"Olivier" - ਇੱਕ ਸਰਦੀ ਸਲਾਦ. ਲੰਗੂਚਾ ਏਸਾਓ ਅਤੇ ਆਵਾਕੈਡੋ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨਿਊ ਸਾਲ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਲਈ ਠੀਕ

ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਬਾਹਰ ਰੂਸੀ Olivier ਸਲਾਦ ਹੋਣਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ, okroshka, ਸੂਪ, ਪੈਨਕੇਕ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ kvas ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਲੰਬੇ ਰੂਸੀ ਲੋਕ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਗਿਣਤੀ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਰੂਸੀ ਸਲਾਦ ਹੈ French ਸਿਰਲੇਖ ਦੇ ਨਾਲ

ਪਕਾਇਆ ਲੰਗੂਚਾ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਸਰਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਸਲਾਦ ਦਿਲ ਨਾਲ ਸਾਬਕਾ ਸੋਵੀਅਤ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਬਾਲਗ ਵਸਨੀਕ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕਿਤੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਲਗਾਤਾਰ, ਪੂਰਕ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਪਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਬਦ "Olivier" ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਸਲਾਦ "Olivier ਟਕਸਾਲੀ" ਜ "ਵਿੰਟਰ ਲੰਗੂਚਾ" ਲਾਜ਼ਮੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਮੱਧ ਵਰਗ ਦੇ ਅਰਥ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਦੇ ਸਬਕ ਤੇ ਸਕੂਲ 'ਤੇ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਅ

ਕਈ ਵਾਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ vinaigrette ਸੁਣ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ, "Olivier", ਸਿਰਫ ਪੁਰਾਣੇ ਵਰਜਨ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਲੰਗੂਚਾ ਉਬਾਲੇ beet ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਕਈ ਵਾਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੈਸ਼ ਕੀ ਹੈ? ਉਬਾਲੇ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਇਹੀ ਸਰਦੀ ਸਲਾਦ, ਸਿਰਫ਼ kvass ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੱਤਾ. ਇਸੇ ਸਾਡੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਆਖਿਆ ਹੈ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ French ਨਾਮ ਦੇ ਨਾਲ.

ਵਿਚ 18-19 ਸਦੀ, ਫੈਸ਼ਨ ਦੇ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ French ਸਾਰੇ ਅਮਰੀਕੀ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀ ਤੇ ਪਿਛਲੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਫੈਸ਼ਨ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੀ ਹੈ. ਪਕਵਾਨ, ਭਾਸ਼ਾ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਫੈਸ਼ਨ ਨਵ ਰੁਝਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਜ ਘੱਟ ਸਰਗਰਮੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਲਾਗੂ ਹਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ. ਪਾਰੰਪਰਕ ਯੂਰਪੀ ਆਲੂ ਸਲਾਦ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਖਾਲੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲੇ ਬੀਫ ਜ ਖੇਡ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਸੋਵੀਅਤ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਜਦ ਦਖਲ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਆਏ, ਉਹ ਉਬਾਲੇ ਲੰਗੂਚਾ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, "ਡਾਕਟਰ."

ਦੀ ਇਕ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਦੇ ਲਈ - - ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇ

ਵਿੰਟਰ ਸਲਾਦ (ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ) ਲੰਬੇ ਨਿਊ ਸਾਲ ਲਈ ਸਬੰਧਤ ਤਿਉਹਾਰ ਕਟੋਰੇ ਹੋਣ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ ਘਾਟਾ ਹੈ, ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਲੰਬੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਲੰਗੂਚਾ ਜਾਣ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਦੀ ਕਦਰ. ਬੰਦ ਕਰੋ ਰੈਫਰੀਜਿਰੇਟਰ ਮਲਟੀ-ਕਮਰੇ ਯੂਨਿਟ ਦਾ ਰਾਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਰਦੀ ਸਲਾਦ, ਲੰਗੂਚਾ, ਅਤੇ ਵੀ ਬਿਹਤਰ - ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਸੱਪ, caviar, ਹੈਰਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੁਣ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅਤੇ ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀ ਸਲਾਦ (ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ) ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੱਸੋ. ਉਬਾਲਣ ਗਾਜਰ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਅੰਡੇ, ਅਚਾਰ, ਖਰੀਦਣ ਹਰੀ ਮਟਰ ਜ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਕੀ, ਚਰਬੀ, ਬਿਨਾ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਲੰਗੂਚਾ ਜ ਕੋਈ ਵੀ ਚਰਬੀ ਮੀਟ ਉਬਾਲਣ. ਇਹ Olivier ਲਈ ਮੁੱਖ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ. ਉਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਅੱਗੇ ਇੱਕ ਮੋਹਣੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਕੁਨੈਕਟ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਾਉਣ ਜ ਓਵਨ ਵਿਚ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਹ ਪਾਣੀ seethe ਨਾ ਕਰਦੇ, ਅਤੇ ਖਾਣੇਨੂੰ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ. ਹੰਟਰ ਬਚਣ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ.

ਕੁਝ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸਵਾਲ

ਕਿਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ? ਇਹ ਮੁੱਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੌਜਵਾਨ ਅਤੇ ਭੋਲੇ ਰਸੋਈਏ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਲੰਬੇ ਅਤੇ, ਆਲੂ ਦੇ ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਇਹ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਹਨ, ਕਿ ਕੀ ਜ ਨਾ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਦੇ ਭਾਰ. ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਸਾਦਾ ਹੈ: ਖਪਤਕਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਿਣਤੀ ਲਈ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਹੋਣ ਲਈ.

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਰਦੀ ਸਲਾਦ (ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ) ਵਿੱਚ, ਨਾ ਹਰ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਲਈ ਪਸੰਦ - ਉਸ ਦੇ ਸਲਾਦ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਸ਼ਟ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੰਧ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰਦੇ. ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਰ: ਕੋਝਾ ਪੱਖ ਵਿਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਫੀਚਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪਿਆਜ਼ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠ ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਫੋਲਡ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਦੀ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਨਿਡਰਤਾ ਪਾ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਸੋਵੀਅਤ ਵਿਚ ਲੰਗੂਚਾ ਵਿਅੰਜਨ ਤਾਜ਼ਾ Dill, parsley, ਸੈਲਰੀ, ਜ ਰਾਕੇਟ ਦੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦਗੀ ਮੰਨ ਨਾ. ਹੁਣ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਗਤ ਹੈ.

ਗ੍ਰੀਨ ਮਟਰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮੱਕੀ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਡੱਬਾਬੰਦ ਜ਼ੈਤੂਨ, asparagus ਅਤੇ gherkins ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.

ਸਲਾਦ ਉਸੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਗਾਰਾ cucumbers ਹੈ. ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ pickled ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ. ਉਹ ਇਸ ਦੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਸੁਹਜ ਖਤਮ ਹੋ Olivier.

ਸਲਾਦ ਲਈ ਲੋੜ ਉਤਪਾਦ:

- ਉਬਾਲੇ sausages;

- ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ;

- ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ;

- ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ;

- ਹਰੇ ਮਟਰ;

- ਨਗਾਰਾ cucumbers;

- ਪਿਆਜ਼;

- ਆਵਾਕੈਡੋ;

- ਮੇਅਨੀਜ਼.

ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਕੋਈ ਵੀ ਆਵਾਕੈਡੋ, ਪਰ ਫਲ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਸੁਆਦ ਨੂੰ, ਅਤੇ ਰੰਗ, ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਦਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹੱਡੀ ਤੱਕ ਕੱਟ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ੋਹਰ ਅਤੇ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਨੂੰ ਬਚਣ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਆਮ ਉਬਾਲੇ ਲੰਗੂਚਾ ਸਲਾਦ ਵਰਗਾ ਗ੍ਰਾਮੀਣ ਹੈ, ਲੰਗੂਚਾ ਏਸਾਓ ਜ ਕੁਝ ਤਰਜ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਉਬਾਲੇ ਜ ਓਵਨ ਲੂਣ ਬਿਨਾ ਬਿਹਤਰ. ਉਸ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ cucumbers ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ.

ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਮਟਰ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਆਕਾਰ ਬਾਰੇ ਕੁਚਲ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਕਾਮਨਾ ਨੂੰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨ ਲਈ - ਸਲਾਦ ਬਿਹਤਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ, ਜੇ, ਉਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੇਗਾ ਸੁਆਦ ਜਾਵੇਗਾ.