ਸੁਆਦੀ ਯੂਕਰੇਨੀ borsch.

ਪਹਿਲੀ ਕੋਰਸ ਸਾਡੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਸੀਮਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ aromatic ਸੂਪ ਦੇ ਇੱਕ ਯੂਕਰੇਨੀ ਹੋਣਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸੂਪ - ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਯੂਕਰੇਨੀ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਲੈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ, ਉਹ ਸਾਲ ਦੇ ਸੌ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਕਿਉਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਪਰ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਹੈ ਅਤੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਵਾਲ - ਕਿਸ ਯੂਕਰੇਨੀ borscht ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇ ਕ੍ਰੋਧ, ਪਰ ਇਕ ਵੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਖੇਤਰ 'ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਿਜਹਨ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਿਸਫ਼ਾਰ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ aromatic ਸੂਪ ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਹੈ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਮੂਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਆਧੁਨਿਕ ਗ੍ਰਹਿਣੀ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਸਭ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਇੱਕ 'ਤੇ ਯੂਕਰੇਨੀ ਵਿਚ borsch ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ. ਪਰ ਵੇਰਵੇ ਜਾਰੀ ਅੱਗੇ ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਭਾਗ, ਦੇ ਸਾਰੇ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਯੂਕਰੇਨੀ borsch

ਸਮੱਗਰੀ (4-ਲਿਟਰ ਪੈਨ): ਸੂਰ ਦੇ ਬਿੱਲਕੁਲ (600 g), ਆਲੂ (6-8 ਟੁਕੜੇ), ਇੱਕ beets, ਤਾਜ਼ਾ ਗੋਭੀ (ਸਿਰ ਦੇ 0.5), ਪਿਆਜ਼ (1-2 ਟੁਕੜੇ), ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਾਜਰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ (2-3 ਟੁਕੜੇ), Greens, ਜੁੜਨ ਦੀ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ. ਬੀਨ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਬੇਨਤੀ 'ਤੇ.

ਤਿਆਰੀ. ਬਿੱਲਕੁਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ. ਨੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅੱਧੇ ਵਾਸਪੀਕਰਨ. ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅੱਗ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਸੂਰ ਦੇ ਬਿੱਲਕੁਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ - ਜੇ ਵਾਰ ਖੁੰਝ ਗਿਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਟਾਕ ਬੱਦਲ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਜਦਕਿ ਮੀਟ ਰਸੋਈਏ, ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਬੀਨ (ਤਰਜੀਹੀ ਰਾਤ ਦੀ) ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਈ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਭਿਓ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. Beets ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੀਲ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਯੂਕਰੇਨੀ borsch ਸਰਦੀ ਜ ਬਸੰਤ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੇ, beet, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡਣ ਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਵਾਰ ਕੇ, ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਗੰਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. Beet ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਉਥੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ, beet ਦਾ ਸੂਪ ਤੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਸ ਪਕਵਾਨਾ, ਜਿੱਥੇ grated beets, ਪ੍ਰੀ-ਤਲੇ ਸਿਰਕੇ ਜ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਰੰਗ ਲਈ), ਅਤੇ ਸੂਪ ਪੁਟ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੰਤ ਅੱਗੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਪਾਇਆ.

ਸਾਫ਼ ਆਲੂ ਅਤੇ ਔਸਤ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. Shinkuem ਗੋਭੀ. ਪਿਆਜ਼ ਕਿਊਬ, ਗਾਜਰ, ਤਿੰਨ ਇੱਕ grater ਔਸਤ 'ਤੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਟਮਾਟਰ ਵੀ ਇੱਕ grater ਤੇ ਖਹਿ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਰੋਥ ਫ਼ੋੜੇ, ਇਸ ਨੂੰ beets ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਜਦ ਸੂਰ ਦੇ ਬਿੱਲਕੁਲ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਸਾਨੂੰ zazharku ਕਰਦੇ ਹਨ. ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਜੁੜਨ ਦੀ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤਲਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ, ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਥੋੜਾ ਫਰਾਈ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ passeruem ਪਾ ਲਈ. ਜਦ ਗਾਜਰ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਦੇ ਚਾਨਣ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਨੂੰ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਫਰਾਈ ਦੇ ਕੁਝ ਨੂੰਕੱਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਕੱਦੂਕਸ ਟਮਾਟਰ ਭੇਜਣ. ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਨੂੰ ਛੱਡ.

ਸੂਪ (10-15 ਮਿੰਟ) ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅੱਗੇ, ਬਾਰੀਕ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ Peppers ਦੇ ਐ, ਪ੍ਰੀ ਖਾਰਜ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਇੱਕ ਪੈਨ 'ਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਅੱਗੇ 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ zazharku ਜਹਾਜ਼ ਨੂੰ, ਕੱਟਿਆ Greens, ਵਿਕਲਪਿਕ ਪੁਟ ਜ਼ਮੀਨ ਜ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ. ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ,, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. Borsch ਯੂਕਰੇਨੀ ਤਿਆਰ.

ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (ਮੇਅਨੀਜ਼) ਜ ਲਸਣ ਡੋਨਟ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ.