ਸਹੀ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਮ - ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਸਲੂਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਗਾਰੰਟੀ

ਕੁਝ ਘਰੇ ਉਗ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਸਰਦੀ ਵਾਢੀ ਲਈ ਪਕਾਉਣ, ਅੱਖ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਖਤ ਅਨੁਪਾਤ ਬਿਨਾ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤ ਕੇ. ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੇ ਦੌਰਾਨ - - ਖੰਡ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਇਹ ਅਕਸਰ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਮੋਟੀ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਉਲਟਾ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ, ਜਦ, ਢਿੱਲੀ ਰੇਤ ਜਾਮ ਅਤੇ ਮੁਰੱਬਾ ਦੀ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਕਾਰਨ Ferment ਕਰਨ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਜਦ ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ ਦੀ ਅਮੀਰੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕਈ ਵਾਰ, ਸ਼ਰਬਤ ਜੈਮ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ?

ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਢੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਵਿਟਾਮਿਨ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲ, ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਦਾ ਹੱਲ 'ਚ ਭਰਨ ਲਈ ਉਹ ਬਾਅਦ ਵੀ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਮਿਲਾਨ ਜੂਸ ਦਾ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀ ਹੈ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਤੱਕ ਜੈਮ ਰਸਬੇਰੀ, ਚੈਰੀ, apricot ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਫਲ.

ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਰੀੜ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਰੀ ਉਗ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਤਰਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ - ਪਰ ਇਸ ਨਿਯਮ ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਨੂੰ ਅਣਡਿੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਕਵਾਨਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੈਮ ਲੋੜੀਦਾ ਇਕਾਗਰਤਾ ਅਤੇ ਵਾਲੀਅਮ ਲਈ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਖਾਸ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਨਤੀਜਾ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਨ ਲਈ ਗਾਰੰਟੀ ਹੈ!

ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜਦ ਸ਼ਰਬਤ ਜੈਮ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਥਰਮਲ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ. ਸਾਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ "ਸਥਿਤੀ ਮੀਟਿੰਗ", ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਜਿਸ ਦੇ ਅਸੂਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ ਲਈ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹੈ, ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਫਲ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੀਟਿੰਗ, ਖ਼ਰਾਬ ਬਿਨਾ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਡੱਬਾਬੰਦ billet ਕਾਰਨ ਹੈ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਉਬਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਤਿਆਰ ਟੁਕੜੇ ਡੋਲ੍ਹ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਫ਼ੋੜੇ ਬਾਅਦ ਜੈਮ ਜਾਰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ 'ਤੇ ਰੋਲ.

ਜਿੱਥੇ ਕੇਸ ਦਾ ਕੰਮ ਕਈ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ, ਫਲ ਠੰਡੇ ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਦਿੱਤੀ. ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਫਲ ਦਾ ਜੂਸ, ਜੈਮ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ-ਤਿੰਨ ਸਿੰਗਲ ਹੀਟਿੰਗ ਦੇ ਕੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ.

ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ JAM: ਟਕਸਾਲੀ ਪਕਵਾਨ

ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਿਆਰ ਅਨੁਪਾਤ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ. ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਫਲ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਬਹੁਤ ਖੰਡ ਲੈ. ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਫਲ ਸ਼ਰਬਤ ਹੈ, ਜੋ ਤਿਆਰ ਹੈ ਪੁੰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਕਾਏ, ਜਦ. ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਖੰਡ ਦੇ ਹਰ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ 1-2 ਗਲਾਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਦੋ ਭਾਗ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ, 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਹਤਰ, ਫ਼ੋੜੇ ਭੰਗ ਖੰਡਾ ਰਹੇ ਹਨ.

ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਫਲ ਮਿੱਝ ਨਾਲ ਕੁਝ gourmets ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਠੰਢੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ,, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਰੀੜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਪੱਕੇ ਸਾਰੀ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਚਿੱਟੇ ਖੰਡ ਦੇ 0.5 ਕਿਲੋ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦੇ 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਲਵੋ, ਪਰ ਸੰਘਣੀ, ਉਗ ਅਤੇ ਬਿੱਟ ostyvshim ਸ਼ਰਬਤ ਭਰਨ ਲਈ 1 ਅੰਸ਼ਕ ਪਾਣੀ ਗਲਾਸ,. ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ simmer, ਡਾਢੇ ਵਗਦੀ ਹੈ. ਜਾਰ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਰੋਲ. ਵਧੀਕ sterilization ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.