ਸੈਲਿੰਗ ਗਰਮ ਹੈ: ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਹੈ!

ਹਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਾਡੇ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਮ ਫੰਜਾਈ ਹਨ. ਸੀਜ਼ਨ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੇਰ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਖ਼ਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਾਢੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਵਾਰ ਹੈ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਨਮਕੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚਾਲਾਂ ਅਤੇ ਭੇਤ ਸਿੱਖੋਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹਨ.

ਸੈਲਟਿੰਗ ਗਰਮ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ

ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਲਕ ਜਾਣ ਲਈ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ - ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ. ਇਹ ਉਹ ਆਖਰੀ ਹੈ ਜੋ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ ਠੰਡੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ , ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਹੈ. ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਟੈਂਡਰ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣਾ ਫਾਰਮ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ. ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਗਰਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਸਲੈਂਟ ਤੇਜ਼ ਖਪਤ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.

ਸਟੈਂਡਰਡ ਵਿਅੰਜਨ

ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਆਪਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਰੇਤ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਿਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਲਗਾਓ (ਗਣਨਾ: ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਲੂਣ ਦਾ 1 ਚਮਚ). ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਅੱਗ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਾ ਦਿਓ.

ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦਾ ਗਲਾਸ ਸੁੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਟੈਂਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਰਤਨ ਹਨ, ਪਰ ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਮੀਲਦਾਰ ਪੋਟ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਰਤੋ.

ਥੱਲੇ ਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਰੱਖਣੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉੱਥੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰੀਕਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਹਰੇਕ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਲਸਣ ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੇ ਲੋਹੇਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ. ਤੁਸੀਂ currant ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ .

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਇਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਢਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉਪਰੋਂ ਜ਼ੁਲਮ ਲਗਾਓ.

ਪੱਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 5 ਹਫਤਿਆਂ ਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ, ਅਤੇ ਘਰ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ.

ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ

ਅਸੀਂ ਵਿਸਤਾਰ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸਟੀਟਿੰਗ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਟੈਂਡਰਡ ਰਾਈਜ਼. ਪਰ ਹੋਸਟੀਆਂ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੀਆਂ ਹਨ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਲਾਈਂਟਰ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

1. ਓਪਤਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
2. ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ - ਪੋਲਸਟਾਕਾ
3. ਲੌਰਲ ਪੱਤੇ
4. ਮਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ.
5. ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ
6. ਸ਼ੂਗਰ
7. ਲੂਣ
8. ਪਾਣੀ
9. ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ

ਮਾਈਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ

ਹੁਣ ਆਓ ਬ੍ਰੋਨ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠੀਏ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ. ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫ਼ੋਮ ਬੰਦ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ

ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਕਰੋ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਰ੍ਕ ਕਰੋ, ਹੇਠਾਂ ਲਿਡ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਲੁਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸਰਦੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਛਾਤੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਸੈਲਟਿੰਗ ਬੈਂਕ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਹੈ - ਆਧੁਨਿਕ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਅਮਲੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.

ਵਧੀਕ ਅੰਗ - ਘੋੜੇ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ

ਆਓ ਇਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ: ਸੈਲਿੰਗ ਇਕ ਸੌਰਡੈਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਗਰਮ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮੇਰਾ, ਅਸੀਂ ਰੇਤ ਅਤੇ ਮੈਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਥੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਡੁੱਬ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸੁੱਕੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸਲੈਂਟ ਲਈ ਇੱਕ ਟੈਂਕ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਤਲ ਉੱਤੇ horseradish ਦੇ ਪੱਤੇ ਰੱਖਣੇ , ਅਤੇ ਫਿਰ - ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਡਿਲ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਗਰਮੱਛਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਇਹ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਪਰਤਾਂ ਤੇ ਲੂਣ ਲਗਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ 45-50 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਪਤਝੜ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ salinize, ਤਾਂ ਜੋ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀ ਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ!

ਕਿਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ?

ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੁਰੱਬਾ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਸੂਪ, ਸਲਾਦ, ਪੈਨਕੇਕ, ਪਾਈਜ਼ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ - ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਸੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਭੁੱਖੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦੇਵੋ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਛਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ!

ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਦੇਰ ਨਾਲ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਟਾਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਦੇਣਾ ਪਵੇਗਾ. Salting ਵੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋਸਟੇਸ ਦੀ ਤਾਕਤ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਸਾੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕੇਵਲ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹੁਨਰ ਸਿੱਖਦਾ ਹੈ