Shaverma ਅਤੇ shawarma: ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਹਰ ਸਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧ ਪਿਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਿਆਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ succulent ਕਟੋਰੇ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਲਾਵੀ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ, ਕਟੋਰੇ "shaverma" ਅਤੇ "shawarma" ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਨਾਮ ਦੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵੀ ਨਾ ਸਮਝਣ ਦਾਦਾ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਤੇ ਉਸੇ ਕਟੋਰੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਨਾਮ ਹੈ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੇ ਦਿਲ 'ਤੇ ਫ਼ੈਟ ਮੀਟ (ਲੇਲਾ, ਚਿਕਨ, ਜ ਤੁਰਕੀ), pickled ਜ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ, ਕੋਰਸ ਦਾ, ਮਸਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਟਰੱਪਟ.

ਵਿਅੰਜਨ

shawarma ਘਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਉਹ ਵੀ ਛੋਟਾ ਵਿਦਿਆਰਥੀ, ਵਿਅੰਜਨ ਸਵਾਦ ਪਕਵਾਨ ਮੂੰਹ ਤੱਕ ਮੂੰਹ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਸ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੇ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿਚ ਯਾਤਰਾ. ਰੋਲ ਦੀ ਲੋੜ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ:

• 400-450 g ਗੁਣਵੱਤਾ ਚਿਕਨ;
• 120 g ਸਲਾਦ (ਇੱਕ ਸਿਰਫ crunchy ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਗਈ ਹੈ);
• 4 ਸ਼ੀਟ ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ Lavash (lozenges);
• 1-1.5 ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ (ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ);
• 1 pickled (ਸਲੂਣਾ) ਛੋਟੇ ਖੀਰੇ;
• 1 ਵੱਡਾ pulpy ਟਮਾਟਰ;
• ਬੱਲਬ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਅੱਧਾ;
• ਕਲੀ (ਅੱਧਾ) ਲਸਣ;
• ਕਰੀ, ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਮੀਟ ਅਤੇ ਤਿਆਰ lavash ਦੇ ਤਲਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ.

shawarma ਲਈ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੇ ਦੋ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੈ: ਪਹਿਲੀ, pickled ਸਬਜ਼ੀ, ਫਿਰ ਤਲੇ ਮੀਟ (ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਚਿਕਨ ਫਰਾਈ, ਇਸ ਲਈ ਮੀਟ-ਘੱਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੈ). ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦ ਭਰੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• 4 tbsp. ਖਟਾਈ ਦਾ ਦੁੱਧ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਚੱਮਚ;
• 4 tbsp. ਉਪਚਾਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਚੱਮਚ;
• ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕਿਸਮ (ਤਿਆਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ);
• ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲੀ ਨਾਲ ਨਾਲ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ shawarma

ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ: stuffing ਤਿਆਰ ਕਰਨ

1. ਤਿਆਰ ਸਬਜ਼ੀ ਪਾਣੀ, ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਚੱਲ ਅਧੀਨ ਧੋਤੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਹੋਰ ਸਭ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੂਸ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਮਿਕਸਡ ਹੈ). ਪਿਕਲਸ ਨੂੰ ਵੀ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸਡ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਨੂੰ ਖੀਰੇ Brine ਛਿੜਕ.
2. ਮੀਟ - ਤੁਰ੍ਹੀ ਕਾਰਡ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ shaverma ਅਤੇ shawarma ਓਹਲੇ. ਕੀ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਜ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਕ ਨੂੰ ਸਨੈਕਸ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸੱਚ ਹੈ, ਪਾਰਖੂ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੇਲੇ ਹੋਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ, ਲੰਬਕਾਰੀ ਕਲਾਸੀਕਲ ਤਲਣ ਸਾਰੇ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਮੀਟ ਸਕਿਵਿਰ impregnated ਰਹੇ ਹਨ. ਚਿਕਨ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਜੂਸ, ਪਕਾਏ ਮੀਟ ਥੋੜ੍ਹਾ ਥੋੜਾ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ. ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਮੀਟ 'Oriental "ਦੀ ਵਧੀਆ ਸੰਭਵ ਕਾਪੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਗ' ਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ coarsely ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ (ਕੁਚਲ ਪਰ ਨਾਲ ਨਾਲ ਡੱਡੂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ) ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਮੀਟ ਪਤਲੇ oblong ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ (ਇਲਾਇਚੀ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਰੂਪ ਹੀ ਦੇਣ ਹੈ, ਪਰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਸੰਭਵ ਨਹੀ ਹੈ). ਮੀਟ ਸੋਨੇ ਦੇ ਛਾਲੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਉੱਤੇਭੁੰਨਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਮਸਾਲੇ ਸਾੜ ਨਾ ਕਰੋ ਬਣਾਉਣ, ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਭਰਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਦੂਜਾ ਕਦਮ ਹੈ: ਇੱਕ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ

1. ਜਦ shawarma ਲਈ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ fermented ਪੱਕਾ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਵਧਾਨੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਨੂੰ.
2. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ 100 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਲਸਣ ਦਾ ਜੂਸ ਚੰਗਾ ਹੈ ਖਟਾਈ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਜਾਵੇਗਾ.
3. ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਥੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਪਚਾਰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ.

ਤੀਜੇ ਪੜਾਅ: Shawarma ਸਰੂਪ

1. ਅਰਮੀਨੀਆਈ lavash ਦੇ ਪੱਤੇ 'ਤੇ ਤਾਇਨਾਤ ਆਪਣੇ ਸਬਜ਼ੀ ਭਰੀ ਨਾਲ ਸਲਾਦ, garnish ਦਾ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੀ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਲੋਡ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸਾਸ ਦੇ ਚੌਥ ਢੇਰ, ਅੰਤ ਰੋਲ ਵਿਚ ਕੱਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ.
3. ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਪੀਟਾ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਇੱਕ ਅੰਤ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਬਣਾਉਣ.

ਦੂਜਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਕੋਈ ਘੱਟ ਮਹਿਮਾਮਈ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ shaverma ਅਤੇ shawarma. ਇਸ ਅਤੇ ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਇਸ ਸਵਾਲ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ shawarma ਦੇ ਭਾਗ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ.

ਸਾਸ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ:

• 1 tbsp. l. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ;
• 4 tbsp. l. ਉਪਚਾਰ ਦਹ;
• 2 cloves ਤਾਜ਼ਾ ਲਸਣ;
• 1 h. ਐੱਲ ਸਾਰੀ ਧਨੀਆ;
• 1 h. ਐੱਲ ਚੰਗਾ ਸਿਰਕੇ;
• ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ.

ਦੋ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਹਣੀ ਹਿੱਸੇ shavermy ਦੀ ਲੋੜ:

• 400-420 g ਲੇਲੇ ਨੂੰ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਵੱਡੇ ਪੀਟਾ;
• 2 cucumbers 2 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ;
• ਅੱਧੇ (ਜ ਤੀਜੀ) ਬੱਲਬ ਦੀ;
• ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਸਾਰੀ, ਸਾਰੀ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ;
• ਅੱਧੇ ਚਮਚਾ ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ granulated ਲਸਣ;
• paprika ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
• ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ (ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਜ ਸਣ ਭਰਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ).

ਜੋ ਕਿ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਹੁਣ ਦਾ ਵਰਣਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ cilantro ਜ parsley ਨੌਜਵਾਨ ਦੇ sprigs ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ shaverma.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ

1. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ shavermy ਮੀਟ ਲਈ marinade ਨਾਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸ਼ੁਰੂ - ਮਿਰਚ, ਜੀਰੇ, ਇਲਾਇਚੀ, ਲਸਣ ਅਤੇ curcuma ਇੱਕ ਠੋਸ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਜਾ, ਮਿਸ਼ਰਣ paprika ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਨੇ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਹੋਰ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ. ਫਾਈਨਲ ਦੀ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਫਿਰ ਖੁਸ਼ਕ seasonings ਬਾਰੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਤੇਲ ਨਾਲ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ marinade ਪੂਰੀ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ.
2. ਮੀਟ, ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ marinade ਖਹਿ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
3. ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ Oriental ਸਾਸ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਧਨੀਆ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ domeshivat ਸੰਭਵ ਹੈ.
4. Marinated ਮੀਟ ਗਰਿੱਲ (ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਵੇ), marinated ਸਬਜ਼ੀ ਮਿੰਟ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਭਰੀ ਪਾ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਰੋਲ ਦੁੱਖ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਸਿੱਟਾ

ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ shaverma ਅਤੇ shawarma, ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ 'ਤੇ ਦੇਖਿਆ. ਸਾਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਿਸਫ਼ਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ Oriental ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.