Soufflé ਕੇਕ: ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਕੇਕ soufflé - ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਹਾਲ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਅਪਵਾਦ ਬਿਨਾ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਫ਼ਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. "ਬਰਡ ਦੀ ਦੁੱਧ" ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕੇਕ soufflé. ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੇਠ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਪੰਜ ਕੇਕ - ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਕ soufflé ਦਾ ਅਟੁੱਟ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕੇਕ 'ਬਰਡ ਦੀ ਦੁੱਧ ". ਚੀਕਣੀ ਮੱਖਣ ਦੇ 100 g ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਕੋਰੜੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਚੌਰ ਅਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੋਡਾ slaked ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੱਚ ਵੱਧ ਘੱਟ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਜ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ souffle ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਏ ਨੂੰ ਛੱਡ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਜ਼ਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਭੰਗ, ਜਦ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਠੰਡਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ, citric ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ 3 ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਕੁੱਟਣਗੇ ਲਈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਝੱਗ ਹੌਲੀ, ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੌਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ. ਖੰਡ ਦੇ 1 ਕੱਪ ਡੋਲ੍ਹ. ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਢੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਅ ਦੀ ਵੰਡ souffle ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕੇਕ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਠੰਢਾ, ਉਸ ਨੂੰ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਫਰੀਜ਼ ਦੇਣ ਫਿਰ souffle ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਬਾਕੀ ਫੈਲ. ਕੇਕ ਜਮਾ soufflés ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਹਾਗਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ.

ਇੱਥੇ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੇਕ soufflé. ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ nezateyliv ਹੈ. ਕੇਲਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸੇਬ ਜ ਿਚਟਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ: ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ Korzh ਅਤੇ soufflé ਵਿਚਕਾਰ ਕੀ ਕੁਝ ਫਲ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ.

Raspberry ਕੇਕ soufflé. ਦਹ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕੇਕ ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੇਕ ਬੇਕ ਹੈ, ਜਦ ਕਿ, ਪਹਿਲੀ raspberry ਸ਼ਰਾਬ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ: 120 g ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਦੀ 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ 50 ml ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਤਦ ਇੱਕ souffle ਪਕਾਉਣ. ਵਿਅੰਜਨ ਪਿਛਲੇ ਵਰਜਨ ਤੱਕ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 350 g ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ ਕੋਰੜਾ , ਇੱਕ froth ਨੂੰ, raspberry ਦਹ ਅਤੇ ਉਸੇ ਦੇ 125 g ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ - ਪਿਛਲੇ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਰਸਬੇਰੀ ਭੰਗ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪ੍ਰੀ-ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਹੁਣ ਕੇਕ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੇਕ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਕ ਉੱਲੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਫੈਲਣ raspberry souffle ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋਤੇ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ impregnated ਅਤੇ souffle ਦੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੈਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਰੈਡੀ ਕੇਕ ਉੱਲੀ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਜ ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ ਹੈ.

Cheesecake soufflé. ਵਿਅੰਜਨ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲੀ. ਰੈਗੂਲਰ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ: ਵਰਤਿਆ ਆਧਾਰ ਉਸੇ ਸਪੰਜ ਕੇਕ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, soufflés ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਦੋ ਰੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ souffle, ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਉੱਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੇਕ, ਵਿਆਪਕ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਜੀ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸੇ ਹੀ ਵਿਆਸ ਦੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ, ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ soufflé. ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ 10 g ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਜਦਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸੁੱਜ ਅਤੇ ਘੁਲ, ਪਨੀਰ ਦੇ 300 g ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ 200 g ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਕਣ. ਗਰਮ ਦੋਨੋ ਉਤਪਾਦ ਥੋੜ੍ਹਾ liquefy ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਤਦ, ਦੋਨੋ blender ਅਤੇ ਚੌਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ. ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਚ ਦੁੱਧ ਦਾ ਗਲਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ (200 g) ਅਤੇ ਮਿਕਸਡ ਦੇ ਟੁੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪਿਘਲ ਨੂੰ. ਪਿਘਲੇ ਚਾਕਲੇਟ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪੁੰਜ ਨੂੰ blender ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਮੁੜ ਕੇ ਚੌਰ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਭੰਗ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਨਿਏਕ ਸ਼ਰਬਤ (ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ brandy ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਡੋਲ੍ਹ, ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ souffle ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਜਦਕਿ solidifies ਚਿੱਟੇ souffle ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਦੂਜਾ ਲੇਅਰ - ਭੂਰੇ. ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਲੱਸ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ 200 ਮਿ.ਲੀ..

ਜਦ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਜ਼ਿਦੀ ਜਾਵੇਗਾ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਿਫਟ, ਵੱਡੇ ਵਿਆਸ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਦੂਜਾ ਲੇਅਰ souffle ਵਹਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹਟਾਇਆ.

ਕੱਟੋ ਇੱਕ ਕੇਕ ਬਿਹਤਰ ਚਾਕੂ ਪਿਛਲੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ. ਤਾਜ਼ਾ ਚਾਕੂ ਰਹਿਣ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ.

ਉਸੇ ਹੀ ਟੋਕਨ ਕੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਰੀਮ soufflé ਕੇਕ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.