ਘੰਟੇ. ਹਰ ਵੇਲੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਜਾਰ ਨਿੱਘਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਦਹੀਂ ਛੱਡੇ ਜਾਣਗੇ.
5. ਇਸ ਲਈ, ਸਮਾਂ ਬੀਤ ਗਿਆ ਹੈ, ਹੁਣ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਜਾਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਵਾਧਾ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਖਟਾਈ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗਾ.
6. ਅਤੇ ਹੁਣ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਭੁੱਖ! ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਘਰੇਲੂ-ਬਣੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ ਹੈ.

ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ

• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਿਰ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਮੀਰ ਛੱਡ ਦਿਉ (100-150 ਗ੍ਰਾਮ.).
• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੋਟੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਹੋ ਸਕੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਕਿਉਂ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਜੇ ਇਹ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਯੋਗ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਵੇਗਾ.
• ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ.

ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਦਹੀਂ ਕਿੰਨੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਹੈ?

ਇਹ ਐਂਟੀ-ਐਲਰਜੀਨੀਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਇਹ ਡਾਈਸਬੋਓਸਿਸ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਖਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ . ਇਹ ਦਹੀਂ ਲਾਹੇਵੰਦ ਲੈਕਟੋ ਅਤੇ ਬਿਫਿਡਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ , ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਂਤੜੀ microflora ਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ.